Pannkoogid koos kodujuustu retseptiga

Pannkoogid, nagu borshh, omavad omaenda armukestega originaalseid. Teete paarikümmend korda pannkooke kirssidega ja nüüd pole vaja kaalusid või mõõtemahutid. Kõik valatakse, valatakse ja segatakse silma teel. Justkui sisemised mehhanismid seadistavad meeleorganid lihtsalt kulinaarsete ülesannete lahendamiseks.

Ärge otse ega kangekaelselt järgige retsepte esimesest kuni viimase tähe saamiseks. Katse kvaliteeti mõjutavad tegurid ja selle ettevalmistamise ajastus on palju. Näiteks jahude kvaliteet, õhu suhteline õhuniiskus, merepinnast kõrgemal asuv õhkkond ja piirkonna kliima ... Ja see on ainult geograafilised tegurid. Ja sellised individuaalsed omadused nagu ahju temperatuur või elektripardelisandite põletite kuumutamise kiirus teevad ideaalse retsepti leidmise võimatuks. Kuna minu retsepte esitatakse üldiselt või, nii öeldes, keskmise statistilise vormi abil.

Pannkoogi taigna alust saab muuta: kalgendatud piim, vadak, piim, keefir ja lihtsalt vesi. Kuigi mulle ei meeldi pannkoogid vees. Parem on lisada rohkem jahu ja teha kooki mõne täidisega.

Täidisega pannkoogid, eriti kui see on pannkoogid kodujuustuga, peaks retsepti sisaldama piimatooteid ja kas mune või sooda. Pannkoogid ei tohiks olla liiga paksud, vastasel korral need avanevad, kuid mitte liiga õhukesed, sest teil on oht, et söögiriistad on pannkoogist eraldi. Kui sulle meeldib teha paksud pannkoogid munadega, siis on võimalik pannkoogid valmistada kodujuustuga ahjus. Eriti kui täidis on õhuke ja proovib auke läbi minna.

Pannkoogide tainas valmistatakse kiiresti. Kuid paremaks ettevalmistuseks ja selleks, et prahtimispaketist kleepuvat taignat ära lõigata, soovitan teil teha õhtul tainas, jätke see hommikuni külmikusse. Katse jaoks kasutan jahutusvedeliku suhet 1 kuni 1,5. Ie. Ühe klaasi piima, keefi, vadaku või kalgendatud piima kohta tuleb 1,5 tassi jahu. Tainas saate lisada 2 muna, kui soovite, suurepäraseks. Mina asemel lisan ma sinki kümnele teelusikatäitjale. Päevalilleõli läheb arvutusest 1-2 supilusikatäit klaasi vedeliku kohta.

Esiteks segage kõik vedelad koostisosad ühes kausis. Jahu valatakse väikestesse portsjonitesse ja segatakse intensiivselt. Hea on segada tainas mikseriga või segistiga, siis osutub see õhulisemaks ja ilma tükkideta. Paar sosist, soolast ja kusagilt 3-4 suhkruga lusikad suhkrut lisan lõpuks ja segatakse hästi. Taigna konsistents peaks sarnanema veidi vedelast hapukoorest.

Pannkoogid koos kodujuustuga, mille täitmise retsept ma annan allpool, saab viia standardi nii praepannile kui ahju.

Täidis valmistatakse vastavalt pereelistustele. Kodujuustu võib segada rosinaid, puuvilju, marju, moosi või siirupit. Peamine on see, et täitmine ei ole liiga vedel.

Kodujuust segatakse hapukoore või munaga. 200 grammi kodujuustu võib segada 3-4 tk. Lusikad hapukoort või 1-2 (ainult munakollased).

Prae pannkoogid nagu tavalisel pannil. Parim on see, kui see pann on spetsiaalselt pannkoogid, õhuke alumine ja mittesulmne kattekiht. Lõpuks pannkoogid veidi jahtuma ja mähkida need täidisena. Pakkige need ümbrikuga. Ie. Täidis pannakse servale lähemale, nii et seda saab pakkida. Paremal ja vasakul servadel painutage sissepoole ja keerake ümbrikusse.

Võite pannkoogist õlgi teha. Selleks levitage pannkoogi täidist, paar sentimeetrit tagasi servast välja. Seejärel pange need torudesse ja loputage tahtlikult rullides.

Kui te ei karda ekstra kaloreid, võite pannkoogid valmistada kodujuustuga, retsepti küpsetamiseks ahjus. Selleks pange täidis pannkoogi keskel ja mähkige see toruga. Määrige võiga vormi. Pange pannile pannkoogi torud ja võite panna igaüks tükk võid. Torud asetatakse üksteise peale ja pakitakse fooliumiga, eelistatavalt topeltkihiga. Pange eelnevalt kuumutatud ahju, 160 kraadini ja hoidke seal umbes tund aega.

Siin on mõned pannkoogid koos kodujuustuga, retsepti, loodan, et sulle meeldib.