Saadaval retsept: pardirind ahjus

On öeldud, et pardi ventilaatori: lõhn omamoodi, ja palju rasva ja liha karm. Sa ei ole kunagi olnud söönud, kuid tõesti proovida? Kokk pardi rinnad ahjus. Kui te hindame maitse uue toidu, siis sage külaline tabelisse. Mitte tingimata iga kord kasutada sama retsept. Pardirind ahjus valmistub erinevaid viise: seal on võimalus ja igapäevane ja pidulik. Aga kõigepealt paar saladusi. Selleks, et saada maitsev liha, on vaja korralikult valida ja valmistada.

Kuidas valida

• On parem mitte osta külmutatud ja jahutatud liha.
• Selle värv - hall, Burgundia, päris tume, kuid kerge ja ei pruun.
• Pakend ei tohi kahjustada.

toiduvalmistamise saladustest

• Pikaajaline kuumtöötlemise teeb pardiliha kuivatiga.
• Enne paned rinna ahjus, see on parim kergelt praadida rasva kuumutatakse ja immutatud teda.
• Kui part on keedetud nahaga, on vaja teha sisselõige liha ei kokkutõmbeid.
• Kui valmistatud ilma nahka, eemaldatakse see enne kuumtöötlemist.
• Kui röstimist on parem mitte kasutada õli või võtta see miinimumini.
• Et pardiliha oli pehmem ja pehmem, seda marineeritud enne küpsetamist.
• Sa ei saa pingutage rinnad marinaadis, muidu nad saavad kuiv.
• Marinaad ei saa liiga happeline, sel juhul on liha mitteelastne.
• Duck suurepäraselt puuviljad ja marjad, millest saab valmistada ja marinaad ja kaste valmis roog.

Kõige populaarsem retsept

Pardirind ahjus saab küpsetada juurviljade ja puuviljade. Klassikaline kombinatsioon - õuntega. Üsna natuke koostisosi:

• üks pardirind;
• klaasitäies vees;
• naela hapu õuna;
• pool tl sinepit ja mett;
• maitse oliiviõli ja maitseained (sool, must pipar).

Kuidas kokk pardirind õunad ahjus? See on lihtsam kui sa arvad, mis veelgi olulisem, järgima järgmisi algoritm:

1. Kuidas ma peaksin pesema rinna- ja pat kuiv rätik paberile.
2. Liha hõõruda segu oliiviõli, pipar-sool.
3. Nuga nadsech naha diagonaalselt risti parem tilgub rasva ja rindade imendub soola ja pipraga.
4. Pane liha rõhumise ja jätke see tund.
5. Õuntest eemaldada teravilja ja tükkideks lõigata.
6. Pan vala vesi, tilk oliiviõli ja pane rinnale.
7. Kehtestada oma õuna viilud ja panna 30 minutit eelsoojendatud ahjus 200 kraadi.
8. Liha oli pehme, mahlane, tuleb perioodiliselt kasta oma olemise pannil vee ja lekkinud õli.
9. Mesi ja sinepi segu.
10. Kümme minutit kuni keedetud liha rasva mee-sinepi segu.

Juicy pardirind ahjus (retsepti koos fotodega)

Valmistoite väga lihtne - vaata ise!

Mida kaasa võtta välja tooted:

• 600 grammi pardifilee (rindade);
• Kaks supilusikatäit mett (vedelik ei suhkrustatud);
• 10 grammi küüslaugu;
• üle veerand tl soola ja jahvatatud musta pipart;
• 100 ml sojakastet.

Menetlus:

1. Rindade pesta, pärast eemaldamist sulgede naha jäägid (kui üldse), ja kuiv puhas paberist või riidest rätik.
2. Lõikus naha kujul ruudustik kahjustamata liha.
3. Küüslauk squash, rest või tükelda peeneks. Sega mesi, küüslauk, pipar-sool, ning saadud segu resti pardirind.
4. Liha panna ühekordselt vormi, vala sojakaste ja jäta tunniks (kui enam - pane külmkappi).
5. Kui aeg otsa, kuju rindade kastmes panna eelsoojendatud ahjus umbes nelikümmend minutit.
6. Pehmeks keedetud liha ära voolata kaste rasva, mis tulevikus võib täis garneering.
7. Cut lihatükid, serveeritakse riisi (makaronid) või eraldi tassi kuuma ja külma eest.

