Karpkala marineeritud: retsept

Marineerimine kala praktiseeritakse Skandinaaviamaad, Jaapan, Korea, Euroopa sajandeid. See meetod võimaldab salvestada väga suur saak tervikuna. Lisaks marineeritud kala on suurepärane maitse ja läheb hästi garneering kartuleid või riisi. Käesolevas artiklis tutvustatakse parimaid retsepte marineerimine kala näiteks karpkala. Just nende kasutamist, võid marineerida ja muud kala.

Kuidas hapukurk soolvees karpkala

Söövitusgeel karpkala selle retsepti hõlmab presoaking oma järskudel soolalahust. See nn märg marineerimine.

Lahuse valmistamisel vaja rakendada ka liitrile keevale vesiklaasi segage soola. Siis kalatükid on täis see lahendus ja manustada kolm tundi. soolveega aeg sõltub muu hulgas, et paksus viiludeks.

Keedetud karpkala loputati külma jooksva vee all, misjärel kala pannakse kihiti pannile. Iga kiht tuleb puistatakse vürtsikas maitseained, puista äädikas ja taimeõli. Lõpus kala panna tasasele plaadile ja pane koormust.

Marineeritud karpkala kodus valmib päevas. Head isu!

Pickling karpkala keemiline meetod

Veel üks meetod hõlmab esialgset peitsimis- karpkala soolad lisamata vedelikke:

• Sel kaks kilogrammi karpkala lõigatud filee, eemaldades harja ja kõik kondid, jättes alles ainult nahka.
• Siis kalatükid volditakse anumasse, hea vala soola ja saadetakse rõhu all 3 tunniks külmikusse.
• Pärast kindlaksmääratud aja kala pestakse külma veega. Võite kasutada peene sõela, et võimaldada vee äravoolu täielikult.
• Siis tükki kala valada äädikas, pane ikke tagasi ja saata karpkala külmkappi veel 3 tundi, pärast seda uuesti vaja loputada.
• Obsushennogo karpkala paberrätikud levinud purki, kihiti kala, sibul, porgand, lehed ja piment. Parima karpkala marineeritud valati taimeõli.

Kolm tundi hiljem, kala võib sööta lauale.

Retsept karpkala marineerimine äädikas ja vürtsid

Sest toiduvalmistamise karpkala selle retsepti, kala lõigatakse algul filee ja seejärel infusiooni päeva spetsiaalses marinaad.

Valmistamiseks peab viimane keedetakse plaadiga 0,5 L vett. Siis lisada see 50 grammi soola ja suhkrut, magus küüs ja must pipar (½ h. Lusikad), koriander (½ h. Lusikad), loorberileht. Paigutada marinaad keedetakse 5 minutit, mille järel see eemaldatakse soojust. Pärast veel 15 minutit, siis on vaja lisada äädikat (100 ml) ning segage. Saadud lahus valatakse filee, loobus potti.

Karp marineeritud, mis retsept sisaldab eespool päevani maitsestatud õli ja sibul. Serveeri kala garneering kartuliputru.

Karp, marineeritud pank

Karpkala, marineeritud selle retsepti, lõpus cooking, saad rulli avaja steriliseeritud purkidesse ja salvestada kuni kolm kuud jahedas kohas. Kui kala ei ole planeeritud säilitada, siis pank peab katma silikoon kate ja saata külmkapis ligunema vähemalt kord nädalas. Ainult siis saab proovida.

Valmistada karpkala selle retsepti peate 1 kg kalafileed, lõika viiludeks, luudeta ja nahka. Kala on vaja rulli soola (5 tundi. Lusikad) ja seejärel saata see külmkapist 2 tundi.

Sel ajal, saab valmistada marinaad. Selleks, valati 1 liiter poti äädikat, lisage soola (2 tundi. Lusikad) ja pruuni suhkru (3-4 spl. Lusikad). Tuleb lisada kõik maitseained: sinepiseemned, koriander, fenkol ja must pipar (1 tl.) Ja ingver (2 cm) ja kuivatatud tšilli (2 tk.). Postitage marinaad keema, siis eemaldage see soojus, lisada 4 pead valge sibul, lõika rõngad ja ligunema 1 tund.

