Mis on hea sojakaste: ülevaade tüübid, tootjate

On raske ette kujutada, Jaapani köök ilma klassikaline sojakaste. Sest meie maa elanikud on tavaline täitke ainult teatud tooteid. Jaapanis kastmega sojaoad asemel kasutatakse soola. Röstitud ja keedetud toitu, liha, supid, köögivilja - kõik tõi täiuslik maitse lihtsalt selline korrastamist. Mis on sojakaste on parim? "Test ostu" läbi uuringud ja tegi hinnang tanklates. Aga alustada on aru saada, kuidas valmistada sojakaste ja mõned versioonid selle toote on.

Mis see on

Et mõista, mis on hea sojakaste, siis tuleb mõista, kuidas see on tehtud. Valmistamiseks täidis on vaja mitte niivõrd toitu. Kaste toodetakse nisu ja sojaube. Neid komponente valati veega ja seejärel lisatakse soola, soolveega ja konkreetsete koji seen. Viimane koostisosa on juuretis. Kõik komponendid on hoolikalt segada. Saadud naistepuna "moromi" jääb sellisena fermentatsiooni. Viimistletud filtri kaalust nõutakse ja seejärel kuumutati. See on vajalik selleks, et tappa kõik bakterid toodet.

Sordid sojakaste

Mis on sojakaste? Enamik tootjaid täidis proovida pidevalt suurendada vahemikus. Siiski on ainult kolm põhitüüpi sojakaste:

1. Tamarin. Osana täitvaks kõrges kontsentratsioonis sojaube ja minimaalses koguses soola.
2. Koi-kuti. See on tume sojakaste, mis on kõrge soolsusega ja särav, väljendusrikas maitse. Jaapanis selline täitmine on väga populaarne.
3. Usu-kuti. See kaste on palju kergem kui eelmine ja mitte soolane. Tavaliselt ei kasutata värvimine toidud.

Sojakaste kasutatakse toiduvalmistamiseks palju nõusid meie riigis. Kauplustes külluses selles tankimine erinevate tootjate. Lihtsalt võimalik leida klassikaline sojakaste, soe ja isegi seeni. Populaarsus kütusesüsteemi suurendab iga päev. Aga milline on hea sojakaste saab osta taskukohase hinnaga?

Kikkoman Holland

Turul meie riigis, see kaste on liider. See kaste on valmistatud vastavalt retsepti loodud umbes 300 aastat tagasi. Koostis koosneb ainult looduslikest koostisosadest. Kikkoman sojakaste on valmistatud kooskõlas kõigi proportsioonid. Et valmistada täidis kasutatakse vett, nisu, sojaubade ja sool. Kui koostis ei ole mingit toidulisandid.

Silt tootja on kogu nimekirja komponente. Siin on loetletud ainult looduslikke koostisosi. Lisaks värvi sojakaste on ka loomulik. Nüüd sa tead, milline on hea sojakaste. Praegu Kikkoman Toode on saadaval kahte tüüpi: magus ja klassikaline. Valik täidise sõltub tassi. näiteks magus täiuslik köögiviljade salatid, samuti valmistamise marinaadis liha. Nagu klassikaline sojakaste, see on universaalne. Teisisõnu, toote saab kasutada ettevalmistamisel kõiki toitu.

American toote Heinz

Niisiis, kuidas valida õige sojakaste? Milline on parim? Vastused näitavad, et mõned hea maitse on USA tankimine Heinz. See ettevõte on üsna usaldusväärne ja samal ajal mitmekülgne tootja. Tootevalikus on piisavalt suur. Heinz Company toodab erinevaid majoneesi ja kastmete. Nende hulgas on soja. Nagu ütleb tootja, see toode on valmistatud vastavalt kõikidele tehnoloogia ja ainult algupärase retsepti. Kompositsioon soja kastmega Heinz sisaldab ainult looduslikke koostisosi. Kinnitus silt. Siin saadaval ainult toidu lisaaine - värvida. Oma rolli propageerib loomulik karamelli. Et see annab sojakaste ja Heinz selline rikas värvi, samuti katte ja väga õrn järelmaitse.

