Austria kööki: eriti rahvustoite

Paljud meie kaasmaalased, kes on teistes riikides, tõi välja mitte ainult suveniire, vaid ka huvitavaid retsepte rahvustoite. Kõigist maailma köökidest, eriti populaarne Austria. See ühendab edukalt slaavi, Vahemere, Ungari, Saksamaa ja Itaalia traditsioone. Pärast lugemist tänapäeva artikkel, õpid, kuidas kokk praadi Austria kööki.

Lihtsus ja elegants

Huvitav, leiutajad paljude traditsioonilised road olid talupojad. Et nad on autorite enamik edukaim retseptid. Seetõttu kuulsaim Austria kohtleb liigitatakse madala hinnaga. Nad on saadaval iga keskmine inimene.

Selline lihtne, kuid siiski rafineeritud kulinaarne looming rostbiif sibula või Viini Rump võiks olla mitte ainult Regal tabelis, kuid ka hoone tavalise töötaja. See näitab, ei ole nii lihtne talupoeg võiks süüa toite, mis meenutab neile, et süüa aristokraadid ja aadel eelistatud rahvusköökide.

piirkondade eripära

Rääkimata sellest, et Austria kööki erinevates piirkondades riigis on veidi erinev. Näiteks valida erinevaid Tyrolese toitev toit. Eriti populaarne kohalike elanike seas naudib supp peekoni ja puljong maksa pelmeenid. Residents armastan Steiermarki küpsetatud toidud hautis palju vürtse.

Elanikkonna Salzburg ja Kärnteni eelistavad pelmeenid, pelmeenid, pannkoogid, pannkoogid ja nuudlid singi. Köök nende piirkondade on rohkem nagu slaavi.

Eranditult austerlased on tõsi connoisseurs kohvi. Kohalikus ettevõtetest pakuvad külastajatele maitse vähemalt kolmkümmend sordid käesoleva aromaatne jook.

liharoogade

Kuna enamiku oma territooriumil asub Alpides Austria kööki (retseptid fotosid populaarsemaid kohtleb kuvatakse allpool) on väga hea ja kalorite. Mägedes, väga külm talv, nii et inimesed nendes piirkondades tarbivad suures koguses liha.

Austrias toodetud rohkem kui tuhat sorti vorsti. Kõige populaarne põlisrahva on Viini ja debrecener. Aga kõige kuulsam liharoa peetakse kotletil valmistatud pehme, hästi lõhestatud veiseliha.

traditsioonilised maiustused

Õnneks Austria kööki ei piirdu liharoogade. Märkimisväärne roll on antud, ja maiustused. Üks populaarsemaid kohtleb, tuntud piiridest palju kaugemale selle riigi, on Viini struudel.

Lisaks tänu Austria kondiiter Franz Sacher, maailma õppinud uskumatult maitsev kook, nime oma looja. See imeilus magustoit kirjeldamatu kreemjas šokolaadi maitse ja kookosekastmes kohe võitis paljude armastus magusat.

traditsioonilised joogid

See toodab umbes 350 sorti õlut Austrias. Konkureerida ainult need riigid võivad selles küsimuses, nagu Tšehhi Vabariik või Saksamaa. Kõige populaarsem sordid, mis on tuntud peaaegu üle kogu maailma, on "Eggenberg", "Ottakringerist" ja "Gesser". Salzburgi lähedal on muuseum, kus asuvad üks vanimaid pruulikodade poed.

Lisaks elanikele Austria on väga kiindunud head veini. Lisaks tootmise need joogid on tuntud oma erilise unikaalne maitse, see on pikk ajalugu rohkem kui tootmine. Igal aastal Viinis korraldatud veini messid ja näitused.

Austria kööki: retseptid populaarsemaid salatid

Nagu varem mainitud, põliselanike selle riigi eelistab lihtsaid, kuid toitev toit. Üks populaarsemaid suupisted, sageli leida tabelid austerlased on kartulisalat. Süüa seda, mida vaja minimaalsel hulgal tooteid, millest paljud on alati olemas igas köögis. Enne protsessi alustamist, kas teil on:

• kartul riiulid.
• 100 milliliitrit kana või veiseliha puljong.
• Tl sinepit.
• Üks sibul.
• Spl sidrunimahla või äädikat.

