Kuidas külmutada lillkapsas talveks: lihtsad trikid

Vaevalt keegi peab olema veendunud kasu lillkapsas. See on rikkalikult valk, mineraalsoolad ja vitamiinid. Täna saate küpsetada sadu maitsvat ja tervislikku toitu. Lillkapsas antakse imikutele esimese täiendava toiduna ja seda soovitatakse inimestele, kellel on seedetrakti haigused. Ainult siin on selle köögivilja Venemaa keskmise tsooni hooaeg väga lühike ja seda ei ole võimalik kodus värskena hoida. Seetõttu on paljud huvitatud sellest, kas lillkapsas võib külmutada või mitte?

Jah, see on võimalik. Samal ajal säilitab see täiuslikult mitte ainult kõik selle kasulikud omadused, vaid see jääb algsele kujule. Kuid selleks, et kõik välja töötada, peate teadma mõned lihtsad reeglid selle kohta, kuidas lillkapsast talvel külmutada . Ja peate alustama valides parempea. Need peavad olema valged ja puudulikud. Enne lillkapsa külmumist hakatakse seda pesta ja leotama soolases vees 15-20 minutit. See on vajalik selleks, et vabaneda soovimatutest mardikadest ja rööpastest. Ja kindlasti eemaldage pealmised otsad peast.

Talviseks lillkapsa külmutamiseks on kaks võimalust : terved või õisikuteks jagamine. Esimesel juhul asetage pea sobiva tsellofaani kotti, eemaldage kogu õhk ja tihedalt tihedalt sule. Pane see sügavkülmikusse. Lillkapsast hoolikalt kuivatada on väga oluline, et liigne vedelik ei jääks seespool. Seda saab teha, pannes selle sõelale või paberrätikule. See lõpetab kõik ettevalmistused.

Kuid teisel viisil, pärast seda, kui kapsas pestakse ja lahutatakse õisikust, saate selle külmutada või seda eelnevalt pleegitada. Selleks asetage sõel sellega keedetud vees (lisage veidi sidrunhapet) 5-6 minutiks ja seejärel - külmale. See aitab säilitada õisikute värvi ja kuju ilma muutusteta. Vastasel juhul on see variant lillkapsa külmutamiseks talvel sarnane eelmisele. Asetage õiekestamine salves üksteisest kaugemale ja asetage see külmikusse. Kui nad külmutavad, saate need panna sobivasse anumasse.

Lillkapsa hoidmiseks sügavkülmas on kotid külmutamiseks tavaliseks tsellofaaniks või spetsiaalseks lukuga. Ka ühekordselt kasutatavad plastmahutid on ideaalsed. Neid saab osta igas supermarketites. Samuti on tähtis järgida ladustamistingimusi. Külmkambris peaks temperatuur olema -23 kuni -18 kraadi. Lillkapsa külmutamiseks talvel on see võimalik ainult üks kord ja see ei kuulu korduvasse külmutamist, siis tuleb see kohe jagada vajalikeks portsjoniteks. Nad peaksid olema sellised, et nad saaksid kohe kohe ära kasutada. Kui kõik need nipid on täheldatud, võib lillkapsast hoida kuni 12 kuud.

Külm mitte ainult ei aita säilitada kõiki vitamiine, vaid annab teile võimaluse jälle värsketest köögiviljadest ka talvel rõõmu tunda. Nende eesmärkide saavutamiseks on külmutatud lillkapsas. Retseptid on seda lihtne ja lihtne rakendada. Võite selle lihtsalt paariks valmistada või omlett koos sellega valmistada. See sobib suurepäraselt supid, kanarbiku või köögiviljade hautis. Enamikele roogadele ei pea seda isegi sulatama. Ja loomulikult võite süüa imikutest maitsvat püreet.