Postis kala. Retseptid kala toiduvalmistamiseks: Lenten menüü

Paastumisperioodil keelduvad tõelised kristlased end paljudest nõrkustest. Õigeusklikud peaksid välistama kehalise naudingu, igasuguse meelelahutuse, pidevalt andma palveid ja parandama meelt, puhastades vaimselt. Lisaks sellele peavad ustavad, et nad järgivad ranget menüüd, ei luba endale midagi ekstra. Seega viiakse läbi füüsilise keha puhastamine, kahjulike harjumuste ületamine ja kiriku nõuete täitmine. See on toimunud juba ammusest ajast.

Toitumises domineerib enamasti lahja ja lihtsat toitu, mis koosneb köögiviljadest, kaunviljadest, makaronitoodetest, rohelistest. Kuid teatavatel päevadel lubatakse kala kiirendada. Sellest on vähe teada. Vaatame, millistel päevadel saate selle tootega mao ravida.

Kui saab süüa kala tühja kõhuga?

Tuleb märkida, et isegi suurlõivaste ajal on teatud päevad, mis lubavad kalatooteid menüüsse kaasata. See hõlmab Püha Peetruse Tõotust, Palm Pühapäev, ja Lazarevi laupäeval on lubatud kasutada kaaviarit. Lüpsmise ajal on kaladel lubatud süüa Issanda ümberkujundamise pühade ajal jõulude ja Petrovi paastumise ajal - laupäeval ja pühapäeval. Selline kergendamine (või isegi keeldumine sepsusest) on lubatud ka aktiivse füüsilise ja vaimse stressi all kannatavatele isikutele, samuti rasedatele naistele, imetavatele naistele, väikelastele, eakatele inimestele ja seedetrakti häiretega patsientidele.

Joogivee ja teatud toitumisest hoidumine väljendab rahu täielikku meeleparandust ja alandlikkust. Kõige rangem ja pikim on Suur laen. 48 päeva jooksul kannab usklik jõud, iseloom ja usu tunne.

Palju sajandeid inimkonna olemasolu on leiutatud palju maitsvaid, kasulikke ja erinevaid roogasid. Postis olevad kalad võivad liha delikatesse täielikult asendada. Kui näete väikest kujutlusvõimet, minge loomingulisele protsessile, siis veendute, et saate kergesti loobuda kulinaarsetest stereotüüpidest ja süüa vastavalt usulistele kanonitele, ilma et see piiraks tervist.

Soovitatavad tüübid

Soovitav on kasutada vees elavate inimeste vähese rasvasusega sorte. Haugi, merikurat, merluusi, lest, kapliin, kagunipuud on ideel selliseks otstarbeks. Kahtlemata on punane kala ka kehas ja ajus aktiivses tegevuses väga kasulik, kuid mitte igaüks ei saa endale lubada lõhet või forelli. See ei ole põhjus, miks keelduda maitsva roa. Looduslikud konserveeritud kalad - roosa lõhe, sokkilõhe lõhe, lõhe sobib ideaalselt. Sellest delikatessist saate suurepäraseid suppe ja salateid. Kui olete juba hakanud puhastama, soovitame liikuda huvitavate toiduvalmistamisvalikute juurde.

Toitev ja maitsev Lenteni menüü: retseptid kalast

On vaja süüa mitte ainult usuliste pühade ajal, vaid kogu teadliku elu jooksul. Punase liha asendamine jões, järves või ookeanis elavate mereandidega ja selgroogsete loomadega muutub teid palju tervislikumaks. Tänapäeva artiklis pakutavad kalasuppi toidud pakuvad kogu perele tagasihoidlikku õhtusööki.

Tursk marinaadis

Kasutame madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega kala turska. Soovi korral võite selle asendada mis tahes muude liikidega, nagu merluus või põhjaputassuu. Maitse kvaliteet jääb kõrgel tasemel. Niisiis, see on meile kasulik:

- kalatükil kilogramm;

- juur peterselli;

- hunnik tilli;

- sibulate pea;

- suur porgand;

- kaks keskmist tomatit (värsked);

- nälkjas soola ja suhkrut.

Sellisel juhul töötab nii külmutatud kui värske rümba. Loputage, soolestik, eraldame luudest ja nahadest. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse panniku põhja ja täidetakse külma veega. Piikantsi jaoks visake lahe lehed ja paprikad.

Seadisime tugevat tulekahju, oodake keemist ja keetke 15 minutit. Me panime filee alustassini ja valmistame puljongilt maitsvat marinaadi. Me peeneksime sibulit poolrõngastesse, porgandi juurvili juurutatakse. Köögiviljad kergelt praetud taimeõlis.

Mõne minuti pärast valage puljong, pange tükeldatud tomatid (eraldatud nahast), hakitud tilli ja soovitud vürtsid. Tõmmake mass umbes 5-10 minutit. Vala aromaatne marinaadi tursk, lahe ja lõbutse! Kuid pidage meeles: ainult rangelt kindlaksmääratud kuupäevadel on võimalik sööda kalu tühja kõhuga.

Küpsetatud lõhe köögiviljadega

Tutvustame teid pidulikule, ilusale ja väga maitsvale toidule, mis sobib ideaalselt isegi pidulikule sündmusele. Retseptis ei ole toodete proportsioon nii tähtis kui nende kvaliteet. Valmistatakse sobiva pereliikmete või külaliste arvu jaoks. Vajalikud komponendid:

- külmutatud roosa lõhe;

- sibulad, porgandid;

- värsked tomatid;

- sidrun;

- päevalilleõli;

- rohelised oma maitse järgi.