Sojakaste Inglismaalt

Niisiis, milline on hea sojakaste? Muidugi, see, kus struktuur ei ole sünteetilised koostisosad ja maitsetugevdajad. Selle kategooria all sobiva sojakaste Blue Dragon. Sel juhul täidis ei sisalda küsitav koostisosade ja ainult täiendada - on piimhape, mis on suurepärane regulaator happesust.

Praegu toodab mitut sorti sojakaste Blue Dragon: valguse ja pimeduse. See omakorda on rohkem nagu soov täita maitse Jaapani tootja standarditele.

Tai sojakaste Maxchup

Niisiis, kuidas valida hea sojakaste ei ole nii lihtne, on vaja uurida pakendi pealt hoolikalt. Tegelikult on paljud tootjad teevad muudatusi oma retsept ja lisada mõned sünteetilised koostisosad, mis võivad parandada toote maitset, kuid vähendab oma kasuks. Maxchup firma toodab peamiselt kastmed ja ketchups. Preparaat paljude toodete on välja töötatud kohaliku kokad ja oluliselt erinev klassikalise üks. Tooted selle firma on ideaalne neile, kes soovivad proovida midagi ja terav vähe ebatavaline. Aga kui sa hoolid tervisele, on vaja loobuda selliseid katseid.

Sojakaste Maxchup on ideaalne liha, grillitud, grill, ekstravagantne roogasid Ladina-Ameerikas. Kuid koostis ei ole kaugeltki ideaalne.

Koostis sojakaste Maxchup

Sojakaste Maxchup on helge maitse, mis ei ole nii lihtne unustada. Kuid pärast hoolikat uurimist pakend selgub, miks. Kompositsioon toote, lisaks looduslikele komponente, on neid, mis on valmistatud sünteetiliselt. On vastastikmõju nende koostisosade teeb selle brändi sojakaste on väga maitsev. Esimene on valida lisandeid nagu E627 ja E631. See maitsetugevdajad, mis võivad põhjustada soolehäire. Lisaks toode sisaldab E440 ja E415 - stabilisaatoreid ja E211 - säilitusaine, negatiivne mõju inimese tervisele ja modifitseeritud tärklis.

See nimekiri komponendid on muljetavaldav. Kui sa hoolid oma tervise, siis Maxchup sojakaste kindlasti mitte teile.

Sojakaste Mivimex

See toode võib leida peaaegu iga toidupoes. Kuid koostise sojakaste Mivimex paljud inimesed ei meeldi. Umbes täitmine sildil ei ütle midagi. Kuid tootja on märgitud täpne koostis. On olemas ka mitmesuguseid sünteetilisi lisaaineid, mille hulgas: E621 - naatriumglutamaati, kahjustab organismi, põhjustades depressiooni, iiveldus ja peavalu, E201 ja E211 - säilitusaineid, põhjustades allergilisi reaktsioone. See ei ole parim toode. Kuigi selle hind on äratanud palju.

Skandaalne Chin-Su

See ei ole päris lihtne sojakaste. Kuidas valida parim kõigist? Piisavalt, et süveneda ajaloo palju kaubamärke. Paljud inimesed teavad ere sündmus, mis oli seotud sojakaste Chin-Su. Paar aastat tagasi, see toode on äratanud kogu maailmas tähelepanu.

Belgia Association, mis on suurepärane maine, läbi uuringu. Selle tulemusena kompositsiooni Chin-Su produkt tuvastasime aine 3-MCPD. See komponent on tervisele kahjulik. Kuid ettevõte pääses ainult hoiatusega. Nagu teised koostisosad toodet, lisaks klassikalisi koostisaineid, siin on sünteetilised lisaained. See E201 ja E211 ning keskmine maitse.