Mis on paprika ja kuidas seda kasutatakse

Kindlasti paljud teist teavad, mida paprika. See vürtsi valmistatud kuivatatud puuviljade või tšillipipra ja nende segud. See on sageli seotud Ungari, sest see on üks peamisi koostisosi riigi toite riigis. Maitsestamine kasutatakse paljudes köögid maitse lisamiseks erinevaid tooteid või nende kombinatsioonid.

Paprika ulatub ereoranžist tumepunane. Et suurendada maitse mõned tootjad lisada see veidi cayenne pipar. Paprika annab värvi ja maitse kui kuumutada. Seega kui maitseainete lisamine külma tassi vähe muutunud maitse. Sel põhjusel on soovitatav segada vürtsi koos väikese koguse kuuma õli enne lisades tassi.

Mis on paprika? Pisut ajalugu

Taim, millest Ungari versioon vürtse, mida on kasvatatud alates 1529 türklaste Buda (täna linnaosa Budapest). Esimene teadaolev kasutada sõna "paprika" inglise pärineb 1896. See tuleneb Serbohorvaadi sõna papar (mis tähendab "pipar"). Tänapäeval sõna "paprika" oli kaasatud suur hulk keeli.

Täna, see vürtsi toodetakse tööstuslikult mitmes riigis, sealhulgas Ungari, Serbia, Hispaania ja mõned piirkonnad USAs. Seda kasutatakse koostisosana valmistamiseks tohutu hulk nõusid üle kogu maailma. Paprika kasutatakse peamiselt värske köögivilja, riisi, hautised ja supid, samuti koostisosa vorstide segus teiste maitseainetega.

Jättes kõrvale asjaolu, et selline paprika, väärib märkimist, et on oma kolme peamise sordid: kerge, mõõdukas, raske ja väga raske. Lisaks on Hispaania paprika, on väljendunud suitsu lõhna. See on tingitud asjaolust, et valmistamise ajal kuivatatud paprika põletamine tammepuidust.

Miks on see kasulik?

Sõltumata sellest, millist paprika on rikkad C-vitamiini, millest enamik jääb küpsetamise ajal. See vürtsi on ka kõrge rauasisaldusega ja allikas beetakaroteeni, mis keha muutub vitamiin A. See sisaldab ka mitmeid teisi vitamiine, mineraalaineid, toidu kiudaineid ja antioksüdante, samuti mõned valgu.

Mis on paprika? Application erinevates riikides

Tänapäeva Euroopa kööki, seda kasutatakse toiduvalmistamiseks erinevate liha- ja maitseained. Ungari riigi toode - guljašš - on paks ja vürtsikas supp veiseliha, köögiviljad ja kaste, maitsestatud paprika. Samuti paprika (maitseained põhineb see) kasutatakse sageli Itaalia mereande ja toidetud rannakarbid, krabid ja krevetid. Ta lisas, et risotto ja vürtsi juustude, nagu mozzarella ja kitsejuustuga.

Paprika on väga populaarne Türgi köök. Siin on kasutada koos oliiviõli ja lisada liharoogade veise- või lambaliha. Maroko on populaarne punane paprika maitseained ja peamine koostisosa paljude vürtsisegud valmistamisel kasutatud liha puu.