Kuidas panna lihast šašik kebab, et muuta see mahlakaks ja maitsvaks

Picnics on looduses väga populaarne. Linnakodanike jaoks on see haruldane võimalus õhku hingata, liikuda ja nautida toiduvalmistamises olevat toitu. Üks riigireisi metsikutesse või lastekodudesse suundumatu omadus on šašlik kebab. Selle ettevalmistamiseks võite kasutada mis tahes liha: sealiha, lambaliha, vasikaliha või kana. Mõned inimesed eelistavad süüa seda roogi kalast või mereandidest, see on ka väga maitsev.

Keibe šašlõik on hästi välja tõmmatud, see peab tingimata hästi marineeritud. Selleks kasutage palju erinevaid retsepte, igal kokal on isegi oma väikesed saladused. Kui selle toiduga ei kaasne toidu valmistamise kogemus, siis enne, kui hakkate esmakordselt šašikabiini liha hauttima, on parem tutvuda mitmete klassikaliste valikutega. Loomulikult on veel pikemas kohas valmis veelgi usaldusväärsem viis. Praeguse arvukuse tõttu turgudel ja kauplustes pole šašik kebab valmistooteid keeruline osta. Kuid mis on oma kätega kuumutatud, on see alati maitsevam, seega pole parem lahkuda ja teha ennast ette.

Klassikaline retsepti lihast marineerida keeduklaasis äädikas

See valmistusmeetod sobib kõige paremini sealiha, kuna veis võib muutuda jäigaks ja kana vastupidi, on selline kontsentreeritud hape kasutamiseks liiga pehme. Pool kilogrammi liha vajab pool klaasi puhastatud veest ja sama koguse õunasiidri äädikat. Peaksite võtma ka rohkem sibulaid (vähemalt pool kilo), paprikat, leelist lehte ja soola maitse järgi. Kui liha on karm, võite lisada lusikatäis sinepi. Üldiselt on šašlakiba jaoks kõige parem kasutada seali kaelaosa. Kuid veel üks liha teeb, aga antud juhul võib ettevalmistatud roog olla kuiv.

Enne šašlakoogi liha peksmist peate seda tükkideks lõigatama, et need jääksid mahlakaks, kuid ei piisa, et hiljem toores.

Sibul tuleb puhastada ja lõigata kas rõngaste või segmentide abil, kuna see on mugavam. Seejärel segage liha koos sellega, lisage soola ja levitage seda ühtlaselt kogu massi (peamine asi ei tohi seda üle pingutada). Marinaati küpsetatakse eraldi. Vesi lisatakse äädika, sinepi ja vürtsidega, seejärel valatakse lihale, segatakse ja seatakse ühe tunni jooksul rõhu all (sobib kolmliitrist vett). Selle aja möödudes segatakse mass (võite proovida, kui on piisavalt soola, vajadusel lisada see) ja asetage külm veel 3-4 tundi ja siis võite ohutult minna loodusse.

Kuidas panna veini šašik kebabist liha

Seda valmistamismeetodit võib kasutada lambaliha, veiseliha või sealiha puhul. 2 kg liha jaoks võta 5 suurt sibulat, pool tassi kuiva punast veini, maitseainet ja vürtse. Lõika liha ja sibul nagu eelmises retseptis, asetatakse nad ümbritseva kihina, piserdades neid soolaga. Seejärel valage vein ja pange jahedas kohas, perioodiliselt segades. Võite 8 tundi Shish Kebabi praadida. Selgub, et see meetod nõuab rohkem aega kui äädikas, kuid valmis tass on pehmem ja mahlakas.

Kuidas maitsestada liha shi-kebabil majoneesil

Üldiselt ei soovita sellist tüüpi retsepte tõelised gurmaanid ja tuntud kasutajad seda kategooriat. Väidetav majonees hävitab kiudude struktuuri ja muudab tassi "vatsitud". Kuid see efekt tundub alles 5-6 tunni pärast ja praetud šašlõikavesi võib juba juba üks tund pärast toiduvalmistamist hakata. Nii neile, kellel pole täielikku marinaadit, võid soovitada lihtsalt liha soola, lisada vürtse ja segada majoneesiga. Eriti maitsev on kana.