Nuikapsas kuidas kokk? Ettevalmistamine lillkapsas: retseptid, fotod

Kapsas kasutatakse laialdaselt vene kööki: supp, Halofüüt ja paljud teised toidud ei saa ilma selleta. Aga me räägime tavalisest kapsas, kuigi järk-järgult muutumas populaarseks ja värvi. Aga välimus nagu nuikapsas? Kuidas kokk köögiviljad nagu söömiseks naudinguga?

Kasvatamise ja sortide

Sest enamik venelasi, nuikapsas ei ole kõige sage külaline dieeti. See taimne on nii ebapopulaarne, et isegi tema harva kohanud poest. Väliselt meenutab tavalise hübriid kapsas ja naeris. Asjaolu, et osa kasutatakse otseselt toidu - laialivalguv varred. On suulae, see näeb välja nagu tavaline kapsas vars, vaid mahlasem, pehmem ja magusam.

Mõõdud erilaadseid, samuti värvid on väga erinevad. Ja aias, nagu kapsas on mõnevõrra ebatavaline. Nähes teda poodi, siis võiks arvata, et see juur, kuid tegelikult - alumine osa vars, mis tähendab, et see asub kohapeal, tundub päris kummaline. Värv võib erineda heleroheline ja peaaegu valge karmiinpunaseni ja lilla. Niisiis, sa oled huvitatud nuikapsas: kuidas kokk seda köögiviljade? Ja mida otsida ostes?

valida õige

Venemaal selle juurvilja ei ole nii populaarne kui Euroopas, nii palju koduperenaised lihtsalt ei tea, mida otsida poest, ostes nuikapsas, kuidas teha seda nii, et eraldada kõige selle ja maitse.

Kõigepealt tuleb valida puuviljad värske lehed, kui nad ei ole ära lõigatud. Nii näed, kui kaua köögiviljade on kauplus. Teiseks, nuikapsas tohiks olla väliseid vigastusi ja kärped, või see võib olla täiesti rikutud. Kõige tähtsam - valida ei ole liiga suur eksemplare kaaluga kuni 150 grammi, see aitab vältida osta üleküpsenud varred jäme kiumass, mis on lihtsalt võimatu teha maitsvat ja pakkumine.

Enim viise cooking

Nii et stebleplod poest, pead mõtlema, mida saab teha. Valikud külluses: lillkapsas hautatud, keedetud, praetud, küpsetatud, toores osana erinevate keerukate nõusid - ruumi kujutlusvõime on peaaegu piiramatud. Saate leiutada ja oma retseptid, keskendudes kokkusobivuse komponentide tavaline kapsas. Ainus teravmeelsus: enne toiduvalmistamist nuikapsas peaks olema väga ettevaatlik, et pesta ja puhastada nahka. Selle üsna lihtne lõigata ja hõõruda nii tehnilise peaks tekkima raskusi. Niisiis, mida saab tulema nuikapsas?

salateid

Üks levinumaid rakendusi - Külmad eelroad. See taimne toore vormi täiesti koos porgandi ja õuna, samuti kaste, mida saab kasutada hapukoore ja sidrunimahlaga. Saad armas värske salat, kui te hõõruda see kõik või lõika väikesteks ribadeks. Apple, muide, saab kergesti asendada kurk.

seal on võimalus ja sink, selles salat, lisaks valguks kasutada kõik sama nuikapsas ja porgand liha lovers. Täitmine - majoneesi või hapukoorega, vürtse maitse järgi.

Kui me jätkame teema värske ja tervislik salatid, siis teine retsept sisaldab paprika, sibul, marineeritud ja muidugi väga kapsas. Kaunista roog saab olema roheline ja täitke - oliiviõli.

Niisiis, on ilmne, et nuikapsas salat sobivad väga orgaaniliselt. See annab neile magus maitse ja meeldiva krõbedad. Kuidas kuum?

supp

nuikapsas supp saa ka kindlalt siseneda toitumine, see meeldib nii lastele kui täiskasvanutele. See võib olla järjepidevuse kartuliputru või olla esindatud rohkem tuttav kui - nagu puljong köögivilju. Üks populaarsemaid retsepte - kana.

Tema jaoks on vaja võtta 1 kg liha ja kokk supp. Kui vesi keeb, eemaldage koos lõhikuga lusika vajadust vahustamiseks ja lisage porgandid ja sibul. Üle keskmise soojuse, küpseta veel pool tundi pärast lisades loorberileht ja must pipart. Kui puljong on valmis, siis tuleb tühjendada ning jätta edasise toiduvalmistamiseks. Aluse tuleb kuumutada taimeõli ja prae hakitud sibul ta. Kui see muutub kuldne, lisada veidi puljongit ja viilutatud aedviljade: lillkapsa pea ja 2 kartulid. Pärast veel 5 minutit tuleb valada segu ülejäänud puljong ja kõrge kuumutage keemiseni. Seejärel lisage maitseained maitse järgi. Ja küpseta veel 10 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel lisage kana ja lillkapsas, demonteerida kohta õisiku. Keeda, kuni keedetud, see on veel umbes 10 minutit. Seejärel valage koor, segage ja eemaldada soojust.

Muidugi, esimest korda valmistamisel nuikapsas seega võib tunduda keeruline, kuid tegelikult on see lihtsalt veel üks element tavaline retsept.

