Pannkoogid hakkliha

Pannkoogid - riiklike Valgevene tassi on nagu ja Valgevene inimeste ja enamik elanikkonnast lähiriikidesse. Selle põhjal on riivitud kartulid muna, jahu ja sibul. Kuid see roog on palju variatsioone, alates pannkoogid kõrvits ja suvikõrvits ja lõpetades kartulipannkooke ja liha. Aga vaieldamatu populaarsust kogunud pannkoogid hakkliha. Nende kohta me rääkida selles artiklis.

Kartuli pannkoogid koos liha, samuti muid täidised nimetatakse "nõiad" Valgevene. Ukrainlased ka kartulipannkooke "kartulipannkooke" ja leedulased - "zeppelins". Põhimõte toiduvalmistamise pannkoogid praktiliselt ei erine standardretseptil, kuid ainult lihatäidisega on selle esile.

Niisiis, pannkoogid liha retsept.

Koostis:

• Kartul - 5 tükki keskmise suurusega;
• Munad - 2 tükki;
• Täitematerjaliks - 100-150 grammi;
• Sibul - 2 tükki;
• Jahu - 1-2 spl;
• Must pipar ja soola maitse järgi;
• Taimeõli.

Esialgu pead sa valmistama kartulid, see tähendab, puhastage see nahalt ja resti (väikese või keskmise). Sest need ei ole pimendatud, on soovitatav kohe lisada peeneks riivitud sibul (1 tk). Sibul saab kergesti asendada väike kogus äädikat või sidrunimahla, kuigi see võib viia jäikus pannkooke, samuti kaks supilusikatäit jogurt või hapukoor, lisada roog, mis õrn maitse.

Pannkoogid hakkliha saab rohkem õhku, lisades näpuotsatäis söögisoodat taigna. Mõned kuni kartulid pimedaks leotati seda vees. Aga sel juhul lisaks kaotus sisalduv tärklis see, kartulid ja isegi kaotab kõik selle toiteväärtust.

Riivitud kartulid tuleks jätta 10 minutit, seejärel pigistada välja vabanenud mahla ja lisa jahu, muna, sool ja pipar. Kõik põhjalikult. Samal ajal peaksime praadida hakkliha peeneks hakitud sibul kuldpruuniks.

Pannkoogid hakkliha vaja praadida pannil, nii et see peab olema eelsoojendatud ja lisage taimeõli. Ideaalne praadimiseks kartulipannkooke - oliiviõli või viinamarjaseemneõli. Kartulisegu levida õhuke koogid pan (veidi vajutades top plug) ja moodustavad kauni kuju pannkooke. Top neid levitada hakkliha (mitte üle ühe teelusikatäie) ja "katte" kartul kiht.

Esimese Dranikov vaja praadida ühelt poolt ja seejärel lülitage madalal kuumusel praadida kaanega suletud teisel pool. Valmista tassi moodustada ilus kuldpruun. Kui äkki pannkoogid hakkliha sai natuke dampish - pole probleemi, lihtsalt lisada need pannile ja saata minutit 20-30 ahjus. Küpsetada 180 ° C.

See soovitatav tassi lauale veel kuum, eelnevalt kaunistatud roheliste lehtedega või lisades hapukoort. Teise võimalusena saate teha erikastmega parandamiseks kartulipannkooke maitse. Näiteks põhineb hapukoor ja seened. Aga eelistada eelkõige kaste, on soovitav anda vastavalt oma kulinaarseid eelistusi, et pannkook hakitud kasutamiseks mis tahes toodete või maitsetaimi.

Muide, pannkoogid võib keedetud seente täitematerjaliks. Tehnoloogia toidu valmistamiseks on peaaegu ei erine eelmise retsepti, et on lihtsalt täitematerjaliks tuleks kohandada. Koostisained täitematerjaliks tahe seene: 50 grammi kuivatatud seened, sibul 1-2, 0,3 tassi seenesupp 50 g võid ja veidi soola.

Et valmistada täidis pead keeda seened, peeneks hakitud, lisada see hakitud praetud sibul ja seened puljong. Saadud segu segatakse hoolikalt ning veidi soola. Edasi järgige valmistamiseks kartulipannkooke liha.

On rõõmsameelne ja maitsev roog ei jäta kedagi ükskõikseks.

Head isu!