Piimapulber täidisega - parim mõte õhtusöögiks

Seda roogi meie perekonnas peetakse traditsiooniliselt prantsuse keeleks, ehkki prantslastelt pärineb see ainult nime. Sõna "rull" pärineb verbist "rouler", mis tähendab "rull", "rulli". Paljud koduperenaised usuvad, et on vaja kulutada palju aega ja energiat, et küpsetada lihakooki koos täidisega, ja eelistavad minna talle pärast poodi. Selle roogi peamine eelis on võime luua ja fantaseerida. Ja see on tõesti nii: kõik jõupingutused ja jõupingutused ei jää märkamatuks - täispuhutav lihakeelik võtab oma teenitud koha nii pidulikul laual kui ka tagasihoidlikul pereõhtusel. Lõppude lõpuks on köök - parim koht loovuse jaoks ja toiduvalmistamise protsessi tuleks pöörata hingele. Rolli täitmine võib olla väga mitmekesine, mis annab teile võimaluse julgelt proovida. Kuid igal juhul ei jäta värskelt valmistatud liha rull unikaalne maitse ja lõhn täidisega ükskõikseks.

Kuidas ma saan rullida? Kõigist liha sortidest ma eelistan sealiha maitse järgi. Ma valin suuri, kuid õhukesi tükke, õrnalt peksid iga puust haamer, puista soola ja pipraga. Ma levitan valmistatud tükid, mis kattuvad kilega toiduainete jaoks nii, et moodustub kogu liha kiht. Kata ülejäänud toidukilbi teine tükk ja peksid jälle vasaraga liha. See võimaldab tükki paremini üksteise külge kinnitada. Eemaldan ülemise kile ja maitsesin liha sinepiga. Nüüd hakkan valmistama täidist, mida meie pere on väga armastanud. Keedetakse vuttide mune (sobib ka kana), praadida seeni sibulaga. Puhastatud munad lõigatakse pooleks ja levivad ühes real liha kihi servas. Pisut taandumas asetades praetud seened sibulaga ja peal neist toores porgandi triibud. Veendumaks, et rull on korralikult volditud, ei peaks täitmine olema liiga suur. Kile tõmmates üle servade, pöörake lihakihi rulliks ja pange see tihedalt kilele. Ma valasin küpsetusplaadile kuuma veega ja lükkasin oma liha rullima täidisega seal. Töö kõige töömahukamaks võib pidada täielikuks. Küpsetamiseks optimaalne temperatuur on 160-180 kraadi, küpsetamise aeg on 2-3 tundi. Lihakook küpsetatakse ahjus. Selle aja lõppedes võtaksin ahju rullist välja ja panin selle alla fooliumile ja surusin allapoole, kuni see täielikult jahtuda. Ma lõigatud külma rulli väikesteks tükkideks. Piimapulber täidisega on valmis ja selle maitse ja välimus on lihtsalt hämmastav. See on teeninud, härrased!

Kui valmistad veiseliha liha- veiseliha, julgen soovitada teile porgandi ja spinati täitmist. Selliseks täitmiseks on vaja pool klaasi rohelisi herneseid, porgandeid, spinati, peekoni ja keedetud mune, üks klaas riivarasvu, mitu lusikatäisi piima, maitsestatud maitsetaimi. Peekon lõigatakse tükkidesse ja pannakse pannis, lisades õli kuni kuldpruunini. Segatakse praetud peekonist, roheliste herneste, leivapuru, väikese piima, vürtsidega kausis. Sega põhjalikult. Valmistatud lihale pange õhukesest lõigatud spinatribad, ülal ettevalmistatud segu ühtlaselt jaotage ja porgandite peale lõigake. Liha kihi servas asetatakse ühes reas kooritud ja lõigatakse poolmunud. Pange see rulli ja tihedalt pakke see fooliumile. Pane küpsetusplaat, valage kuuma vett, asetage ahi. Küpseta kaks tundi, kuni rull muutub pehmeks. Keerake rulett vormis veel paar minutit, seejärel eemaldage foolium ja lõigake väikesteks tükkideks. Ettevalmistatud roogi välimus ei ole mitte ainult silmale meeldiv, vaid tõesti põhjustab esteetilist naudingut. Saate seda teenida nii kuumas kui külmas.