Et valmistada maitsev salat, mis on kuulus Austria rahvusköök, peate täiendavaid koostisosi. Sel juhul kasutada oliiviõli, petersell, musta pipra ja soolaga.

Eelküpsetatud kartulid kooritud ja lõika viiludeks. Eelsoojendatud puljongit kombineeritakse hakkliha sibul, hammustada, sinep, pipar ja sool. Saadud segu valatakse viilud kartul, samasse saata peeneks hakitud peterselli ja oliiviõli. Kõik segatakse hästi ja tühistada kõrvale. Pärast ühe tunni söögiaeg ligunema, siis see võib olla.

röstitud Viini

Tuleb märkida, et Austria kööki, kus on arutatud napilt, on kuulus mitte ainult suupisteid, vaid ka soojad toidud. Et valmistada rõõmsameelne ja flavorful kuuma Viini palutakse osta kõik vajalikud tooted. Enne kui alustada protsessi, olla kindel, et seal on teie käsutuses:

• 200 grammi sea pulp.
• Üks keskmise porgand.
• 200 grammi kartuleid.

Hellitada oma pere kuuma Viini, mis on kuulus oma Austria kööki eespool toodete nimekirja on soovitav täiendada petersell, seller root, pirn, sibul, sool, köömned, loorberileht, must ja piment.

Pannil täis kergelt soolatud vees vürtsidega, keedetud sealiha ja saadetakse poole. Seejärel saadud puljong pandi peenestatud taimsed. Kui nad on pehmed, liha eemaldatakse pannile ja lõika viiludeks. Kartulid ja muud köögiviljad serveeritakse eraldi.

õunastruudel

Austria köök on nii mitmekesine, et igaüks on kohustatud valida, mida ta tahab. Fännid omatehtud ilmselt meeldib Omenastruudeli. Et valmistada see delikatess palutakse minna poodi ja osta kõik vajalikud tooted. Enne töötamise katse kontrollida, kas teie köök:

• 250-300 grammi jahu.
• Üks värske muna.
• Kilo hapu õuna.
• Pool pakki võid.
• 250 grammi pruuni suhkrut.
• Tl sidrunimahl.
• 100 grammi rosinaid, leivapuru ja röstitud pähklid.

Nagu lisakomponente võib kasutada soola ja kaneeli. Summa nende koostisosade sõltub maitse-eelistusi kulinaarse ja tema pereliikmed.

Õunastruudel peetakse üheks kõige populaarsem magustoidud, mis on kuulus oma Austria kööki (foto küpsetamine võib vaadelda tänapäeva avaldamist). Protsessi cooking on nii lihtne, et seda saab hakkama iga kogenematu perenaine.

Eelnevalt sõelutud jahu lisatakse toores muna, soola ja ühe teelusikatäie oliiviõliga. Sada grammi sooja veega lahustatud tilk äädikat ja segage tainast. Alates sellest tulenev mass moodustades palli määritakse selle jäägid taimeõli, fooliumisse pakitult ja saadeti pooleks tunniks soojas kohas.

Pre-pestud, kooritud ja viilutatud õunad on kergelt praetud pannil ja seejärel segada kaneeli, suhkru, rosinad ja hakitud pähklid.

Valmis tainas pannakse puhtale linasse puista jahu, rulli õhuke kiht ja venitada oma käsi kõikides suundades. Pärast seda, ta piserdas sidrunimahla, puista leivapuru ja levitada õunad. Oluline on veenduda, et nad võtsid ainult 2/3 kogu pind tainas. Salvrätiku korda püstvaltsi. Alusta külje poole, kus täidis.

Saadud pooltoode küpsetamine vahetustega eelnevalt õlitatud või, ja saadetakse ahju. Küpseta kakssada kraadi juures pool tundi. Valmis struudel puistatakse tuhksuhkrut.