Itaalia köök: "Carbonara" peekoniga. Retsept küpsetamiseks

Täna on Itaalia köök muutunud väga populaarseks kogu maailmas. Igal päeval valmistab perenaine maitsvaid ja aromaatseid roogasid. Üks neist on peekonist Carbonara, selle tuntud Itaalia tassi retsept on väga lihtne. See kujutab kastooni, mis valmistatakse vastavalt karbonisaatorite meetodile. See sisaldab kolme koostisosa, sealhulgas Parmesani juustu, mune ja rinnatükki.

Kõik teised koostisosad on valikulised, näiteks küüslaugu või sibulaga. Need on vabatahtlikud, kuid need lisavad täiendavaid lõhna- ja maitseaineid.

"Carbonara" kodus

Koostis: kakssada grammi spagetit, sada viiskümmend grammi peekoni või sinki, sada viissada grammi rasvasuskreemi, kolm munakolonni, viiskümmend grammi parmesani, kolm küüslauguküünt, taimeõli, jahvatatud pipar ja sool.

Ettevalmistus

Spagette "Carbonara" koos peekoniga, mille retsepti me kaalume, valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Selle tegemiseks lõigake küüslauk, ribadeks lõigatud peekon, riivige juustu. Küüslaugukartul puderuga veidi õli, asetada peekon ja praadida paar minutit, meenutades segamist. Eemaldage mustus eraldi, lisage sool ja pipar, koor, juust ja segage hoolikalt.

Spagetid valmistatakse kuni valmis, levitatakse pannil, pannakse peekon ja munasegu ning segatakse kõik põhjalikult. "Carbonara" peekoniga, mille retsept on ilmselt väga lihtne, valmis! See roog on üsna kalorik, seega on soovitatav hommikuti süüa.

Pasta "Carbonara"

Koostis: saja grammi peekoni, nelisada ja viiskümmend grammi spagetti, kolm supilusikatäit oliiviõli, viiskümmend grammi Parmesani juustu, kolm muna, soola ja vürtse.

Ettevalmistus

Pasta, mis on soolatud vees valmistatud kuni kolm minutit. Seejärel valmistage kastmestik. Selleks segage üks muna kollasest kolmest kollasest kaussist, lisage sool ja vürtsid, hõõruge koos riivitud juustu vatiga. Pannimees, kus varem valati õli, pannake viilud peekonini ja praadige seda kolm minutit, seejärel lisage spagetid. Pasta valatakse kiiresti muna massiga ja segatakse hoolikalt. Spagette koos Carbonara kastmega ja peekoniga, mille retsept on väga lihtne, kasutusvalmis. Nõu serveeritakse kuumaks. Võite puista see ülejäänud juustuga, lisades tükk võid. Ja saate seda vormis teenida. Nõu muutub üsna rahuldavaks, sellepärast on see lõunale hea, kuid õhtusöögile on väärt hoiduda.

Kleepige "Carbonara" peekoniga: retsept klassikalisele

Koostis : kakssada viiskümmend grammi spagetit, kakssada grammi pancetta (toores sealiha kõht) või peekoni, kaks munakolonni, kaks supilusikatäit riivitud juustu "Pecorino Romano", neli lusikatäit oliiviõli külmpressitud, seitsekümmend grammi valget sibulat, punast pipart, soola.

Ettevalmistus

See pasta "Carbonara" koos peekoniga retsept on klassikale väga lähedal . Sibulad puhastatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Oliiviõli pannil kuumutatakse, levib sibulat ja prae seda, kuni see muutub kuldseks. Pancetta või peekon lõigatakse õlgedega, lisatakse punane pipar ja levib sibulale, küpsetatakse keskmise kuumusega 5 minutit. Mõne aja pärast lülitatakse tulekahju välja ja peekon surutakse veel suletud kaane all seitse minutit. Kollased pekstakse homogeense konsistentsiga, valatakse praadimismahutisse ja segatakse.

Pasto valmistamine

Kastrulis valatakse kaks ja pool liitrit vett, kuumutage keemiseni, seejärel lisage sool ja spagetid, purustades need kaheks tükiks ja küpseta kuni valmis, aeg-ajalt segades. See võtab umbes 11 minutit. Valmis pastat pannakse ülejäänud toodetele ja segatakse. Pasta pasta suurele toidule, puista see riivitud juustuga ja kaunistada rosmariini viigiga.

Hea söömine!