Mastiks kook - originaal ja ilus kaunistamiseks kondiitritooted

Kaunistamine koogid, pirukad ja koogid - tõeline kunst. Hiljuti väga populaarne meetod teenetemärgi kasutamise kulinaarse mastiksiga, kust saab luua erinevaid kompositsioone.

Kui olete algaja dekoraator, siis tuleb valida oma retsept mastiksiga, kust on mugav töötada. Me hoiatas, et alates esimesest hermeetik ei pruugi olla võimalik, et soovitame olla kannatlik ja mitte loobuma kavatsusest õppida, kuidas kasutada mastiksiga pärast esimest ebaõnnestumisi.

Üks populaarsemaid retsepte küpsetamiseks kaunistused on siiani mastiksiga kook vahukommi. Selline mastiksiga muutub üsna maitsev, et saada meeldivat happesust ajal keeduvette saab asendada sidrunimahla või sidrunhapet. Lisaks toiduvalmistamise protsessi saab lisada erinevaid maitseaineid ja värvaineid.

Niisiis, kuidas teha pastat vahukommi? Võtke tassi maht kakssada viiskümmend grammi ja on üsna tihedalt pakitud seda kommi. Selle osa vahukommi, peame kaks supilusikatäit vett ja veidi vähem kui kaks tassi tuhksuhkrut.

Shift kommi konteiner sobib kasutamiseks mikrolaineahjus, valada vett ja panna mikrolaineahju kolmkümmend sekundit. Kui sul ei ole mikrolaineahju sulatada kommid kui võimalik ja veevannis, kuid see võtab palju rohkem aega.

Selle tulemusena kokkupuute mikrolaineahi kommid suureneb mahu ja muutuvad pehmeks. Peame segatakse neid veega homogeenseks massiks. Siis hakkavad järk-järgult lisada sõelutud tuhksuhkrut portsjonid, hoolikalt segades massi. Me peame olema elastse mastiksiga omandatud järjepidevuse. Korralikult keedetud pasta vahukommi kook selles etapis üsna kleepuv. Tuleb rullitud palli ja rulli tuhksuhkur ning seejärel saadetakse kolmkümmend minutit külmkapis, tihedalt pakitud film. Pea meeles, et pärast tagamise hermeetik muutub tihe, nii et ärge proovige teha protsessi segamise puudumine kleepunud. Ja lisada kaalu meie paindlikkust, saame siseneda oma struktuuri umbes pool tl võid.

Pean ütlema, et see retsept ei ole päris täpne. Iga kord valmistamisel mastiksiga pead valima oma proportsioonid, kuna vajalik summa tuhksuhkur sõltub mitmest tegurist, eelkõige liigi ja kvaliteedi kasutatud vahukommi.

Kui teil on vaja värvi pasta kook on vaja toonida kasutades toiduvärvi. Kui te želeeruda värvained, nad kasutasid juba lõpetanud mastiksit. Vedelik värvaineid lisatakse algul partii, asendades osa veest.

Mastiks vahukommi saab kasutada tootmise korter ja mahuline kook dekoratsioonid. Suhe skulptureeri mahuline arvud peaks sõtkuda kergelt tihedam mass, mistõttu ei vähene kogus vett.

Kui teil on vaja teha tugev ja kindel arvud, ehted, on vaja kasutada želatiini mastiksit. Selle valmistamise vajate naela tuhksuhkrut, viiskümmend grammi tärklist, kuus grammi želatiini (tahvlite, mitte graanulid), 55 ml vett ja paar tilka sidrunimahla.

Želatiin vees, millele on lisatud sidrunimahl, tuhksuhkur segada tärklis. Seejärel ühendage segu hoolikas vymeshivaya.Na algfaasis on parem kasutada mikserit, kuna mass on piisavalt kuiv ja segamine raskeks. Lõpuks sõtkuda palju käsi ja saata see külmkapis kakskümmend minutit, tihedalt pakitud kilesse

Tehes kujukesed sellest mass, siis tuleb meeles pidada, et želatiin hermeetik kuivab kiiresti õhus. Seetõttu tuleb eraldada kogumass väikesteks tükkideks tootmiseks vajalikke konkreetseid osi. Ülejäänud mastiks peaks olema kaetud kilega.

Kuidas kleepida koogid kasutades želatiin pulber? Palun kasutage järgmine retsept. Võtke kaks teelusikatäit (no slaidid) želatiini ja täida see külma veega (30 ml). Anname želatiin paisuma ja lahustatakse see toidab tulekahju või mikrolaineahjus. On oluline, et lahendus ei keeda, muidu želatiini kaotavad oma omadused. Seejärel valage lahustati želatiini tl vedelat glükoosi ja hakkab järk-järgult lisada tuhksuhkur, kaal vymeshivaya esimese lusikas ja seejärel käed laual. Kõik tuhksuhkur nõuavad umbes kolmsada grammi. See on vajalik, et mass oli elastne, kuid mitte paks. Mastiks kook küpsetatud see retsept peaks külmkapis seista vähemalt neli tundi, kuid see on parem jätta see sinna üleöö.

Valmistamisel mis tahes liiki mastiks on vaja meeles pidada, et summa tuhksuhkur ligikaudne. Teil võib tekkida vajadus palju suurem kogus selle toote, siis on kirjutatud retsepti. Ja kindlasti sõeluma pulber enne kasutamist, muidu sa ei saa saada ühtlane mass.

Rakendatud kaunistamiseks mastiks on võimalik ainult kuiva pinna. Vastasel juhul lihtsalt lahustunud. Nagu kihid ja vahekihi vahel kiht mastiksit võib kasutada martsipani mass või juba kindlustas õli kreemi.