Vaarikatega juustukook: retsept

Väga maitsev, rafineeritud ja samal ajal lihtsa vaarika magustoit ei häiri seda joont, sest see on toiduse seisukohast kerge. Me ütleme teile, kuidas seda küpsetada ahjus multivarkis ja pakume ka küpsetamata varianti.

Enne toiduvalmistamist peate otsustama retsepti valimise

Suurim raskusi on kuumtöötlemisel. See on tõesti ainult patsient ja tähelepanelik kokk. Kuid õpetamaks, kuidas juustukooki vaarikatega valmistada, on see kindlasti väärt. Esimene retsept on klassikaline. Ärge kohustub seda rakendama, kui magusate saiakesemete valmistamisel pole mingit kogemust. Hoolimata asjaolust, et see pole keeruline, vajate kindlat kätt, selle tähendust ja mõista, mis peaks juhtuma väljapääsu järel iga etapi järel.

Algajatele - juustukook koos küpsetamata vaarikatega. Ta on artikli teises osas. Samuti on olemas kiire retseptsioon - juustukook koos vaarikatega mitmemõõtmelisel kujul. Kuid see on suurepärase elektriseadme omanikele, kellel ei ole suurt soovi köögis kümme tundi järjest ronida.

Luksuslik magustoidud, ahjus küpsetatud

Selleks, et valmistada imeline koht, peate:

- pool kilo vaarikaid;

- kolmveerand pakist 100% või kohta;

- kilogrammi kodujuust;

- aprikoosi moos, gramm 100;

- munad, pool tosinat;

- klaasi turul valget hapukoort (ilma hapukooreta);

- pool kilo suhkrut ja suhkrut;

- vanilliin;

- jahu, kui palju taime võetakse, umbes kaks klaasi;

- kooritud pistaatsiapähklid, 100-150 g, segatud segistiga ja jagatud kolmeks osaks;

- sool.

Ärge kartke veidi nihutada või mitte teatada ühtegi koostisainet. Suhkru magusus, munade suurus - muutuv. Küpsetamise käigus peate pidevalt proovima, et see selgub. Kui see on maitsev, siis mõõdetakse korrektselt.

Puuviljajuustu valmistamiseks vaarikaid, mille valmistamiseks pakume kõigepealt, saab igaüks, kuid see kestab terve päeva. Ja see võib olla varem kui järgmisel päeval.

Vaarikate ja kodujuustu juustukook viiakse läbi järgmises järjestuses. Esiteks valmistatakse liivakook. Kuigi ta on küpsetamine ja jahutamine, segage juustu. Juustukooki küpsetamisel ja peaaegu jahutamisel on vajalik katte valmistamine.

Liivane kook

0,5 pudelit pehmendatud võid, nii palju suhkrut kui üks kolmandik pistaatsiapähklitest, kaks või kolm muna ja üks ja pool või kaks tassi jahu, mis pannakse kaussi ja madala kiirusega segatakse segistiga. Tuleb olla heterogeenne mass, millel on selgelt nähtavad tükid võid. Lühikesed leibad armastavad külma ja käed ei meeldi. Seetõttu ei pea te seda sõtkuma. Ärata kohe kahtlus, kellele pakendada toitu polüetüleenkilega ja stabiliseerida, saata see külmkapis pooleks tunniks. Selle aja möödudes eemaldage küpsetusplaadi suurus või pisut vähem kihtkihiks. Vorm ja suurus ei oma tähtsust, kuna valmis kook tuleb purustada. Pöörleva pingutuse abil tuleb see viia küpsetusplaadile, mis on varustatud mittekleepuva paberiga. On oluline, et ta jõi hästi. Kui kiht paksus on üks sentimeetrit, siis küpsetamine väga kuumas ahjus kestab kuni 12 minutit. Valmidust kontrollitakse mängu järgi.

Korjand jahtuge ja kasutage sama valtspinki või segistiit, et purustada väikesed küpsised. Kombineerige nõelad järelejäänud pehmendatud õli.

Kreemi mass, see tähendab

Kodujuur hõõrutakse läbi sõela, segatakse soola, suhkrupulbri, muna ja vanilliiniga. Kasutage segisti, viige see homogeensesse olekusse. Puidust või silikoonist spaatliga hapukoore segamiseks. Blenderit ei tohi kasutada, kuna hapukoore võib eraldada ja seda ei tohiks lubada. Sa peaksid saama väga ühtlase, maitsva kreemja massi.

Küpsetamine

Suurte mitteläbilaskevormide põhjas asetage teflonpaber. Lõigake riba laiusega, mis on võrdne vormi kõrgusega ja kinnitage see vormi sisemusse. Pane liivamurd. Põhjalikult võltsida. Hoolikalt, veendudes, et paber on pressitud vastu plaati, valage juust. Pange hallitust küpsetusplaadile. Küpsetatud lehel valatakse keev vesi. Ideaalis peaks kuju olema süvistatud 2/3 kõrguselt. On oluline, et vesi ei saaks kuju ja veeaur oli palju. Küpseta poolteist tundi temperatuuril 150 kraadi. Ärge avage ahju. Pärast seda võtke juustukook ahjust välja. Ta peab värisema lööma. See omandab vajaliku kõvaduse pärast seda, kui see on jahtunud. Külmkapis eemaldage hallitusest, jahutage. See võtab aega kuus tundi.

