Šokolaadimassi retsept ja kook täidetud

Üks peeneid Euroopa köögi peeneid magustoite ei saa olla mitte ainult sõltumatu magusat tassi, vaid ka kookide või pirukate täitmiseks.

Šokolaadimassi retsept vees

See kreem on valmistatud ainult kahest koostisosast. See on köök. Järgige ainult soovitusi ja rangelt järgige piitsutamise aega. Sellisel juhul sobib šokolaadimassi retseptsioon suurepärase tulemuse saamiseks. Selle meetodi eelised võrreldes koore või õli koore valmistamisega on, et kalorite sisaldus on langetatud ja magustoit säilitab täiuslikult kuju (ja seetõttu saab seda ette valmistada).

Erinevate maitsete saamiseks kasutage samasugust šokolaadimassi retseptil vett, võimalusel lisades erinevaid likööre. Saadud kreemi võib kasutada küpsiste koogide võitmiseks (need peaksid olema piisavalt magusad, et need seguneksid koos tumeda šokolaadi kibedusega) või saate lihtsalt kohvi magustoidu serveerimiseks. Peaasi on hoida õige proportsioon.

Iga 60 g šokolaadi kohta, mille maksimaalne sisaldus on kakaosis (60%), võetakse 50 g kuuma vett ja lusikatäis vedelikku. Piisab kaks väikest magustoitu, mille suuruseks on espressomasin. Suuremate osade valmistamisel märkige: antud juhul sulamine toimub vähem ühtlaselt. Seega võib šokolaadi vaja minna mitu korda kuumutama. Esmalt lõigake see väikesteks tükkideks, lisage keeva veega ja segage, kuni see on lahustunud. Kui sekkate, peate mitu korda pausi võtma - praegusel hetkel paiskub mass. Kui see on toatemperatuurini jahutanud, jätke muljumine välja ja loputage segistiga suurel kiirusel. Kahe minuti pärast näete, et šokolaad on paksenenud. Pärast mõni minut seisma, lisage vedelik ja piits uuesti. Nüüd saab šokolaadimassi retsepti koos ekspressimatu siidist tekstuuriga lugeda täidetuks. Serveeri see kohe või külmkapis külmkapis. Saate purustada marju, kaunistada röstitud mandleid.

Tükeldatud kook

Šokolaadimasse, mille retsepti me eespool mainitud, ei ole alati selle küpsetamiseks sobiv. Tandemina hakitud tainas ei ole ta piisavalt magus. Valmistame sellel eesmärgil valmistamiseks klassikalise šokolaadimassi (retsept fotoga allpool) või.

Tükeldage tainas klaasi jahu ja pool paki võid. Teil on vaja ka paar lusikat külma vett või jahutatud munakollast. Külmaõli hakitud ja segada nuga jahuga kuni küpsised. Siis vala vett või lahti munakollast. Pärast seda saab massi moodustada elastseks ühekordseks. Seejärel pange see otse vormi ja jahutage seda. Pool tundi hiljem katke taigna pärgamendipaberiga ja valage koorem peale (näiteks toores uba) ja küpseta kakskümmend minutit.

Mustri jaoks sulatage veevannis 4 kibešokolaadi plaati . Eemaldage plaadist, lisage lusikatäis võid. Eraldi küpseta siirupit 100 g pulbristatud suhkru ja neli supilusikatäis vett. Keedetud siirupile valage 6 munakollasi ja piserdage. Kui mass on selgitatud, lisage šokolaad ja, kui soovite, maitsestatud alkoholi. Hõõrutakse eraldi kuuele munadele segatud šokolaadimassi seguga oravad, valage ettevalmistatud alusele. Jahutage külmkapis 24 tundi.