Puff Puff tainas, mille retseptid nõuavad teatud oskusi ja võimeid

Kondiitritoodete puff Puff tainas puudutab tema lihtsus ja palju väga õhuke ja kaalutu kui sulg, kihid.
Ettevalmistus lehttaigna - see on pikk ja nõudlik protsess tähelepanu. Tainas korduvalt sätestatud, volditud ja pöördus - see on tänu sellele protseduurile küpsetamine muutub mitmekihiline. Kui küpsetamine puff ilma pärmi tainas retseptid , mis nõuavad kõrget temperatuuri tugevalt "kasvab", sest auru, mis on tekkinud soojust ahi, ulatub tainasse kihid ja artiklid "kasvada". "Fast" kihilisest taignast tegemisel, nagu nähtub nimi, kiiremini ja lihtsamalt, et ei vähenda kreemja maitsega toote. Kahjuks küpsetamine selliste tainas tulemuseks on homogeenne.

Puff Puff tainas, retsept, mis on tuntud paljudele, see võtab aega, mida on vaja süüa, õppida toiduvalmistamise tehnikaid.
Selleks, et valmistada hea koorija ilma pärmitainas retseptid, et hirmutada algajaid kulinaarne kunst, peate järgima mõningaid reegleid.

Kõik komponendid, käed, Instumenty peab olema alla ümbritseva keskkonna temperatuuri.
Et saavutada täiuslik tulemus, siis on võimalik kasutada soolata või kergelt soolatud võid. Tee retsept odavam margariin abi edukalt asendada õli. Fat peab olema ka teatud temperatuuri - mitte külm, ei kuuma. Küpsetamine on vajalik ka veidi jahtuda, selleks võib olla kas märg või lihtsalt tibutama.

Enne taigna pead hoidke seda külmkapis. See aitab hoida vormi ja ei võimalda see deformeeruda. Külmkapis pool tundi.
Puff Puff tainas, mille retseptid nõuavad määrimine enne kuumtöötlemist tuleb hoolikalt niisutatud. Egg "rasva" ei tohiks zatech külgedele toodet, muidu toodet on halb, "kasvada."
Ahi tuleb tugevalt kuumutatud. Järsk temperatuuri tõus tagab hea küpsetamine. Külma ahju küpsetamine muutub raske ja aeglane. Lehttaigna peaks konsumirovat päeval loomist. Aja jooksul see lihtsalt pehmendada.

Kuidas kokk lehttaigna?
Sõeluda jahu (450 g) koos näputäis soola kaussi rohkem. Eraldage viiskümmend viis grammi võid. Järelejäänud õli (395 g) sformuyte paksu kihi ja jätnud aega. Lõika need viiskümmend viis grammi kuubikuteks ja hõõru sõrmede jahu. Kasutades nuga ümmargune ots sisestage spl sidrunimahla ja selline kogus vett, mis võimaldab mudima elastne tainas.
Siis pane tööpinnale ja mudima, kuni teil on homogeenne mass. Keskel taignapall pügala rist keskel sügavus. Siis "laiendada" nelja "viilud".
Need "viilud" peaks rullima, et nende servad olid neli korda õhem kui keskel. Ülejäänud rasva pannakse keset ja wrap rullitakse "viiludeks." Rullige kergelt, kasutades muidugi taignarull.

Selle tulemusena jooksva peaksid ristkülik, tuleks volditud kolm korda, wrap pärgamentpaberi ja lastakse jahtuda külmkapis vähemalt pool tundi.

Eemalda pakend ja rulli see kergelt. Koguarv nagu kord peab olema vähemalt viis. Seejärel vastavalt retsept peaks küpsetada tainas.
Lehttaigna, raie, mida on kirjeldatud eespool, on võimalik mähkida toidukilega ja hoida külmkapis kaks kuni kolm päeva. Teil on võimalik taotleda spetsiaalset materjali, mis sobib külmutamiseks ja jäta tainas külmikus kuus kuud. Või eriline pakkematerjali sobi külmutamiseks ja säilitamiseks sügavkülma kuni kuus kuud.

saab teha lehttaigna on mitte ainult maitsev kook, vaid ka erinevaid küpsetisi. Sellised tooted võivad olla mitte ainult magustoit, vaid ka suurepärase aluse suupisted ja praadi.