Kana filee juustutorus: parimad maailma retseptid

Kana rind on kõigis roogades hea. See toodab gullaši, õrnaid kotleleid, liha seente, rullide, suupistete ja vorstidega. Kuid ületamatu tass oli ja jääb juustuäratavaks kanafileeks. Selles vormis näib liha kõige mahlakas ja sulab suus. Neid lapsi, kes on hiljuti närinud, ja mehi, kes koju jõudsalt tööpäeva koju tulid, ja naised, kes järgivad nende joonist, innustavad seda ka innukalt (kuigi viimased võimaldavad seda luksust puhkustel).

Kitsefilee atraktiivsemaks juustu- taignas, kere retsept võib muuta, iga kord, kui saab midagi uut ja ahvatlevat. Ja mis kõige tähtsam, kindlasti maitsev. Mõtle kõige huvitavamaid võimalusi.

Clay nr 1: traditsiooniline

Klassikaline clarett on valmistatud piimast, jaost ja munadest. Mõnikord kasvatatakse seda veega. Kanafilee valmistamiseks juustuäratavas pehmuses peate lihtsalt juustu lisama. Ta võtab kõvas sorte ja hõõrub end riivis. Mis suurus on ettevõtte kapten? Trahvi riiv sobib veelgi taigna levitamiseks kana jaoks, jämedam ja karmim versioon. Kõigepealt pekstakse munaraku veerand klaasi piima. Kui sujuvus saavutatakse, valatakse kaks väljajahu jahu. Viimane lisatakse juustu. Mikser pannakse kõrvale ja mass loputatakse lusikaga.

Claret nr 2: lõhnav

Kui järgite mõnda teist retsepti, väljastatakse kanafilee väga nõrgalt ja ilusalt. Seal ei ole "kõrvalisi" vedelikke: kolm muna hästi pekstud, neli hakitud tilli pulgad ja riivitud tükk juustukaarti segatakse 80-100ga. Alles pärast seda, kuni soovitud tihedus on lisatud hapukoor. Kuna on vaja kahvliga töötada, on väga raske proovida, et taignas ei moodustaks tükke.

Gruusia tunnete tunnused roogades võivad ka apteegitilli võtta koos silindroga.

Claret # 3: vürtsikas

See kompositsioon annab kana hakkimiseks ebatavalise, kuid meeldiva maitse. Munad, värske sidrunimahl, juust ja majonees on ühendatud taigna juurde. Suhe sõltub kana kogusest. Ligikaudu kolm muna võetakse mahla pool sidrunist ja kolm supilusikatäit majoneesist. Kuid selles taignas olevas retseptis ei ole jahu.

Liha saladused

Põhimõtteliselt, tänu "karusnahale" kanafileele juustu taignas ja nii see osutub pehme ja õrn. Kuid võite saavutada isegi paremaid tulemusi, andes samal ajal veelgi elavat liha maitset. Pärast rindade lõikamist peaks see olema marineeritud. Selliseks meetodiks peetakse optimaalset: iga tükk määritakse kaheks lusikaks sojakaste ja lusikatäis sinepiga. Pipar (kuid mitte soolane!) Fillets on virnastatud ja peidetakse tund aega külmkapis.

Vähem imeline tulemus annab ja tavalise sidrunimahla. See tõmmatakse kana tükkideks, piparitakse ja sel korral valatakse, siis jälle puhastatakse seda külma. Seekord on see pool tundi.

Kana filee juustuäratavas: retsept koos foto samm-sammult

Tassi ettevalmistamine iseenesest ei ole eriti keeruline. Isegi algaja kokk võib sellega toime tulla. Samm-sammult näeb see välja nii:

1. Filli pestakse ja kuivatatakse salvrätikuga, seejärel lõigatakse vajalike elementidega. Suurte liha viilude fännid võivad lihtsalt jagada selle kaheks osaks. Elegantsi küpsised lõigavad filee ribadega.
2. Iga tükk nõrgalt tagasilöök. Selleks, et kana kala ei leviks, on parem seda ümbritseda toiduks ja kasutada puidust haamerit. Kui see pole nii, käepide valtspinnaga on efekt ligikaudu sama.
3. Kui valite marinaadis retsepti, valmistatakse soovitud koostis ja külmkapi põhjas peitub liha. Kui otsustate seda sammu teha, siis lihtsalt soola-pipart kana ja jätke see kümme minutit.
4. Valitud harv valmis; Pisut jahu valatakse eraldi kaussi.
5. Koorija pannakse taignasse, pannakse jahu sisse ja sobitatakse soojendatud tailihaga õli.

Siis saate minna kahel viisil. Ühe stsenaariumi järgi hakkate filee praadima, kuni see on valmis, lülitage küpsetusplaat keskmise kuumuse sisse. Teisel otsa - kiiresti punane see mõlemalt küljelt tugevale, levitada liha küpsetusplaadile või hallituna ning tuua ahju umbes veerandi tunni jooksul meelde.

Tee tassi veel rafineeritud seesami. Nad peaksid puistama iga karbonaadi peal, saatma pannile. Maapirn muutub raskemaks ja liha omandab õrna elegantse maitse märkuse.

Mõned mehed, kes moodustavad "koorega", asenda jahu riivsurvetega. Sellisel juhul peate valima röstsaite nii hästi kui võimalik. Või lisaks sõite seda kohviveski kaudu.

Kergköögiviljadest läheb kana hakitud köögiviljad (köögiviljad (värsked, soolatud, hautatud) teravilja ja spagetideni.

Proovige kodus valmistatud kanafilee õhtusöögiks juustutahvlis: fotograafiline retsept näitab söögiisu ja sedatsiooni. Põhimõtteliselt on tass nii hea ja maitsev, sobib ka pidulikule menüüle.