Nagu keedetud supp jõe kala - väike ja suur

Kõrva - maitsev roog, kus konkreetsed, kuid meeldivat aroomi. Olles loomult kala supp, tuleb tingimata olema valmis ainult kasutades värske koostisosi. Vastasel roog ei loeta tõeline supp. Eriti ei ole lubatud kasutada külmutatud koostisaineid. See artikkel kirjeldab, kuidas valmistada suppi jõe kala. Hangi see paigutada roog on üsna lihtne ja lihtne.

Tähtis näpunäiteid ja nippe

Parim ja maitsev supp jõe kala saadakse, kasutades mitu selle liigi. Valmistamisel tõsi marsivad nõud kohe pärast saak lahtise tule on kohustatud kasutama kõiki "trahvid" Kalapüügilt. Segu valatakse potti ja kaelusekarva ja ahvenat ei saa puhastada soojenemine. Aga siseelundite eemaldamise kala, isegi väikesed, ikka on. Mida rohkem liike kasutatakse, rõõmsameelne ja aromaatne puljong välja.

Kuni keedetud kõrva madalas vees kala, tegelevad valmistamiseks ülejäänud koostisosad. Püütud isendite suurem põhjalikult ja hoolikalt vabastada gut, sest saate kogemata purustada sapipõie. Selline "defektne" kala split "kiirustades" võib rikkuda mõru maitse kõik toidud. Seega, kui sapi saab liha lõigata, mitte kahetsedes natuke samal ajal hõivamiseks ümbrus ja seejärel loputa voolava vee all. Jagada võrdseteks tükkideks keskmise suurusega ja suurte rümba panna puljong pärast ponnistus. Samuti kõrva jõe kala tavaliselt maitsestatud köögivilja nagu sibul, värske porgand ja kartul. Selle protsessi cooking, hoolitseda mitte seedima komponente. Pärast kastmist suppi kalade kaalu piisab 10-20 minutit. Kindlasti kasutada suur hulk erinevaid vürtse ja maitsetaimi. Serveeri kuumalt, "suitsuse", pannes iga kaussi paar tükki kala.

Nagu keedetud kõrva "tavalise" jõe kala

Koostis:

- 2,5-3 kg värskelt (ükskõik) fish;

- 3,5 liitri puhastamata puhas vesi;

- 2 keskmist sibulat sibulat;

- 1 porgand;

- 1 väike pastinaak root;

- 4 keskmist kartulit lõigatud;

- 3 loorber leaf;

- 1 suur hulk värsket tilli noored;

- 7-8 herned lõhnava musta pipart;

- 1 tl .. Kuiva pulbri estragon;

- 1 osa Art. l. tavalise soola.

ettevalmistamine

1. Kuumas, kergelt soolatud veega panna kartulid, hekselpõhu-. Võite kohe alandada kala pea (ilma lõpuste) ja sabad.
2. Pärast keetmist eemaldada vahule. Sibul ja tükelda pastinaak ja porgand tükelda kasutades jäme riiv. Taimne mass panema pannile ja keeda umbes 20 minutit.
3. Kõrva jõe kala pea tingimata koosnema suured tükid, lisaks ei ole liiga keedetud. Jaota peamise seonduva koostisosa sama osa a la carte (5-6 cm laiused) ja madalam lõppenud puljongile köögivilju.
4. Pärast 15 min. Aeglane cooking kala jõuab valmisolekut. Maitsesta soola maitse ja vala kõik maitseained. Tükeldatud värskeid ürte visata kõrva pärast tulekahju ära. Nõu tõmbama umbes 10 minutit. Isuäratav lõhn, kas pole?