Pie "Charlotte". Magustoidu retsept, tuttav lapsepõlvest

Seal on roogasid, mis toovad mälestusi lapsepõlvest ainult ühe nimega. Üks neist on pie "Charlotte", mille retsepti tuntakse peaaegu iga perenaise. Nõus, on raske leida lihtsamat ettevalmistust, kuid samal ajal selline lõhnav ja maitsev pagariäri. Kuid miks sai õuntega küpsisekoogi nii kummaline nimi? On mitmeid versioone.

Vastavalt ühele neist on pirukas nime saanud ühe virki väljavalitu - Charlotte. Kondiiter valmistas selle spetsiaalselt tema jaoks, kui ta võitis tüdruku südame. Võib-olla on see kõige romantilisem versioon. Muidugi on teisi. Kuid kirgikursuste ajaloolased usuvad endiselt, et nimega pole midagi pistmist naisnimi. Nende vaatepunktist lähtudes muutus vana inglise sõna "charlyt", mis tähistab koort sisaldavat magustoitu, lõpuks "Charlotte" tükkiks. Selle toiduga seotud esmakordsete versioonide retsept oli nii väike kui täna. Enamasti oli see õunte, biskviitade ja kreemiga magustoit. Serveeritakse jahutatud.

Millise tõe versiooni on täna raske öelda. Kuid see ei ole enam tähtis. Täna on charlotte valmistatud üle kogu maailma. Vastavalt klassikalisele retseptile peate võitma 5 muna klaasist suhkrust lopsakas, kindel vaht. See võtab vähemalt 7 minutit. See on väga tähtis etapp, sest charlotte on lopsakas, tänu hästi pekstud munadele. Seejärel lisage 200 g jahu ja segage tainas puidust spaatliga ühes suunas, et mitte kaotada kogu vahukoostise hiilgus. 2 lõigake õun, eemaldage südamik ja lõigake viiludeks. Valage veidi tainas valuvormi (kui see on metall, õli õli õli), pane pool õunu. Üles mõne teise taignaga, asetage ülejäänud õunad ja valage ülejäänud tainas. Pange vorm ahjus, eelsoojendatult temperatuurini 180 ^° C ja küpseta 40-50 minutit. See on nii kiiresti ja hõlpsasti ette valmistatud tükk Charlotte.

Lihtne koostisosade retsept, mis on nii populaarne kogu maailmas. Ja kuna ta on juba üle kümne aasta vanune, muutis mõisa oma retsepti oma maitse järgi, mis põhineb sageli kodutoodete valikul. Seepärast pakuti hulgaliselt charlotte: pirnide, apelsinide ja marjadega, lisades tainast keefirit või hapukoort. On isegi retsepte leibast ja pannkoogidest. Pannkoogi charlotte valmistamiseks peate esmalt küpsetama pannkooke vastavalt oma lemmikretseptile. Piima jaoks piisab 15-20 tükist. Kuid mida rohkem pannkoogid, seda suurem on valmis šarlott. Nii et 2-3 õlut hõõrutakse riivis, lisage suhkur ja kaneel maitsta ja segage. Pane pannkook vormis, asetage pisut õunmasin peal, siis järgmine pannkoog ja nii edasi. Jätkake, kuni jõuate soovitud kõrguse kooki. Viimase tuleb panna panna panna. Täitmiseks tõmmake 2-3 muna klaasi piima ja valage see üle kõigi kihtidega. Küpseta sellist ebatavalist "Charlotte" juustu retsepti sisaldab 20-25 minutit. Kas pole nii, see ei ole nii palju? Eriti kui kasutate magustoidu valmistamiseks eelnevalt küpsetatud pannkooke.

Elektroonikaseadmete arendamise ja viimaste seadmetega kaasaskantavate köögikomplektide täiendamise kaudu ilmus multivarkis teine Charlotte'i püree retsept. Loomulikult võetakse aluseks sama klassikaline retsept. Kuid piima ettevalmistamise aeg sõltub seadme võimsusest. Näiteks Panasonic'is asuvas multinarkis valmistatakse 65 minutiks charlotte ja Redmondi masinas küpsetatakse see 50 minutit. Sageli tootjad sellised Tehnikud pakuvad kingituse kokaraamat. See sisaldab tingimata Charlotte'i retsepti.

Sõltumata sellest, kuidas "Charlotte" pirukad valmistatakse, nõuab retsepp kõigi soovituste ranget järgimist, eriti vahukommude puhul. Ülejäänud võite proovida katset. Õunade asemel võite kasutada mis tahes puuvilju või marju. Täiendavate koostisosade lisamine, näiteks hapukoor või keefir, muudab taigna tihedamaks ja niiskeks (sellisel juhul peate lisama ka tärklisest sooda). Loo ja naudi maitsvat ja aromaatse magustoidu!