Põhiroad

Muidugi, nuikapsas (kuidas seda maitsev, tahan teada paljud koduperenaised) ei ole mitte ainult kasutada suppide ja salateid. Helista oma kuninganna nõud, ilmselt mitte, kuid kui garneering see sobib paljudele koostisosi. See võib olla üsna sõltumatu - osana juurviljahautis, näiteks või hautatud hapukoor. Aga seal on peaaegu universaalne roog, mis äratab paljude - küpsetatud sink nuikapsas koorekastmes. Tasub vaadata üksikasjalikumalt.

Valmistada ette vajalikud 250 grammi sinki 4 stebleplod nuikapsas, 3 muna, supilusikatäis koort, nisujahu, või, petersell, must pipar, muskaatpähkel ja sool.

Kapsas vaja koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks, siis praadida 8-10 minutit või üle keskmise soojuse. Beat munavalged ja segada koor, jahu ja maitseained. Ham lõika kuubikuteks ja soojuse ahi 180 kraadi. In klaasnõusse panna kihid kapsas, seejärel liha, puista peterselli, nuikapsas ja jälle. Vala kõik kastmega ja küpseta umbes tund kuldpruuniks. Serveeri kohe vaja.

Retsept muidugi võib veidi muutunud, lisades näiteks juustu ja mõned muud vürtsid, kuid tal õnnestub seda vormi. See taimne on nii hea, et selle magusus on täiesti koos suur hulk tooteid, kuid annab ka mõned maitsta eksootilisi roogasid. Nii saate lõputult leiutada viise, kuidas isegi süüa nuikapsas.

in multivarka

Modern armukest püüame lihtsustada oma elu, ja toiduvalmistamise ei ole erand. Multivarki muutunud suureks abiks neile, kes ei meeldi seista tundi ahju. Aeglaselt, kuid kindlalt selle ime seade "meistrid" kõik uued retseptid ja koostisosade ja nuikapsas ei ole erandiks.

Sõltuvalt sellest, millist mudelit on käsutuses, kokk võib olla palju asju: .. Suur hautis suvikõrvitsa ja brokoli, supid, pirukad jne Muide, eespool nuikapsas koorekastmes Ka saab teha multivarka.

Muidugi, paljud koduperenaised öelda, et valmistatud roogasid ebatavaline viis, ei ole nii maitsev, kuid sel viisil saate salvestada tohutult aega ja vaeva, samuti hoida maksimaalselt vitamiine, mis on eriti oluline, kui tegemist on nuikapsas. Kuidas valmistuda ja mida ühendada selle juurvilja on ilmselt iga naine otsustab ise, alates maitseid perekonnas.

varude

Nagu teistegi köögiviljad, on hooaja seda tüüpi kapsas. Seega, nuikapsas poe talvel vajadusel on vaja kiiresti pärast saagikoristust. Ja kui tegemist on osta toodet, hilissuvel või varasügisel.

Tühjad Venemaa on väga populaarne, ja kui seda tüüpi kapsas läks pere toitumine püsivalt, on mõttekas teha õmbluste temaga. Selleks pead kustutada stebleplod, lõigata kuubikuteks ja keeda soolases vees pehmeks - umbes 15 minutit. Siis on vaja loputada jaheda veega, mis jagunevad pangad, suunata vürtse nagu must pipar ja paprika, sinepi seeme, loorberileht, sibul. Võite lisada, kui soovitakse, ja muud maitseained. Siis on vaja täita kõik marinaad: 1 liiter vett - 1,5 tea äädikat 70%, 25 grammi soola ja 125 g suhkrut. Loomulikult segu peaks olema kuum, ja põhjalikult steriliseeritud purkidesse.

Nuikapsas valmistuda talvel on lihtne ja ei võta palju aega ja külma ajal aastas, need varud on suur vitamiinide ja meeldetuletus sooja suve päike.

Toiteväärtus ja kasu

Nagu paljud teised köögiviljad, nuikapsas - dieettoode. Toorkiud aitab parandada seedimist ja suur C-vitamiini annab talle õiguse konkureerida sidrunid. Lisaks nuikapsas on paranemise ja põletikuvastaseid omadusi, kiirendab ainevahetust ja kaitseb närvisüsteemi.

On kasulikud omadused seda tüüpi kapsas oli tuntud Vana-Kreeka, kus teda kasutati ravimina, mitte ainult kui toiduaine. Muuhulgas sisaldab see oma koosseisu elemendid nagu kaalium, seleen, magneesium, kaltsium, raud ja nii edasi. D. Samuti nuikapsas on ained, mis takistavad ümberkujundamine süsivesikuid rasvaks, see tähendab, mis võimaldab säilitada ilus figuur. Lisaks arvatakse, et taimseid toidu - suur vähi ennetamiseks.

Kuid kontrollimatu söömine nuikapsas ei kasulik neile, kes kannatavad mao happesust. Muidugi juhul individuaalne talumatus selle kasutamist toidu, liiga, on võimatu.

Kui asendada?

Maitse on väga sarnane redis nuikapsas. Retseptid fotod, mis kasutavad rohkem tuttav köögiviljade, võib sobida võõrliikide kapsas. Naeris ka midagi stebleplod. Kuid nagu öeldud, ja lähisugulasega nuikapsas, kapsas, võib mingil moel maitsta tema väga sarnased. Ikka oma omadused, koostis, tekstuur ja mõned muud omadused selle juurvilja ei ole täielik analoogid. Kuna vähemalt aeg-ajalt nuikapsas peaks ilmuma lauale iga pere, isegi kui eksperimenti. Kes teab, võib-olla pärast, et see läheb alla ka lemmik toite.