"Arancini" - maitsvat Itaalia riisi pallid

Itaalia kokad kokk oma sööki, kasutades erinevaid koostisosi on ilmselt põhjus, miks nende köök on nõudlus kogu maailmas. See oli moodustatud sajandeid mõjul parim toidud erinevate riikide, see on lisatud huvitav retseptid Milano, Liguuria, Napoli, Sitsiilia ja paljud teised toidud. Itaalia riiklik tassi on väga rõõmsameelne, vürtsikas ja aromaatne, peaaegu kõik retseptid sisaldavad kohustuslikku komponenti - juust, see annab iga tassi maitsvat maitset ja isuäratav välimus.

Traditsiooniliselt itaallased sööki algab alati suupisted nagu suupisted, "arancini" (riis pallid risotto ja noorte mozzarella juustu). Edasine kasutamine salatid, oliiviõli ja soolaga maitsestatud, siis esimene roogasid. Supid ja puljongid peaks olema traditsiooniline pasta keedetud teatud viisil - ilma selleta ei saa ühtegi Itaalia tabelis.

See lõpetab sööki magustoit kodujuustu ja kohvi või sidruni koor. Selle asemel, et keeks on sageli serveeritakse jäätist erinevaid sorte. Magustoiduks valmistatud joomine cappuccino - kui see on hommikul hommikusööki, pärastlõunal espresso pakutakse, siis võib juua kogu päeva. Üldiselt Itaalia köök on väga vürtsikas ja unikaalne. Peaaegu kõik toidud, kaasa arvatud lihtsad eelroogade, lisas: chili, sibul, küüslauk, seller, juust, tomatipüree, spargel, rohelised, erinevad maitseained ja vürtsid, segades kuni söögiisu.

Umbes Itaalia köök on võimalik väita, pikk ja raske, siis on parem proovida hõrgutisi. Selles artiklis me kirjeldada, kuidas valmistada maitsvat riisi pallid "arancini", sest suupisted Itaalias on eriline roll, sest kui nad hakkavad sööki. Sordid suupisted kaalu, nad on kõik oma head ja legkousvoyaemy tõttu arvukus rohelus ja oliiviõli.

Nõuetekohase ettevalmistamise suupisteid - oluliseks kriteeriumiks kulinaarse tipptaset. See retsept on 4 portsjonit, peame järgmised tooted:

- klaasi riisi "risotto";

- sada grammi nisujahu;

- kolm muna;

- sada grammi kuubikuteks "Mozzarella" juust;

- taimeõli praadimise ei ole väiksem kui 500 gr.;

- tilli;

- koriander;

- petersell;

- kaks küüslauguküünt pigistatakse;

- pool tassi purustatud kuivikud;

- Must pipar;

- sool.

Keedetud riisi segada kaks toorest muna, küüslauk, peeneks hakitud rohelised. Käed ja niisutatakse külma vett saadud segu moodustamiseks väikesteks pallideks. Iga sõõrik teha auk ja pane sinna juust kuubikuteks.

Võtke fritüüris või pannil, kalla õli (8 cm sügav), soojendada. In kaussi valada jahu, sool ja pipar seda. Teises kausis vahusta muna. Kolmas kaussi valada jahvatatakse kreekerid.

Rice pallid (iga), suplust jahu, siis muna, juustu ja leivapuru. Donuts praetud kaks minutit, kuni kuldne krõbedad, serveeritakse kastme või kreemiga. Treat armastas seda maitsvat tassi!

Täidetud "arancini" (riisipall)

10 tükki vaja:

- hakkliha 100 g.;

- kalkuni rinnatükk 100 gr.;

- Rice "Arborio" või "Vialone" 200 gr.;

- juustu "Parmesan" 50 oz.;

- tomatipastat 10 g.;

- rohelised herned;

- kaks muna;

- klaasist puljongit;

- tl võid;

- seller, basiilik, petersell;

- sibul;

- leivapuru 50 g.;

- supilusikatäis oliiviõli;

- näputäis chili, safran, must pipar, sool;

- jahu 10 gr.

1. Täidise: Haki sibul, mõned petersell, till, koriander, seller ja ½ kalkuni rinnatükk.

2. Pruunista oliiviõli ja võid sibul. Tema panna täidis, Türgi, petersell ja seller. Pepper, sool, pane chili, tomatipasta, puljong, täitematerjaliks (vt jagu №1.) Ja hernestega - kõik keeda 15 minutit.

3. Keeda riis kuni poole võrra, lisades leotatud safran, riivitud juustu ja võid - segada jahutada ja segada muna mass.

4. Haki basiilik ja ülejäänud rohelised lisada täidis.

5. Üks muna sebima, lisada soola ja pipart. Joonis jagatud 10 pallid, pane keskele iga liha täitematerjaliks, sulguks süvendamine ja täidisega pallid rulli jahu, muna ja riivsai.

7. sõõrikud õlis praetud pruuniks kooriku. Serveeri koos rohelised ja värske köögivilja.