Pardirind konjak

Et pardiliha oli pehme ja mahlane, tuleb kõigepealt korraldada marinaadis, mida saab teha mitut moodi. Pakume peen retsept. Pardirind ahi valmistada grill ja vajavad järgmised tooted:

• üks pardirind;
• 50 grammi brändi;
• üks juht sibul;
• piki palki petersell ja koriander;
• kaks küüslauguküünt;
• üks või kaks loorberileht;
• Maitsesta soola ja pipraga.

Ettevalmistus:

1. Liha pesta ja pühkida rätikuga.
2. Eemalda nahk ja hõõruge pipar ja sool.
3. Valmista marinaad konjakit, hakitud sibul, küüslauk, petersell, koriander, loorberileht.
4. Pane rinnad marinaadis katta millegi raske ja hoida ikke alla kuue tunni.
5. Kui liha on ligunenud, asetage see ahju grill, mille alla konteiner vett.
6. Joota aeg-ajalt rindade vee.
7. Pool tundi hiljem toit valmis peab olema.

ümbris

Väga lihtne valmistada pardirind ahjus varrukas. Retsept taas lihtne ja roog osutuvad maitsev ja mahlane tänu oranž ja mett, mis ühendab suurepäraselt pardiliha.

tooted:

• kaks part rinnad;
• kartul naela;
• poolel oranži;
• spl mett;
• supilusikatäis taimeõli;
• tl soola;
• kolmandik teelusikatäis segu paprika.

Ettevalmistus:

1. Rinnad loputada ja kuivatada rätikuga.
2. Pigista mahl oranži ja segada meega.
3. Rindade hõõruda soola ja pipraga, vala marinaad mett ja apelsinimahla ja jäta pooleks tunniks.
4. Koori kartulid ja lõika viiludeks, lisada taimeõli ja soola.
5. Pane rindade kartulitega hülsi ja saata ahjus.
6. Küpsetada 220 kraadi juures üks tund.

Foolium pohlakastme

Et saada flavorful ja õrn liha, kasutage järgmist retsepti. Pardirind ahjus küpsetatud fooliumiga. Võtke tooted:

• 800 grammi pardifilee;
• ühe sibula keskmise suurusega;
• 150 ml vett;
• 60 ml äädikat;
• jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Peske ja kuivatage rinna-, hõõruda soola ja pipart.
2. Lõika sibularõngad ja kehtestada oma pardifilee.
3. Sega vesi veini äädikat, vala üle liha ja jäta kaheks tunniks.
4. Eemalda marinaad salvrätiku, et üleliigne vedelik klaasi.
5. Rindade praadida mõlemalt poolt, pakitud kilesse, nii et mahl röstimise käigus ei leki.
6. Kuumuta ahi 180 kraadi ja asetage liha kohta pool tundi.
7. Eemalda ahjust, cool, lõika viiludeks (võimalik diagonaalselt).

Üks viis toita - koos jõhvikakaste, täiesti ühendab maitse pardiliha. Selle valmistamiseks on vaja:

• 100 grammi suhkrut;
• 150 grammi jõhvikad.

Jõhvikad Mine pese jooksva vee all, lisada suhkrut seda, purustada marjad ja pane põlema. Kui suhkur on täielikult lahustunud, eemaldada soojust, jahutage läbida peene sõela ning vala tükid pardirind.

garneering

Õpi kokk pardi rinnad, saate mõelda sobiva pool tassi. Pakume üks edukamaid ja ebatavaline koostisosi, mis lähevad hästi pardiliha. See kapsad, mis tuleb panna välja õunad ja köömned.

Koostis:

• väike pea kapsas punane;
• kaks õuna;
• ühe sibula;
• pool tl köömneid;
• pool tassi punast veini;
• supilusikatäis äädikat;
• pipar, sool (maitse).

Ettevalmistus:

1. Ribastada kapsas ja prae veidi mahla lahkus pärast küpsetamist pardi rinnad: sest kapsas omandada erilise maitse.
2. Õunad koorida, südamik, jämedalt rest.
3. Sibul peeneks hakkida poolrõnga.
4. Õunad ja sibul lisada kapsas ja keeda viis minutit, seejärel valada punane vein ja keeda kõike koos umbes kümme minutit.
5. Pärast seda, kapsas panna köömen, pipar, sool, supilusikatäis veini ja hammustada keeda veel viis minutit.
6. Keera kuumus maha, katta mahuti kaas ja jäta mõneks minutiks autentsete.
7. Serveeri koos viilutatud last.

Kokkuvõtteks

Kui igav ja tahad midagi uut, pöörama tähelepanu pardi rinnad. Retseptid ahjus - hea valik puhkus roog: tundub elegantne ja pidulik, justkui näidata kujutlusvõimet ja ärge kartke eksperimenteerida, on võimalik, et see kroon.