Huvitavad köögiviljade - porrulauk, kuidas kokk seda?

Luke, reeglina seas köögiviljad on sageli ei anta silmapaistvamaid koht, aga mitte iga naine saab kokk maitsev õhtusöök, kui kogemata unustada, et lisada see supp zazharku. Sibul pere on palju sorte, millest üks on porru. Kuidas süüa seda ja mida me täna teada.

Porrulauk on vähem mõru kui tavalised sibul, nii et see võib lisada tassi suurtes kogustes. Töötlemisel kaotab ta oma kibedust ja anda nõu huvitav maitsenüansi. Nõud alates porru toodetud magus ja õrn, ja maitse annab väga pehme.

Niisiis, porrulauk, kuidas kokk seda? Kõige elementaarsem salat, mis on maitse, muidugi, ainult fännid vibulaskmine. Võtke varre ja hoolikalt see minu, saate isegi eemaldada esimene kiht porrulauk, valge osa, mis kindlasti vabaneda mustuse. Hõreda tükelda valge osa ring, pane kaussi ja vahustage sõrmed lõpuks kaussi oli lopsakas sibul mass. Nüüd peame poole sidruni, pigistada paremal kaussi sibul mahla tsitrusviljade, lisada veidi oliiviõli. Võite lisada nii riivitud roheline õun. Salat on valmis!

Nagu te teate, sibula ühendab maitsta õun, nii ka järgmine retsept sisaldab see. Esiteks peame keeda kõvaks keedetud kanamunad. Võtke sibul ja lõika see heliseb, on kõrvale. Nüüd kolm roheline õun on jäme riiv, siis sama operatsiooni sooritada kõva juust ja munad on ostyvshimi. Kõik see on levinud kihid sügav tassi: sibul, õun, muna, juust. Oli viimane touch - me valada peene joana majoneesi salat, mis ei olnud liiga rasvane. Meie salat on peaaegu valmis, jääb ainult ligunema külmkapis umbes kaks tundi, ja te saate tuua lauale.

Uskumatult maitsev supp saab teha porrulauk. Niisiis, me peame kanarind, pool sibul, kaks porgandit, tilli - see on puljong. Kokk seda tavalisel viisil: kui rindade hakkab keema, vähendada tulekahju, eemaldage vaht ja panna sinna köögiviljad ja apteegitilli varred. Keeda keskmisel kuumusel 20 minutit, puljong peab olema läbipaistev ja aromaatne. Soola maitse.

Nüüd võtke eraldi pannil paksu põhjaga visata eelnevalt porrulauku, kuidas kokk edasi? Väga lihtne: viska riivitud porgandid ja keeda see kõik kapoti alla paar minutit.
Nüüd puhastada paar kartoshinu, lõika väikesteks kuubikuteks ja pane see kokk eraldi vasakule liigne tärklis. Kui kartulid hakkas keema, eemaldada. Ta peaks olema valmis vaid poole.

Meie praetud porru ja porgand hautis on piisavalt nüüd visata hakitud paprika kuubikuteks ja sulgege kaas - see peab muutuma pehme. Kuigi ta oli saada valmis, lisada veidi küüslaugu ja lemmik maitseained.

Niipea kui me tunneme, et praetud on valmis, täitke see puljong (millest varem tõmmatud keedetud köögiviljad ja kanaliha, muidugi), visata kartulid, lõika väikesteks rohelised ja anda pruulima paar tundi.

Tuleb märkida, et see on üsna veidrad köögiviljade - porrulauk, kuidas kokk seda saime teada, ja kuidas ladustamise? Ta, nagu iga looduslik toode altid lagunemine, ja see ei ole hea, nii et see taimsed toidud tuleks hoida külmkapis kolm päeva. Raw porrulauk võib seisneda jahedas umbes seitse päeva ja sügavkülma - kuni neli kuud.

Ja arv vitamiine, mis sisalduvad porrulauk, selle juurvilja on kindel ees sibul. Leeki ei karotiini ja lisaks veel vitamiine B6, C, B1, B2, PP, E. Kuna C-vitamiini, porrulauk aidata immuunsuse taastamiseks. Pikaajalisel säilitamisel vitamiinide see suurendab. Umbes üheaastast säilitamist kuivatati sibula C-vitamiini sisaldus see suurendab kuni 2,5 korda.

Täna oleme õppinud mõned retseptid porrulauk, mis on alati nii, et mis tahes tabeli sest nõusid selle köögiviljade olema mitte ainult maitsev ja aromaatne, vaid ka väga kasulik.