Cooking liha küülikud

Küülikuliha, olles hea toidu toode sisaldab suurel hulgal mineraalaineid, piisab toitainete ja imendub hästi. See toode konkureerib sealiha, linnuliha, lambaliha ja veiseliha.

Rabbit toiduvalmistamiseks

Kuna liha küülikud läbinud ilma probleemideta cooking, selle kasutamine valmistamiseks kuuma esimene ja teine kursused. Niisiis, indekseerimise süüakse keedetud, küpsetatud või praetud, siis serveeritakse hapukoore või kaste, erinevaid teravilja, köögivilja või maitsetaimi. Selline liha sobib kuiv, vahuvein või poolkuiv punane vein. Tuleb öelda, et Venemaa on alati kinni küüliku, sõi ta koos seente, jõhvikad ja kapsas kui delikatess. Neil päevil, keegi vaatas seda, kui palju on liha jänes, kui ta siis peeti mäng. Täna valmistatakse erineval viisil, ja kuidas seda teha, me vaadata allpool.

Krol veinikastmes

Koostis: üks rümba värske küülikuliha (võib kasutada ja külmutatud liha), sada grammi võid, ükssada viiskümmend grammi searasva, pool klaasi kuiva valget veini, üks peeneks hakitud sibul ja petersell, pool lusikas riisi tärklis, sool ja maitseained.

Valmistamine: rümba vajadusel looduslikult sulatati, lõigatakse tükkideks ja röstitud eelnevalt viilutatud peekon taimeõli. Seejärel lisage veini ja veidi vett või puljongit, petersell, sool ja maitseained ja kuumuta tund. Siis liha eemaldatakse ilma äravool saadud puljong.

Valmistada kaste: puljong lisatakse tärklis, eelnevalt koos veega lahjendamist lusikaga taimeõli ja segu keema lasta pidevalt segades seda. On tassi panema tükid liha ja kaste valatakse see ülevalt kaunista tillioks.

Vorstid küüliku

Koostis: sea sooled, üks kilogramm küülik, üks kilogramm sealiha, naela maksa, küüliku rasva, pool kilo sibul, sool ja maitseained.

Valmistamine: sea- ja küüliku keedetud (vaja tagada, et liha eraldati luudest Küülikute) ja hakkliha rasvaga ja maksas. Peeneks hakitud sibula ja kustutati, siis lisatakse hakkliha koos soola ja vürtsidega. Saadud mass täideti seasoolte, eelnevalt pestud, mis seejärel keedetud ja jahutatud veidi. Serveeri roog keedetud kartulid ja köögiviljad.

Küülikuliha katalaani

Koostis: üks küülik rümba nelisada grammi punast tomat, sada grammi rasva, sada grammi mustad oliivid, kuusteist lusikatäit riisi, üks tass puljongit, pool klaasi kuiva valget veini, neli supilusikatäit taimeõli.

Valmistamine: karkass on lõigati tükkideks ja õlis praetud seapekk. Pärast seitsme minuti poolaastaga tomati ja mõne aja pärast - oliivid, sool, vürtsid, vein ja puljong. Kui kõik on keema, viska pannile pestud riis ja sega ühtlaselt. Nõu, valmistatakse kaan üks tund. Serveeri kuum, garneeritud oksakest rohelised ja puista hakitud roheline sibul.