Hapukapsas retsepte Alla Kovaltšuk

Hapukapsas - väga kasulik toode, seda teame, ilmselt kõik. Selles massi mikroelemente ja vitamiine, nii vajalik mees. Mitte miski slaavi külasid seda tüüpi soolamine on sajandi ajalugu. Ekspert toiduvalmistamiseks üleandmise "Kõik Bude maik!" Selgitab, kuidas kokk seda korralikult kodus ühisköök, nii et ta pöördus parim hapukas ja karge. Niisiis, teie tähelepanu - valmistamise meetodit hapukapsas alates Alla Kovaltšuk. Täpsemalt, on mitmeid. Siin on klassikaline ja "kiire" võimalusi.

1 teostuses valmistamiseks hapukapsa alates Alla Koval'chuk

Selle meetodi kohaselt on laialdaselt kasutavad inimesed, kapsas valmistamiseks umbes 5 päeva või nädala ja seejärel jõuab iseloomulik, "basaar" või "kui vanaema" maitse. Ja jälle, ta ei kasuta äädikas ja suhkur, nii korea-hiina versioon.

koostisosade

Peame: kaks suurt mees kapsas (umbes 4 kg), üks või kaks porgandid, pool tosinat jätab sõstrad, paar lehed mädarõigas, mõned lehed loorberioks tilli seeme herned pipar mõru - 5 tükki. Soolad võtta 100 grammi (3-4 big lusikad). Suhkur ja äädikas - keeld selle retsepti hapukapsas alates Alla Kovaltšuk.

Valmistamine marinaadid

1. Kapsad puhastada kõrgeimas lehed. Minu jalad ja katkestas poole.
2. Shinkuem kapsas erilist nuga (kui mitte, sobivad tavalised köök, lihtsalt suur ja terav). Ribad tuleks saada kuni 5 mm paks. Pikkus teha meelevaldselt, sest see.
3. Kolm porgandid riiv jämedalt. Sega kapsas. Sisesta soola (ainult ilma joodi). Pea meeles väike käed lasta mass mahlad. Lase seista kuni natuke.
4. Panime tooraine ettevalmistatud piisavalt suur nii nõusid. See võib olla barrel, keraamilised või puidust, suur klaasist anumas. Bottom unusta panna mitu kapsas lehed, sõstar, loorberivanikute ja mädarõika pestud. Samuti veel - herned pipar ja peal juba - kapsas-porgand palju mahla.
5. Laid kapsas vaja trampima rusikas või masher puder ja vajutage alla ülemise ike. Teel tundub hea hantli või purk veega vastava suurusega.
6. Pickle jätnud toatemperatuuril 3 päeva. Kaks korda päevas on vaja augustada kapsas põhja, nii et süsinikdioksiidi väljund aktiivne. Vaht Moodustunud eemaldati.

Siis kõrvale hapukurk jahedas, kas jätkata protsessi. Maksimaalselt üks nädal - ongi kõik! Meetod hapukapsas alates Alla Kovaltšuk võib kasutada ükskõik köök. Ainult pead olema kannatlik, kuni segu on täielikult küpsema ja siis me seda ära põhja külmkapis. Seal võib hoida pikemat aega.

Hapukapsas. Retsept "Krõbe" poolt Alla Kovaltšuk

Tegelikult on see tassi - for ennatliku. Paljud gurmaanid ei meeldi, et seal on lisatud suhkrut ja äädikat. Aga kui sa ei meeldi oodata ja tahavad käärima kapsas kiire üks päev, see on soovitatav, et järgmine retsept hapukapsas alates Alla Kovaltšuk. Selleks pead võtma: 3 kg kapsast, kõrvits - 200 grammi, tass suhkur, üks apelsin, üks liiter vett, üks kolmandik tassi õunasiidri äädikat ja kaks väikest lusikat soola ja üks kolmandik tassi taimeõli.

Cooking on lihtne!

1. Kapsas valmistama esimest retsepti.
2. Kõrvits hõõruda suur. Orange lõigatud koos koorega, kuid ilma seemneid.
3. Kõik segada ja lisada suhkur. Panime mass ettevalmistatud nõusse.
4. Tee soolvees või marinaadis. Sel segab vett soola, suhkru, äädikas ja õli. Soojendatakse keemiseni.
5. Vala keeva marinaadi mass paaki. Valmis järgmisel päeval!