Hapnemata leibade retsepte

Leib - toode, mis on küpsetatud, praetud või aurutatud tainas (mis valmistati erinevate koostisosade segamisega, kuid esmane on jahu). See oli lopsakas ja pehme, kasutada spetsiaalset küpsetuspulber, niisuta tainas gaasimullid. lisada erinevaid vürtse (seesami, mooniseemneid, köömneid, rosinad, pähklid, küüslauk, aprikoosid, jne) maitseomaduste ja aroomiga. Tarbitud leiba eraldi tassi (võileivad ja röstsaia või, margariin, marmelaad, moos, mesi, marmelaadi, marmelaad) või lisaks main (supid, salat, pearoog) toite.

Maitse ja kvaliteet tera mõjutab kääritamismeetod ja kasutatud koostisosade selleks. Enamasti on pärmi (bioloogilise kergitusainet). Suhe hapnemata leiva juuretisekompositsiooni kasutada kemikaale, näiteks söögisooda (NaHCO3). Sel moel küpsetada kiire leiba. Hapnemata leiva retseptid hõlmavad sageli kasutus (happelise koostisosa) peti või petipiim. Selle tulemusena interaktsiooni hapete naatriumvesinikkarbonaat (söögisooda) moodustavad mullid süsihappegaasi, eemaldades nii tainas, leiva vohav. Seetõttu tuleb kindlasti lisada enne küpsetamist käärima, mis muudab lihtsaks.

retsept 1

Paljud retseptid hapnemata leiba on soovitatav kasutada ainult sooda. Aga see on parem, et maksta ära: mõned tilgad keeva veega või sidrunhapet. Koostis banaan leib:

• 2 tassi (trahvi) jahu;
• 1 teelusikas soodat;
• Lusikad ¼ tl soola;
• Vi tassi võid;
• 2 muna, sebima;
• ¾ tassi pruuni suhkrut;
• 2 1/3 tassi hõõrutud üleküpsenud banaanid.

Ahi kuumutatakse 175 C. Määrige koos küpsetamine tassi. Suurtes kausis jahu, söögisooda ja sool. Eraldi kaussi, valmistada homogeenne mass või ja pruun suhkur, lisada munad ja hõõrutud banaanid. Levitage jahu ja sega. Valatakse taigen ettevalmistatud pan. Küpseta 65 minutit, kuni hambaork sisestatud kesklinnas leib tuleb välja puhtana. See retsept välja ebatavaline, kuid väga maitsev hapnemata kooke. Leib pandi pannil 10 minutit, jahutatakse, ja siis tarnitakse magus tee või putru.

retsept 2

Enamasti hapnemata leiba retseptid kasutamisega seotud nisu või rukkijahu. Valmistamiseks toode põhineb keemiliste juuretist vaja:

• 150g täisterajahu nisujahu (manna);
• 150 g nisujahu peenlihvimiseks (küpsetamine);
• 1 teelusikas soodat;
• Lusikad 1 tl soola;
• 250 ml petti.

Ahju kuumutati 180 C valatakse kaussi jahu, söögisooda ja sool. Lisa pett, segage kiiresti ja moodustavad taignast pall. küpsetusplaadile puistatakse jahu, pani selle palli ja terava noaga teha sügav kärped, mis jagavad päts neljaks võrdseks fragmente. Küpseta umbes 40 minutit tavaliselt hapnemata leiba retseptid sisaldavad vihjeid kontrollimise lõpus küpsetamine, toode on valmis. Seda saab teha järgmisel viisil: kui vajutate leib peab olema lihtne valamu ja seejärel kohe oma esialgse kuju.

retsept 3

Väga kiire ja lihtne on teha rukis hapnemata leiba. Seda saab hõlpsasti jagada segmentideks, see on ideaalne seljanka ja võileiva. Hapnemata leibade on parim süüakse värskelt. See retsept kasutab piima ja rukkijahu. Süüa seda vajate tooteid:

• 250 g rukkijahu;
• Üks teelusikas soodat (naatriumvesinikkarbonaat);
• 200 ml piima;
• 2 lusikad tea Viinakivi (kaaliumbitartraadi soola segu ning kaaliumtartraadiga, mis kuulub kristalse sademe veini tootmiseks);
• 1 lusikatäis võid.

Sega jahu, viinakivi ja söögisooda. Lisage piim, saada pehme kleepuv palli tainas. Spread see supilusikatäis pehmendatud võid ja sõtkutakse uuesti peaksid saama sile ühtlane mass, mis vormitakse palli. Levitage tainas võiga määritud küpsetusplaadile. Ülaosas kärbete tehtud ristuvad kesklinnas rullide tulemusena tema kaheksa identsed lõigud tuvastada. Kata kauss tainas suurde kaussi kuumuskindlast klaasist (Pyrex). Küpseta 65 minutit kuumutada 175 C ahju.