Selleks, et filee ei kuivaks, soovitame mitte täielikult rümpi sulatada. Eemaldage pea, uimed, suured luud, sisesed (kui need on olemas) ja lõigatud portsjoniteks, me ei eemalda nahka. Fooliumiga vooderdatud fooliumil pista roosa lõhe naha alla. Soovitav on lisada väike pipar ja pipar. Praegu jätame selle "puhkeks".

Me lõikame sibulit poolringidega ja salvestage. Porgand natrem, tomatiga eemaldage koor ja tükeldage kuubikuteks. Seejärel hakkame praadima. Me läheme viimasesse etappi: iga kalafilee kohta paneme sibulad, peal selle - porgandid tomatitega. Piserige sidrunimahlaga. Me mähame fooliumi servad, küpsetame 20 minutit 180 kraadi juures. Minutiks enne ahju väljalülitamist avage kile, et köögiviljad pruuniks jääksid.

Postis küpsetatud kala - imeline roog, mida iseloomustab kõrge toiteväärtus ja kasulik. Serveeri kuumalt riisi või kartulipüreega. Pange kindlasti lauale ja värsked köögiviljad.

Alaska pollak filee tomatikastmega

Kerge, madala kalorsusega ja kõige olulisem, tailiha, mis on kiiresti valmistatud odavatest koostisosadest, mis on samuti oluline. Postis on kala lubatud ilma piimatoodete, näiteks juustu, hapukoore ja majoneesi kasutamiseta. Komponentide komplekt:

- kilogramm pollukat (külmutatud);

- 20 g jahu;

- vürtsid: must pipar, küüslaugu sool, kuivatatud apteegitill.

Tooted tomatikastmele: ½ tassi tomatipasta (vali ilma säilitusaineteta), kaks sibulat, küüslauku, 200 ml filtreeritud vett, jahu (15 g), pipart ja soola.

Esmalt tehke kodune marinaad: peeneks hakke sibul, visake kuumas õlisse, läbides kuni kuldse toonini. Seejärel lisage tomatipasta, hakitud küüslauk, maitseained ja jahu. Segis valage veega, segage, kuni pakseneb ligikaudu 10 minutit. Jätke kastme jahtuma.

Kuigi me tegeleme pollokiga. Lõika väikesteks tükkideks, puista sool ja pipar mõlemalt küljelt, rulli jahu või manna. Seda tuleb praetud või küpsetada. Valage valmisfilee tomatikastmega, jahutage umbes kolm tundi. Piserdage tilliga.

Kookas kala (lahja)

Me teeme tassi ilma munadeta. Soovitame teil täpselt osta mis tahes kala filee, et mitte raisata aega nahkade lahtilõikamisel ja luude eraldamisel. Sobiv on kartulite, teraviljade, pasta ja köögiviljade külmik. Loetleme vajalikud koostisained:

- merluusi viljaliha (kilogramm);

- kakssada grammi leiba;

- kolm küüslauguküünt;

- leivaküpsised või mannekeen;

- Maitseained, rohelised omal äranägemisel.

Leib ilma koorimata käed murda, valage sooja veega pehmendamiseks. Lihvimismasina või segisti abil jäta merluusi, sibul, küüslauk ja leiba küpsetus (eelnevalt vajutades). Peekonnas lisage tükeldatud maitsetaimed, maitseained. Võite kasutada koriandri, musta pipra, tomati, paprika maitseaineid.

Kui hakitud on liiga vedel, valage mango. Kallutage kala mass, moodustades ovaalsed kotletid, rullides riivsuhkrutena ja praadige. Või küpseta multivarkis, on see palju kasulikum. Jääb ikkagi välja tulla sobiv külg. Selles postituses on kala absoluutselt kõike, sealhulgas väikseid lapsi.

Kiirtoit

Kas teil pole üleliigset aega ja õhtusöögiks soovite midagi originaalset, vürtsikat ja kerget valmistada? Kasutage järgmist retsepti. Kogu protsess ei võta teid üle poole tunni. Nõutav:

- kalakonservid (saur või tuunikala) - summa on meelevaldne;

- tükk rukkijahuust;

- küüslauk, sibul ja till.

- manna.

Konserveeritud kala põhjalikult pühkige kahvliga, segage koos ettenähtud koostisainetega. Maitsesta soola ja mangoga. Võite kasutada riivitud kartulit (toores). Laiali pannib hakitud liha, pannakse kõik lihapallid vormis, küpseta 10 minutit. Mahulisuse jaoks lisage valmis tassile tomatikastme.

Loodame, et teil on meeldivalt üllatunud südamlik ja maitsev lihane menüü. Retseptid on kõigile kättesaadavad ja ei nõua spetsiaalseid kulinaarseid andeid. Lõpuks kirjeldame ahjus küpsetamise algupärast versiooni.

Kala- ja köögiviljapüstik

Koostis:

- kartulid - 3 tükki;

- madala rasvasisaldusega kalakarjäär või pigem filee (kilogramm);

- köögiviljade valik: suvikõrvits, paprika, porgand, brokkoli, küüslauk, tsellendrool.

Koorige koorega kartulid, lõigake õhukesteks viiludeks, asetage küpsetusplaadile (määrdeõli õli abil). Järgmine kiht on viilutatud filee. Me katame köögiviljakatega. Kõik köögiviljad lõigatud kuubikuteks, välja pandud. Lisage igale kihile soola. Pange ahju 30-40 minutit.

Nüüd teate, millist kala saate kiiresti kiirendada. Pea meeles üks asi: toitumise piiramine pole vähem oluline kui vaimne puhastamine ja sügav usk.