Säilitusaine E211 - mis see on? Mis on E211 kahju organismile? Toime organismis naatriumbensoaat

Toidu ostmisel supermarketites, igaüks meist pöörab tähelepanu asjaolule, et enamik tooteid on palju aineid, mis algavad tähega "E". see lisaainete, ilma milleta tänapäeval ei oska toiduainetööstusele. Üks levinumaid - on E211 - säilitusainet. Et suurendada säilivusaeg tooteid, lisatakse see kõik tootjad. Mõnikord nimi asendatakse sõnad "naatriumbensoaat".

Mis on säilitusaine

See sool bensoehape, mis saadakse selle reageerimisel naatriumhüdroksiidiga. See esmakordselt loodud see oli 19. sajandi lõpus. Teadlased otsivad asendamine salitsüülhapet, mis oli levinud ajal, kuid vaja suuri kulutusi tööstuslikult. naatriumbensoaat osutunud kergesti kättesaadav ja taskukohane hind, seega on kasutatud tööstuses. Siis selgus, et väikestes kogustes see sisaldub jõhvikad, õunad, kaneel, nelk ja ploomid. Ma arvasin, et ta oli ohutu, ja hakkas seda kasutada toidu tootmiseks.

E211 (säilitusaine) - see aine on valge pulber kiiresti lahustub vees. Sellisel kujul on kergesti sisestada igasse tooteid. Pulber on nõrk magus maitse ja on peaaegu lõhnatu. Miks ta oli lisatakse toidu tootmiseks, sest selle maitse ei muutu. Aga see müüakse väga oluline kvaliteet kauplemise - pika säilivusajaga. See on väga stabiilne aine - see ei ole hävitatud keetes.

Ta bensoehape on ka säilitusaineid ning on tähistatud tähtedega E210. Reaktsioonil kaalium, kaltsium ja naatrium soolad moodustatakse sellest, mida kasutatakse ka suurendada säilivusaja tooteid. See lisaaine E212 ja E213. Neid kasutatakse palju harvemini.

Miks on nii sageli ainet kasutatakse

E211 - säilitusainet, mis pärsib elutalitus bakterite vormidesse ja pärmid. Tal on antibiootikumi omadused ja pärsib rakkude võime toota ensüüme. Sellepärast mikroobe tapetakse ja bakterid ei paljune. Aga see E211 on kahjulik - sest see pärsib rakkude ja nende võimet lagundada rasvu ja tärklis. Seega toimib mitte ainult bakterite ja mikroobe, vaid ka kõik organismi rakke.

Aga toidu tootjad kasutavad E211 (säilitusaine) väga tihti. See mitte ainult ei võimalda pikka aega säilitada kastmed, konserve ja kondiitritooted, vaid ka parandab maitset liisunud ja rikutud toitu. Seetõttu kasutatakse sageli tootmisel pooltooted.

Kui kasutatakse naatriumbensoaat

Säilitusaine, mida kasutatakse toiduainetööstuses, apteek, kosmeetika ja parfüümid. See aitab luua valju heli, kui hakkate firecrackers ja kasutatakse ka vältida hallitus- tubaka sigaretti ja kaitsta alumiiniumist osad tööstuses.

E211 lisaaine võib leida šampoonid, hambapasta ja dušigeeli. Aga eriti palju toiduainete: kõik Konserveeritud kaubad, konservid, vorstid, kastmed, kondiitritooted ja maiustused, ja karastusjoogid sisaldavad alati naatriumbensoaat. Mis on säilitusaine, on vaja teada, sest see lisatakse, isegi imikutoit ja köha siirupid. See takistab riknemist ja kasutatakse värvi võimendi.

Mis toiduained sisaldavad E211

Kompositsioon sisaldab järgmisi tooteid kirjeldatud säilitusaine:

- juustud, vorstid ja lihatooted;

- kalamari, Konserveeritud kaubad ja konservid, krevetid ja soolatud kala;

- moosid, tarretised ja teiste puu- ja marja pooltooted;

- kõik mittealkohoolsed joogid või mille alkoholisisaldus on alla 15%;

- majonees, margariin, ketšup, kastmed;

- lõhna- ja maitseained, sinep;

- marineeritud köögiviljad või soolatud;

- kondiitritooted ja kompvekid;

- kõik valmis salatid;

- magustoidud põhineb piima;

- närimiskummi ja šokolaadis täidisega;

- dieettoiduks ja tooted kaalulangus.

See täiendus on kahjulik

Enamikus riikides, säilitusaine on keelatud kasutada toiduainetööstuses. Aga Venemaal ja isegi mõnes riigis kasutatakse aktiivselt, hoiatamata elanikkonna ohtudest oma tarbimist. Maailma Terviseorganisatsioon on tunnistanud oma ohutuse ainult lubatud kogused. Aga ta märkis, et võivad tekkida allergilised reaktsioonid ja genotoksilisuse isegi seda minimaalse tarbimise. Tulenevalt asjaolust, et viimastel aastatel inimesed on muutunud huvi oma tervise ja rääkida, mida toob kahju E211 tema tootmine järgult. Ikka, see on veel osa suur hulk tooteid riiulitel meie kauplustes.

