Suhkruglasuur

Kaunistada ja maitse parandamiseks mitmesuguseid toiduaineid, kasutades suhkru glasuur. Milliseid magus ainete ja kuidas süüa on? Peaaegu igat liiki glasuur, mis hõlmavad tuhksuhkrut või suhkrut nimetatakse "suhkur". Kokk see lihtsalt: kõik koostisosad on hoolikalt segada mikseris või vispliga. Kõik nad on rakendatud jahutatud koogid. Kasutades tuhksuhkur on rohkem õhukesed ja pakkumise tekstuuri, mis parandab toote kvaliteeti.

Lihtsaim liiki glasuur on üks, mis on valmistatud tuhksuhkur ja vesi. Valmistada klaasi pulbri segatakse 1 60 ml vett. Toiduvalmistamisel tuleb meeles pidada, et kui ta sai veidi vesised, lisada pulber, kuid kui see on liiga paks, on vaja lisada vett.

Kaunistamiseks koogid, küpsised, koogid ja kuklid võimalik valmistada lihtsate kate, mis koosneb 1 munavalgepulber ja 100 g. Selle ettevalmistamiseks pead sõeluma tuhksuhkruga läbi sõela, lisada see munavalget ja peksid mikseriga kuni valgustingimustes, õhu vaht. Et luua jooniseid ja kirjetega kasutatud toiduõli süstla või kilekotti nurgal katkestas.

Väga maitsev valgu jäätumise saadud pulbrit 1, 1 valgu, 20 ml sidrunimahla. Jahutati valgu vahustatud mikser, lisati ja sidrunimahl pulber ja segu kantakse küpsetised.

Puu- mateeriv valmistati ühest klaasist pulber, 60 ml puuviljamahla (olemas), 0,5 tl vanilliin.

Kreemjas jäätumise valmistatud 0,5 tassi pulbri, 0,5 tl vanilliini, 20 ml kreemi (20%). Kõik koostisosad on ühendatud ja segada. Saadud segu kantakse saia.

Piim- glasuur valmistati klaasi pulbri 1 supilusikatäis võid, 0,5 tl vanilliini, 40 ml piima, näputäis soola. Sulata, lisada piima see, pulber, vanilje ja sool.

Väga ilus värviline glasuur on saadud, lisades, et lihtsegu koostisainete looduslike värvide või selle ettevalmistamiseks puu mahlad. Loomulike värvide kontsentreeritud mahla puuvilju, marju, puuvilju ja saada need värvid:

- Red (kirss, vaarikas, maasikas);

- kollane, oranž (ananass, porgandid);

- roheline (petersell, spinat);

- Brown (kange tee või kohvi);

- sinine, lilla (mustikate, murakad).

Valmistamiseks värviline glasuur koos 40 ml vett ja värvaine lisati sellele tuhksuhkrut (0,5 tassi) ja segatakse põhjalikult.

Paljud inimesed ostavad kohta Easter koogid poest, kahjuks mäletan neid päevi, kui emad ja vanaemad ise pidulik küpsetatud muffin ja kaetud tema lumivalge valgu kattega. Kuigi tööstuse muda pirukad valmistatud samad tooted, maitse nende sageli ei rahulda meid. Allpool on retsept, mis on juba aastaid. Jäätumisest Easter on uuemad valke. Selle valmistamiseks tuleb võtta mune, et ei hoita enam kui 7 päeva. Kvaliteet võib määrata oma munakollane: likviidsemad on, seda vähem värsked munad. Pärast kokkupuudet valguosakesi munarebu glasuur ei pruugi juhtuda.

Enne vahustamist valgud veidi jahutati ja lisati see näputäis soola. Segaja või sebima sebima neid 3 minutit, seejärel järk-järgult lisada suhkrut. Vahustatud valged suhkruga 2 minutit. Kui suhkruasendaja pulber, jäätumine on veelgi parem. At 1 valgu nõuab 100 g suhkrut või pulbrina. Suurepärane vahustatud mateeriv on sile, tiheda struktuuriga. Kui rakendatakse koogid ta poleks pragusid. Glasuur ühtlaselt katab valgutootena oli läikiv pinnal kook kantakse õhuke tihe kiht moosi või marmelaadi.

Glasuur parem hoida, see võib olla kuiv ahjus pannes kook seal 3-5 minutit.