Borsch lambaga. Borsch lambaliha: retsept

Borscht on maitsev ja toitev roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Igal koduloomal on oma toidu valmistamise viis. Kuid kõige sagedamini on see roog sealiha või veiseliha.

Siiski on võimalik valmistada borski lambalihast. Selgub, et see on originaalsem ja ebatavalisem maitsega. Ta valmistab ette kergesti, kuid seal on mõned saladused, mida leiate meie artiklist.

Lamb borsch: retsept koos foto

Nõu peamine koostisosa on liha, mis annab erilise, ainulaadse maitse. Ikka, ärge unustage köögivilju. Tänu neile on borss rikas ja paks.

Kõigepealt peate valima õige lambaseeme. Borshhi jaoks sobib kõige paremini kael, lambaliha või rinnatükk.

Siiski on neil sageli rasv, mis tuleb eelnevalt ära lõigata. See on see, kes annab spetsiifilise lõhna, mis pole kõigile meeldiv.

Kui rasv lõigatakse, peske liha, lõigake see juhuslikult, aga väikestesse tükkidesse. Pange pott vette. Pane köök. 2 liitrit vett tuleb võtta umbes 0,5 kg lambaliha.

Köögiviljade ettevalmistamine

Kuigi küpsetage liha, lõigake õled 350 grammi kapsast. Võtke see külje poole. Võtke kaks keskmise suurusega sibulat ja lõigake väikesteks kuubikuteks, valage plaadile. Seejärel peske ja puhastage üks suur porgand. See hõõrutab suurt riivist ja ka siis, kui see on kõrvale jäetud.

Nüüd võtke ühe punase peediga. Samuti tuleb see puhastada ja pesta. Seejärel riivita suurele riivile. Kartuli, nagu alati, tuleb puhastada ja lõigata kuubikuteks.

Nüüd mine tomatitele. Nad vajavad 3-4 tükki. Tomatid hõõrutakse riivis sügavas konteineris. Lisage 100 ml vett. Teine pannakse praetud tomatid 2 spl. L. Tomatipasta Sega kõik hästi ja võite valmistada kastme borshti jaoks. See sõltub tema põhilisest maitsest.

Röstitud ettevalmistamine

Esmalt kuumutage pannil, valage taimeõli ja asetage hakitud sibul. Prae see, kuid mitte kuldpruuniks. Sibul peaks olema kerge ja pehme. Siis pange siia porgandid. Pane see hästi.

Kui sibul ja porgandid on valmis, lisage eelnevalt kaetud peet. Köögiviljad praadida, perioodiliselt segades puidust spaatliga 5-7 minutit. Siis peate valmistatud tomati valama. Kui see on paks, lisage veidi vett. Kiiresti valage 1 tl. Suhkur. Selle eesmärk on tagada rikas punane värv.

Kui zazharka keeb, tehke väikseim tulekahju. Seda tuleks hautatud umbes 15-20 minutit. Kui vedelik keeb peaaegu ära, saate präänikut välja lülitada. Pange see kõrvale.

Ühendatavad tooted

Nagu me mäletame, on sul pannil liha. Seda tuleks keeta vähemalt üks tund. Kõik sõltub lambast. Kui ta on noor, siis saab ta mõne tunni jooksul süüa. Proovige liha valmis. See peaks olema pehme ja lagunema.

Seejärel asetage kartul ja kapsas lehma potis. Küpseta umbes 20 minutit. Kuid kõik sõltub köögiviljade mitmekesisusest. Nii et ärge unustage proovige olla valmis. Pidage meeles: lambaliha borscht osutub maitsvaks, kui kõik tooted on keedetud ja puuduvad toores juurviljad või liha.

Kui kartulid ja kapsad on keedetud, võite küpsetada potti. Segage kõike hästi. Kui vedelik keeb, tuleb maitsta soola. See on umbes 1,5 tl. Pärast seda, kui borsch on küpsetatud küpsetatud ja küpsetatud 7 minutit, saate selle välja lülitada.

Katke pann kaas kaanega, laske see 20 minutit seista. Enne serveerimist võite pruunida hakitud rohelisi või küüslauku roogi sees. Sul peaks olema maitsev lambaliha borsch. Retsept pole üldse keeruline.

Küpsetusnõuanded

Borsch ise on väga südamlik ja maitsev. Siiski on mõningaid toiduvalmistamise saladusi, mida kokad sageli kasutavad. Näiteks selleks, et valmistada rikkaliku punase või burgundi värvusega borshti, lisage mitte ainult suhkrut, vaid ka paar tilka looduslikku sidrunimahla.

Porgand tuleb praetud põhjalikult. Kui see jääb tooresks, siis on võimalus, et lambakarja borscht kiiresti halveneb.

Pulli hoidmiseks läbipaistev, eemaldage vaht, mis leiva keha ajal sageli ilmneb. Parim on ära kasutada müra. Suurema selguse huvides lisage liha küpsetamise lõpul üks tervik pirn. Laske puljong umbes 5 minutit tühjaks.

See on kõik peamised saladused, mida on soovitav kinni pidada, nii et lambaliha borsch turned out delicious and beautiful. Rõõmutsege oma perega peene originaalsuuna järgi.