Naatriumbensoaat: mõju inimorganismile

See aine on inimese rakkudel on sama mõju kui mikroobse: pärsib redoksprotsesse, eriti lõikamise rasvu ja tärklis. See põhjustab urtikaaria ja teised allergilised reaktsioonid, samuti ägenemine kroonilisi haigusi. Naatriumbensoaat võib olla ka põhjus neurodegeneratiivsete haiguste, samuti Parkinsoni tõve või isegi tsirroosi.

Talutava annusega puhta joogivee - on 5 milligrammi kilogrammi kehakaalu kohta päevas. Aga see aine võib koguneda organismis. Ja suur kontsentratsioon kõige tavalisem toit põhjustab asjaolu, et isegi lapsed tarbivad suurtes kogustes naatriumbensoaat. Mõju inimese keha on tema kahjulik, et see mõjutab oluline osa DNA. See osa annab rakule energiat. Mõjul Aine see töötab korralikult.

Kasutamise E211 askorbiinhappe

Eriti suurt kahju naatriumbensoaat on näidatud selle seos mõnede teiste lisanditega. seda kasutatakse sageli koos askorbiinhapet - E300. Sisestades see reaktsioon, naatriumbensoaat kujutab benseeni. See aine sattumist organismi, tekitab vähki. Võimendab selle valiku kohalolekul sidrunhappe kõrgel temperatuuril.

Kui te ületada tarbimist benseeni annuseid inimene tunneb uimane ja iiveldab, on ka teisi intoksikatsioonisümptomeid. Ja kui pidevat kasutamist nende toidulisandite koos, see akumuleerub kehas ja põhjustab vähki. Usutakse, et eriti tugev mõju vere benseen. Ta on põhjuseks vähene hemoglobiini - aneemia ja leukeemia - verevähk.

Kombinatsioon naatriumbensoaat teiste lisaainete

On väga haruldane, et lisaained kasutatakse eraldi. Tavaliselt toidud lisada säilitusaineid, värvaineid ja muid aineid. nad sageli üksteisega suhelda ja suurendada mõju mõnede ainete. Näiteks piimatoodetes Sageli lisatakse koos naatriumbensoaat, kaaliumsorbaat, sest see esineb tugevamaks pärssimise piimhappebakterite. Tugevdatud säilitusaine E211 kombinatsioonis piimhapet.

Naatriumbensoaat: mõju lapse keha

Tänane lapsed tarbivad suurtes kogustes tooteid, mis sisaldavad seda säilitusainet. Lisaks võivad nad sisaldada erinevaid teisi lisandeid. Agentuur UK Food Standards 2007. aastal läbi viidud teadusuuringud mõju naatriumbensoaat laste hüperaktiivsus. Ühend säilitusaine mõned värvained, nagu kollane, punane või tartrasiin, põhjuste häireid lapse käitumist.

Arvatakse, et see võib põhjustada lastel tähelepanu puudulikkuse häire ja hüperaktiivsus. Muidugi, see ei ole peamine põhjus selliste häirete käitumist, kuid professor Dzhim Stivenson soovitatakse vanematel taganeda lapse toitumise sisaldavate toodete E211 (säilitusaine), ja erinevate värvidega. Paljud toidu ettevõtted otsivad alternatiivseid asendamine naatriumbensoaat ja me kavatseme lähitulevikus loobuda oma taotluse.

Säilitusaine E211 kosmeetika

Benseen siseneb inimese keha, mitte ainult toitu. Väga halb oma läbimist nahka ja hingamisteid. Lisaks on meil hingata palju seda õhku, enamik kosmeetikatoodete sisaldada ka E211 (säilitusaine). Kahju, et aidata neid pärast läbi naha tungimise, tõestatud paljude teadlaste. Lõppude lõpuks, koos asjaoluga, et ta pärssida elulisi funktsioone kahjulikke baktereid ja laiendab kosmeetika kauplus, ta võib tappa kasulikud bakterid, mis pakuvad naha tervist. See võib põhjustada allergiat ja vähki. Lisaks proof kasutamisega seoses Naatriumbensoaadi kiire vananemise.

Kas kasutada ja kosmeetikatooted sisaldavad E211 otsustada kõigile. Kuid tõsiasi, et paljudes riikides on hüljanud selle kasutamist ning ülejäänud otsivad alternatiivi seda asendada ja vähendada tootmist, ütles kahjulikkust selle ainega inimestega. Ja kui pärast kasutamist, mis sisaldavad naatriumbensoaat tooteid, te ei tunne veel hullem, see ei tähenda, et see on ohutu. Koguneda keha, see aine järk-järgult hävitab rakke. See on eriti kahjulik naistele ja lastele, sest see põhjustab geneetilisi mutatsioone.