Maitsev küpsetatud kalkun. Küpsetatud kalkun Türgist

Kalkunite nõud on armastatud ja küpsetatud kõikides maailma riikides. Selle liha liha on kergem kui sealiha veiseliha ja isegi toitumisspetsialistid soovitavad. Aga kui tema rind on palju mahlakas ja pakkumine kui kana, mis ei ole eriti kuiv. Ja eriti sööjate hulgas on röstitud kalkunid kõrgelt hinnatud. See on maitsev roog, mis on üsna väärtuslik mitte ainult pere õhtusöögi saamiseks, vaid ka auastme koht vastuvõtupunktis.

Lihtsalt röstitud

Retseptid, mille saate küpsetada Türgist, suur valik. Ja isegi kõige primitiivsem neist on väärt tähelepanu, austust ja rakendamist. Nõu valmistatakse järgmiselt.

Türgi, 800 grammi, pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse keskmise viiludega. In sügav praepann, paadi või kastrul, praetatakse liha päevalille ja või segus. Pärast isuärritava kooriku tekkimist valatakse ja maitsestatakse vürtsidega. Kartulipuude võrdsed kogused puhastatakse, lõigatakse suurteks ja valatakse kalkuni. Ühine röstimine toimub veerand tunni jooksul, seejärel lisatakse boil kolme viilutatud tomatit, tükeldatud nelja sibulaga ja kolme Bulgaaria paprika ribadega. Pärast kümmekond minutit lõika pipartega tükeldatud maitsetaimi (petersell koos tilliga), segada kuue pressitud küüslauguküünt. Pärast segamist eemaldatakse kalkunist röstitud peaaegu kohe plaadist ja lauast.

Toiduga seotud katsed pole keelatud. Seda saab muuta Brüsseli kapslite, herneste, suvikõrvitsa või baklažaaniga.

Seened versioon

Kõige sagedamini küpsetatud kalkun kalkun keedetakse kartulitega. Kuid see pole vajalik tingimus. Paljud inimesed arvavad, et seened on veelgi maitsvad. Selle tegemise kord on veidi erinev. Esmalt lõigake kaks suurt porgandit ja ühte pirnit - suurt, mitte küpsetamiseks. Viie minuti pikkused köögiviljad praaditakse paksusklaasis, mille järel need pipartakse kolme tükeldatud küüslauguküünt ja lusikaga, millel on hea karrollipulber.

Hoitakse minut segamist ja valatakse suhteliselt väikesed tükid Türgi (700-800 g). On vaja aktiivselt segada umbes kaks minutit, nii et liha muutub valgeks ühtlaselt. Siis valatakse ühe liitri lindisepuljongi (kana saab lisada, ekstreemselt saab vesi välja), kaane on kaetud ja küpsetatud kalkunit hautatud, kuni see on valmis. Keskmiselt kestab protsess veidi üle poole tunni. Umbes 10 minutit enne lõppu valatakse kolmandik kilogrammi šampanhunest, lõigatud pooleks või veerandiks. Juba taldrikutes puistab toit rohelistega.

Küpsetatud kalkun Türgist

Tavaliselt on portsude valmistamiseks tihti palju mugavam. Eriti ahvatlev on idee, kui seda serveeritakse pidulikul laual: see on elegantne ja tal ei ole aega jahtuda. Niisiis, kui teil on korraga potted, on see retsept teie jaoks. Kartulid lõigatakse väikeste plokkidega; Soovi korral, kui mugulad on väikesed, saate neid lihtsalt lõigata. Sibulat soovitatakse peeneks hakata, aga kui sa armastad seda, lõigake poolrõngad. Kalkuni liha lõigatakse tükkideks, mis vastavad kartuli suurusele. Iga seest pott on määrdunud mistahes õliga ja täidetakse kõigi koostisosadega, millele on lisatud vürtsidega soolamist ja puistamist. Üles kuni tooted ei tohi jõuda kahe sõrmega. Lõpuks valatakse 3-4 söögikorda vett või puljongit (sõltuvalt toidunõude mahust), pannakse väike õli, kaaned suletakse ja soojendatakse ahju. Kakskümmend kraadi küpsetatakse umbes 1 tund küpsetatud kalkunist, see määratakse ka pottide suuruse järgi. Seda serveeritakse otseselt nendes, piserdatakse hakitud sibulaga.

Mitmekordse retsept

Kalkuni küpsetamine on kergesti valmistatav ja lemmikköökide abiga. Esiteks, "Hot" režiimis olevas õlis peenestatud hakitud kodulindude tükeldatud sibulaga. Selles etapis võtab keskmine liha kaal 600 grammi tund aega. Seejärel lisage suhkruni kuubikud ja kolm tomatit, kolmas kilo kestast ubade, vürtsidega sool ja lusikas äädikaga. Aeg ja režiim on samad, surudes ülemisele kolmele. Pärast seda, kui see on ära langenud, on röstitud maitsestatud tükeldatud maitsetaimede ja küüslauguga, segatakse ja serveeritakse lauale.