Gluteenivabad leiba leib tegija: retseptid, meetodeid toiduvalmistamise ja ülevaateid

On kategooria inimesi, kes järgivad gluteenivaba dieeti. Tavaliselt piirates sellega toitumisvajadusi need inimesed, kelle organism ei suuda töödelda valgu nimega gluteen. Viimasel ajal on siiski oli palju fänne gluteenivaba dieet, kes tahavad kaalust alla võtta. See on tegelikult väga tõhus viis kiire kaalulangus. Ta ei ole päris õigustatud alates seisukohast meditsiin, kuid see on üsna tõhus.

Mida ei saa kasutada juhul, gluteenivaba dieeti?

Kategooriliselt välistada terad: rukis, kaer, oder, nisu. Tänu suurepärastele tuleks hoolitseda leiba, teravilja, pasta, manna, mis sisaldavad gluteeni. Mitte mingil juhul ei saa kasutada isegi linnaseid. Tahaksin märkida, et kõige lihtsam tooteid, mis esmapilgul ei ole osa teravilja osad, võib sageli sisaldada gluteeni valku. Näiteks, kommid, kastmed, liha ja piimatooted, konserveeritud toitu ja jooke. Ja nii, kui ostu, see on väga oluline, et lugeda kõik sildid toodetele.

See teraviljatoodete võimalik tarbida dieedi?

Mitte kõik terad sisaldada gluteeni. Nii on võimalik kasutada neid, mis ei sisalda valku. Need tooted sisaldavad: riis, tatar, mais, Amarant, hirss ja kõik uba.

Muidugi, dieet ei ole nii lihtne. Mitte ainult gluteenivaba tooteid müüakse mitte kõigis kauplustes, peate võtma arvesse asjaolu, et nad ei ole odav.

gluteenivaba leiba

Kui te olete dieedil, siis muidugi pead sööma gluteenivaba leiba. Üldiselt paljudest toodetest on unustada. Eriti valus inimesed kipuvad kannatavad vajadust keelata leiba ja pagaritooteid. Põhimõtteliselt supermarketites saab osta gluteenivaba küpsetiste, kuid tarbijad kurdavad sageli, et see on nii värske, et sageli on see lihtsalt võimatu süüa. Aga dieedil, sest sa tahad midagi maitsvat, aromaatne ja karge. Lisaks tehases valmistab leiba erinevaid säilitusaineid, mis on vajalikud, et säilitada värskust toodet.

Kuid küsimus kondiitritooted on üsna lihtne lahendus. Kodus saab teha leiba nisu gluteeni. Küpsetamine see saada palju maitsvam kui poest ostetud.

Jahu ilma gluteeni

Kodune toit leiba valmistatakse põhjal gluteenivaba jahu. Kindlasti paljud koduperenaised tahavad proovida süüa uue tassi. Kui olete sunnitud istuda dieedil tervislikel põhjustel, esimene toode, mis peaks olema oma dieeti - see on leib ilma gluteeni. Retseptid küpsetamine esineb see artikkel.

Sa näed, et nad on üsna lihtne ja saate neid kasutada, kui vaja. Esiteks, teil on vaja aktsepteerida seda, et toidust kaotatakse täielikult nisu ja rukki jahu, ja samal ajal. Koogid võib valmistada põhineb spetsiaalse seguga gluteeni (sealhulgas leib). Muidugi, see jahu on veidi ebatavaline mees, kuid tootmise see on väga kasulik. Meie puhul on kõige tõsisem argument.

Nüansse toiduvalmistamise

Making gluteenivaba küpsetised, leiva või rullides saad krõmpsuv, kuid tihe ja vahustatud. Viljaliha sees on niiske ja kindel.

Siin on mõned nõuanded selle kohta, toiduvalmistamiseks gluteenivaba leiba kodus :

1. Gluteenivabad jahu on oma eripärad. Töötades see on vaja palju rohkem vett kui kasutamisel nisujahu.

2. Valmis leib on singulaarsus - kuivab kiiresti, nii lõigata kui vaja.

3. segades tainas läbi väga kleepuv ja moodustavad see ei hoia, ja seetõttu väga lihtne küpsetada leiba ilma gluteeni leiva masin. See on üldiselt kõige lihtsam ja mugavam variant koduperenaised.

Leib ilma gluteeni leiva tegija

Retseptid küpsetamine nüüd üsna populaarne. Neil on märkimisväärne summa. Gluteenivabad leiba saab valmistada nii pärmi ja põhineb juuretisest.

Mõned leiba ilma gluteeni, jahu, millest soovite, pärmi või juuretis - see on maitse asi. On mõistlik, et proovida kõiki võimalusi, siis valida kõige sobivamad.

Niisiis, oletame valmistada maisi leiba ilma gluteeni.

Koostis:

• mix küpsetamiseks (gluteenivabade) - 0,5 kg;
• maisijahu - 50 g;
• 1,5 tassi vedelikust;
• tl soola;
• õli (eelistatavalt oliiviõli) - 2 spl. l.

valmistamisprotsess

Hea leib masin, see on asjaolu, et oluliselt lihtsustab tööd koduperenaised ja kondiitritooted koos taotlusega pöördub alati suurepärane. Ei ole erandiks ning gluteenivaba tooteid. Kokk neid leiva masin on palju lihtsam kui ahjus.

Paljud mudelid kaasaegse sõidukid on varustatud isegi spetsiaalne programm - "gluteenivaba leiba." Kui teie assistent ei ole sellist korda, siis ärge heitke meelt. Sellistel juhtudel teadlike võõrustajanna kasutatakse programmi valmistamiseks kooke.

