Kuidas maitsta šašik kebab mineraalvees

Kui šašik kebab valmistatakse, on kõigepealt vaja otsustada marinaadi üle. Fakt on see, et selle toiduga valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Mõned soovitavad kasutada kuivseid segusid, alkohoolsete jookide teisi kasutusviise jne. Samal ajal on sageli küsimusi selle kohta, milline on parim ja lihtsaim šašlik kebabiga marinaad. Mineraalvesi mängib üsna suurt rolli. See on tingitud asjaolust, et seda saab kasutada praktiliselt igasuguste vürtside ja maitseainete puhul. Mineraalvesi sisaldab suures koguses süsinikdioksiidi, mis liha käitlemisel pehmendab oma kiude ja võimaldab vürtse siseneda. Seetõttu on mineraalvees marineeritud šašlik kebab väga populaarne ja seda kasutatakse sageli kiireks ettevalmistuseks.

Koostisosad

Valmistamiseks on vajalik:

• Sealiha - 1 kg;
• Mineraalvesi - 1 l;
• Sibulad - 1 kg;
• Sool;
• Pipar;
• Majonees;
• Suhkur - 2 spl. L .;
• Punane vein - 100 ml.

Liha valmistamine

Esiteks peate loputama sealiha. Seejärel lõigake see sambukasti suuruseks sobivateks tükkideks. Sel juhul on vaja vuukide ja kile jagada. Siis liha soolatakse, piparitakse ja nihutatakse sibulaga, mis lõigatakse ringidesse. Selles vormis on parem seista umbes 30 minutit soojas kohas, kuigi kui sa tahad, ei saa te seda teha.

Marineerimine

Mineraalvesi šish kebab tuleb marineerida mitmel etapil. Esimene on soola ja pipraga segu sibulatest. Selles peab liha alustama oma mahla. Seejärel lisatakse sellele mineraalvesi. Sellisel kujul peaks sealiha olema vähemalt kolmkümmend minutit. Seda tehes ei tohi see asetada jahedasse kohta ega kaeta. Pärast seda muutub mineraalvee šašlik kebab väga pehmeks ja kiud vabastatakse lihas. Selles etapis saate kogu selle mahl välja visata ja lisada vajalikke koostisosi, mis lisavad erilist maitset. Selles retseptis kasutatakse tavalist majoneesi, kuigi mõned gurmaanid kasutavad granaatõuna mahla ja isegi mee seda. Pärast seda jäetakse mineraalvee šašlik kebab tund aega.

Röstimine

Kui liha on marineeritud, pannakse see viinamarjavirdele umbes viis tükki. Sellega saate riivida sibulaid ja viilutatud köögivilju. Praetud Šašlik kebab söel, mis hakkas kaetud valge puhtus tuha. Samal ajal väheneb liha suurus, väheneb ja vabaneb leotatud marinaadist seestpoolt. Sel hetkel tuleks seda joota veini, suhkru ja vee seguga. Nii et šašik kebab mineraalvees saab suurepärase maguskoort, mis hoiab kogu praetud mahla. Väärib märkimist, et magus järelmaitse annab lihale maitsvat maitset, kuid soovi korral saate veini lisada vürtse.

Sööda

Tabelisse pannakse šašik kebab suurtes anumates keedukannadele. Seetõttu on röstimisel kõige parem kasutada spetsiaalseid puidust pulgakesi. Nad näevad välja ilusamad ja samal ajal ei söövad nad peaaegu vigastusi. Samuti võib liha serveerida kaste või ketšupiga, kuigi tõelised toiduvalmistamise külastajad eelistavad söögikartuli ilma täiendavate maitseainetega süüa.