Pärast seda, kala on vaja jõuda ja puhastage soola, panna neid purki ja vala marinaad jahtunud. Pärast seda, karpkala võib säilinud. Marineeritud karpkala kodus hoitakse avatud purk külmkapis 1 kuu. Aga selgub see on nii maitsev, et see ei ole vajalik, et salvestada see nii kaua.

Kuidas marineerida karpkala: retsepti sojakaste

Marineeritud karpkala, mitte ainult selleks, et seda hiljem kasutada kui suupiste. Etapp marineerimine kala on võrdselt tähtsad järgneva termilise töötlemise, nagu küpsetamine ahjus või grilli. Igal juhul liha marinaadi karpkala muutub aromaatne, mahlane ja õrn maitse.

Et valmistada kala kasutatakse Aasia kööki pärast marinaad:

1. Väike konteiner tuleb ühendada riivitud ingverijuurt (paksus 1,5 cm), küüslauguküüs (2 tk.), Tšiili, paprika ja suhkur (Vi tundi. Lusikad).
2. Seejärel saate lisada peamine koostisosa marinaad - sojakaste. Kokku Kellel on vaja umbes 50 ml kastmega.
3. Kõik koostisained peaksid olema hoolikalt segatud segu ja karvkatte kala igast küljest. Siis tuleb plastpakendis wrap ja saata külmkapis marineerida 1 tund.

Karpkala marineeritud sojakaste, täiuslik grillimiseks. Liha muutub õrn, mahlane ja vürtsika järelmaitsega.

Citrus marinaad karpkala

Traditsiooniliselt kasutatakse marineerimiseks karpkala sidrunimahla või laimimahla. Selleks lihtsalt segatud veidi oliiviõli ja kaeti kala igast küljest. Ära unusta, et see peab olema eelnevalt soola ja pipraga seest ja väljast, ja alles siis peaks marineerida karpkala.

Retsept teiste tsitrusviljade marinaad kindlasti pöörduda fännid eksootilise. Selle valmistamiseks kasutatakse mitte üksnes sidrunimahl, kuid oranž. Need kaks koostisained segatakse võrdsetes osades õliga, misjärel marinaad kantakse kala.

Marineerimine karpkala majonees

Praadimiseks kogu karpkala ahjus, on soovitatav marineerida majonees. Pärast sellist hapukurk, kala muutub mahlane ja saab isuäratav kuldpruun.

Enne hapukurk majonees, karpkala, siis tuleb kõigepealt eemaldada lõpused ja sooles. Siis kala hõõrutakse segu soola, pipra ja küüslaugu pigistatakse. Pärast mida karpkala vaja valada sidrunimahla ja panna kõhu sprigs rosmariin. Nüüd eraldi mahutis segada majonees ja hapukoort võrdsetes osades ja karvkatte kala Saadud mass. Marineeritud karpkala peaks "puhata" 30 minutit kuni 4 tundi, sõltuvalt sellest, kui palju aega perenaine.

Karp, marineeritud majonees, küpsetatud 180 kraadi 35 minutit. Kätte taldrik sidruni ja salat.

Omadused marineerimine karpkala

Maitsvad hapukurk suupiste karpkala aitab järgmisi kasulikke näpunäiteid:

1. Marineerimine sobib ainult värske, külmutamata kala. Scale karpkala peaks sobima mugavalt naha ja lõpused, mis roosa ja puhas.
2. Kui teil on kavas marineerida kalafilee, siis on parem valida karpkala kaaluga alla 2 kg, suured luud, mis on kergesti eraldada kork osa.
3. karpkala marineerimise aeg on tavaliselt mitte rohkem kui üks päev, kuid maitsta kala muutusid ülerahvastatud, on soovitatav hoida seda marinaadi vähemalt 2-3 päeva. Selle aja jooksul, karpkala prosolitsya parem ja maitse parem.