Niisiis, meie retsept hapnemata leiba põhineb kasutamise juuretisest. Kõik koostisosad pannakse anumasse, seejärel lisage pärmi ja vett. Järgmine mudima tainas Leib masin. See võtab umbes viisteist minutit. Järgmine, tainas on umbes tund läheneda. Seesama küpsetamine protsess võtab rohkem kui nelikümmend viis minutit.

Kuidas valmistuda juuretist

Varasem mainisime juuretise valmistada hapnemata leiba. Ettevalmistused on üsna lihtne. Seda saab teha alusena võtta maisitärklis, täitke see veega (neli supilusikatäit) ja lisage suhkur ja sidrunimahl. Tegelikult starter on valmis. Edasi tuleb panna soojas kohas, siis on võimalik isegi kuum aku, see kiirendab käärimisprotsessi. Ühe päeva pärast tooriku "söödetakse" lisades maisijahu ja vee vahel. Päev pärast mullid minna juuretist. See tähendab, et toode on juba võimalik kasutada. Millal käärima palju, mõned lusikad saab panna poti külmkapis ja kasutada järgmine kord küpsetamiseks. See on päris mugav.

tatar leib

Väga hea ja toitev tatar leiba ilma gluteeni. Et oleks, mida saab kasutada spetsiaalset gluteenivaba tatar segu.

See sisaldab vajaliku koguse magneesiumi ja rauda, vitamiine B2 ja B1, samuti aminohapped.

Koostis:

• paki tatar segu (0,5 kg);
• Pärm - ühe paketina;
• Suhkur - 35 g;
• taimeõli - 35 g;
• tl soola;
• Vesi - 0,6 liitrini.

Kopp Leib masin panna pärm, lisada segu tatar, sool, või ja suhkur. Viimane asi, mida me valada vett. Cook koogid vaja, kui kasutate "gluteenivaba" režiimis, kui see on olemas. Selle puudumisel saab valida erineva programmi.

Rice leiba leib tegija

Väga hea toiduvalmistamise leiva tegija Rice gluteenivaba leiba.

Koostis:

• Riisijahust (peenjahvatuseta) - 0,2 kg;
• kartulitärklist - 0,2 kg;
• keefiri - 110 g;
• üks muna;
• veega - 120 g;
• või - 3 spl. l.;
• spl suhkrut;
• pärmi - 2 tl ..

Kõik koostisained panna leib masin. Valige soovitud programme. Kõik, mis on jäänud ainult oodata lõppenud leiba.

Segu gluteenivabade

Need inimesed, kes on sunnitud istuma dieeti, siis tuleb süüa gluteenivaba tooteid. Muidugi, oma valikut ei ole nii suur, kuid siiski on nad seal. Tõsi, hind on kõrgem kui tavaline. Nagu leivaküpsetamine, nad saavad teha kodus. Nagu näete, retseptid on saadaval piisavas koguses, on palju valida.

Sest selliste toodete valmistamisel võib kasutada spetsiaalseid valmis segab. See hõlbustaks, siis ei pea Sega jahu tärklise. Kõik on tehtud teie jaoks. On gluteenivaba segud leiva küpsetamine pannkooke. Kuid pidage meeles, et need tooted sisaldavad mõnikord soja koostisosi. Kuid kasutades neid lihtsalt küpsetada mitte ainult kuklid ja leib, isegi pitsa. Ja see on oluline paljude inimeste jaoks, kes ei saa endale lubada tarbida tavalist saia.

Tatar leiba keefiri

Keetmine gluteenivaba tatar leiba hakkama iga Leib masin.

Koostis:

• tatrajahu - 270 g;
• Riisijahust - 130 g;
• kiire pärmi - L.; 2 h.
• spl õli;
• keefir - 320 g;
• spl suhkrut.

Jogurt see retsept on lihtne asendada vett või piima. Kuid raasuke leiba jogurt on väga õhuline ja ei pudene, ja seal on kena happesus on maitse.

Leib masin lõpetas kõik kuivad koostisained. Seejärel lisage jogurt. Võite isegi panna tükk võid. Järgmisena valige soovitud programmi ja vaikselt minema oma äri.

maisi leib

Koostis:

• maisijahu - 135 g;
• kartulitärklist - 365 g;
• tl soola;
• üks muna;
• teelusikatäie suhkruga;
• piima - 5 spl. l.;
• kiiret pärmi - 45 g

Cornbread osutub väga maitsev.

rosina leib

Koostis:

• maisijahu - 230 g;
• rosinad - 130 g;
• kartulijahu - 60 g;
• pärmi (retsepti kasutatakse värske) - 30 g;
• soojas vees - 60 g;
• küpsetuspulbrit;
• tl soola;
• supilusikatäis õli (taimse);
• spl suhkrut;
• üks muna;
• pool tassi piima;
• kodujuustu - 120 g

soja leib

Koostis:

• klaas piima;
• kolm muna;
• tass valmistatud jahu soja;
• õli (taimse only) - 2 spl. l.;
• klaasist tärklis (mais, riis, kartul);
• pärm;
• soola;
• maitseained.

küpsetamine lisandid

Et valmistada maitsev gluteenivaba leiba saab ohutult kasutada erinevaid täiendavaid koostisosi. Väga sageli saia panna päevalilleseemned, lina, kõrvitsaseemned. Annavad uus maitsed.

Lisaks saate kasutada maitsetaimi, lisades neid tainas. Üldiselt julgelt katsetada, muutes ja lisades uusi komponente retseptid, vürtse. Ainus tingimus on gluteeni puudumist kõigis kasutatud toidulisandeid. Kui soovite kaalus, siis saab kasutada gluteenivaba roogasid.