Katmine

Vaarikaid tuleb korjata ja maha panna kõige ilusamad marjad. Nad lähevad magustoidu ülaosas, nagu foto näitab. Ülejäänud marjad tuleb segada aprikoosimelaga ja viia väikese tulega vedelasse suspensiooni. Pese see läbi sõela, et vabastada see luudest ja muuta see täiesti homogeensemaks.

Lõplik disain

Jahutage juustukook külmkapist ja eemaldage hallitust. Kergelt soe kattekiht katab ülemise ja külje. See on kõige mugavam teha lai pintsliga. Külgedel asetage ülejäänud pistaatsiakaudu. Levinud marjade peal. Soovi korral võib juustukook vaarikatega, mille retsepti on eespool mainitud, parandada, kasutades kodujuustu ja hapukooreid, kuid juustu nagu maskarpone. Mandli pähkleid saab asendada liivakastmega muru. Kui vaarikas on hapus, siis võite pärast seda, kui olete selle pannud juustukooki, võite puuviljapulbrit puista.

Kuumtöötlemata kohapeal valmistatud magustoit

Karuputjuustu koos vaarikatega saab valmistada kiiresti. See on vajalik:

- lihtsaimad piimakookide küpsised ;

- värsked vaarikad, liitri potid;

- kodujuust, grammides 750-850;

- pulbristatud suhkur, klaas;

- želatiin, üks 20-gramm pakend;

- paks koort või hapukoorita hapukoor ilma rasvata, 250 ml;

- poolpaketid hea õli kohta;

- vanilliini kott.

See kohupiimakook vaarikatega valmistab umbes nelikümmend minutit.

Eemaldage õli külmkapist ja pane see pehmeks. Želatiin tuleb valada kuuma keedetud veega ja paisata. Tavaliselt on see viisteist minutit. Selle aja jooksul puhastatakse kodujuust läbi sõela. Vaarikaid pühkige ka. Osa marjadest jääb kaunistamiseks.

Küpsetage see mört, lisage pehme õli ja segage. Kodujuust kombineeritakse kreemi, pool suhkrut ja pool želatiini lahust. Vaarikaspüree koos eritunud mahlaga, mis on segatud ülejäänud pulbri ja želatiiniga.

Kreemantsi põhjas või pikkade paksusega seintega prillid pannakse kõik küpsised ja nõrgelt purustatud kartulipüree supp. Küpsetatakse pool koorest tšillist hoolikalt. Pange külmkapis külmutamiseks. Kui see on külm, valage kogu klaasist vaarika segu. Jällegi saatke külma. Külma roosat kihti vala ülejäänud juust. Jahutage kergeks paksenduseks ja kaunistage kogu marju. Kihte saab levitada teistsuguses järjekorras. On oluline, et esimene oleks valmistatud liivjääkidest. Käsitava juustukook koos vaarikatega on valmis. Ta nõudis umbes poolteist tundi. Enamik neist läks külmutama želee, nii et see juustukook koos vaarikate nimetatakse kiireks.

Multifunktsionaalne magustoidud

Juustukooki juustukook koos vaarikaga multivarkis ei ole spetsiaalset retsepti vaja. Tooted on täpselt samad, mis on kirjeldatud artikli alguses ahjus luksusliku magustoidu jaoks, ja tehnoloogilised raskused on palju väiksemad. Kodumajapidamises kasutatava liivapuu asemel soovitame kasutada valmis küpsist. See võtab umbes pool kilo. Kõik teised koostisosad on muutumatud.

On vaja võtta mitut tugevat paberit, mis ei sisalda kleepuvat pinnakattekihti, ja asetada rist risti aluse külge. Ribade otsad peaksid sellest kaugemale ulatuma. Potti põhjas asetsev alumine puderpaber peaks olema otse ribade kohal. Seintel asetatakse ka riba, mille laius võrdub panniku kõrgusega. Allosas asetage küpsiste ja või jaepuru. Piinamiseks. Seal vala juust, kaanega kaas ja lülitage küpsetusrežiim 60 minutiks sisse. Panga avamata lülitage režiim "Küte" 30 minutiks sisse. Selle aja lõpus avage ja jahtuge pannil. Tšekikunst kuni eemaldamiseni. See peab jahtuma ja stabiliseeruma külmas kohas. Parem asetage see külmikus üleöö. Kui selle küpsetamise või jahutamise käigus moodustuvad praod - see pole hirmutav. Isegi spetsialistide jaoks see juhtub. Sellised vead on maskeeritud, kui magustoit tõuseb lõpuks. Seda tehakse vaarikate, vahukoore jne kihina.

Hommikul tuleb juustukook kaussist välja tõmmata, tõmmates paberiribasid. Kõigepealt asetage värskete marjade ja vahukoorega karmiinpunutise kiht. Külgedel tuleb kanda kattekihid ja pihustada kookoskiibi või pistaatsiapähkleid. Kaunistamine on kõige lihtsam ja loominguline asi. Iga perenaine saab kasutada oma võimalusi või näidata oma kujutlusvõimet.

Arvatakse, et juustukooki tootjana õppinud inimene võib võtta mis tahes keerukusega magustoite. See ei ole juhuslik. Lõppude lõpuks, õige järjepidevuse saavutamine esimest korda ei ole kõigile võimalik. Loodame, et meie soovitustega teil õnnestub!