Äädikas: milline protsent peaks sisaldama?

Äädikat (protsentides vajalik toiduvalmistamsel me kirjeldame üksikasjalikult allpool) on üsna teravad toote, mis on toodetud pikaajalisel kääritamisel alkoholi sisaldavast toidust materjalist. See komponent paljude toitude toodetud kujul värvusetud või nõrga värvusega läbipaistev vedelik konkreetse terav lõhn ja hapu maitse.

Äädikas: milline protsent happe peaks sisaldama toitu

Koostada aine kulinaarias on erineval moel. Keegi teeb õuntest, viinamarjad, linnased, kookospähkli ja nii edasi., Ja paljud lihtsalt lahjendatud äädikat sisuliselt. Kui te järgima kõiki nõudeid protsessi lahjendades väga kontsentreeritud allikaks tooraine, siis saad tavaline äädikas. Milline protsent vajadust valmistamisel erinevaid roogi, mida saab õppida otse retsepti. Aga valdkonnas kulinaarne eksperdid ütlevad, et tegemist omatehtud marineeritud või maitsvate küpsetiste peaks olema ainult vähem kontsentreeritud äädikhappega toodet. Teisisõnu, köögis on kõige parem kasutada 3%, 6% või 9% supilusikatäis happega. Tõepoolest, selline lahendus on vähem ohtlik inimese keha ja peaaegu kunagi põhjustab toidumürgitus.

Kuidas saada äädikat kodus

Tuleb märkida, et oma linnus esitatud koostisosa ei ole mitte ainult nõrk, vaid ka väga kontsentreeritud. Sel juhul on hape nimetatakse sisuliselt. Supermarketites, koostisosa võib leida kahte liiki: 30% ja 70%. Muidugi, selline toode kasutatakse toiduvalmistamisel igal juhul ei tohiks olla. Aga kuna see on lihtne teha nõrk lahendus, mis tulevad mugav küpsemisel maiustusi (karastamine söögisooda) või marineeritud talveks. Mõelgem üksikasjalikumalt, kuidas teha äädikas, kui palju protsenti lahendus saab teha levib väga kontsentreeritud sisuliselt ja kuidas hoida valmistoodet kodus.

Vajalikud komponendid ja seadmed valmistamiseks äädikas

Et kokk lahendus, mida vajate järgmisi koostisosi ja seadmed:

• äädik- sisuliselt (30% või 70%);
• täielikult jahtunud keedetud veega (võib olla natuke jahe);
• klaaspudel pooleliitrise või l;
• lehter.

valmistamisprotsess

Enne aretamiseks väga kontsentreeritud essentsid peaks keema tavalist joogivett ja seejärel jahutada. Järgmine, segada kahte erinevat vedelikku. Seda tuleks teha põhjal, millist lahendust vajate. Vajadusel tabelis 3% äädikas, seejärel kuni 30% osa algsest toorainest lisatavad 10 osast veest (70% - 22,5 l) kui 6% - siis 1-7 (30%) ja 1 kuni 17 (70 %). Kui nõutava 9% lahus, proportsioonid on järgmised: 1-3 (ravi kuni 30%) ja 1-7 (70%).

Hoiame neid skeeme, saad tõelise äädikat. Milline protsent lahendus vajalik teatud otstarbeks, saate reguleerida ise. Hoidke selline toode on võimalik ja külmkapis ja toatemperatuuril.