Lisandit üldse korda: kuidas kokk murenev riisi.

Meie kauplustes müüme mitmeid sorte riis, ainult mõned, mis ei ole kokku kleepunud kuigi toiduvalmistamiseks. Maakasutuse liimjas riisi, nii et see ei sobi. Isegi õpilane saab aru, kuidas kokk karge riisi, kui kasutatakse kook segada partiidena. Tegelikult on eripaketti riis on erinevaid pikkade terad, mis iseenesest on keedetud pudenev tingitud madalast tärklisesisaldus.

Simple kaua riisiterade on ideaalne neile, kes on jahune riis on rohkem nagu puzzle koos palju teadmatust. Seega peaks hoolikalt valida roogasid - kui on pakitud riisi saab keedetud peaaegu igas pan, lahti riisi nõuab roog paksud seinad ja põhi või spetsiaalse elektrilise riisi pliidid.

Lovers terad ümmarguste isegi rohkem mures, kuidas kokk karge riis, sest need sordid gluteenisisaldusega on kõrgem kui kaua riisi. Kuid fännid vooru riisi on oma põhjus - kui võrrelda eri sorti riisi pika õhuke terad kuivatiga, samas ringis Riisiteri pehme ja õrn.

Traditsiooniliselt me süüa karge riisi malmist pott, kasutatakse seda pada, kuid sobivad ja tavalise utyatnitsu küpsetamiseks. Enne kui mediteerida, kuidas kokk karge riis, sa pead minema läbi Rump - ta suudab täita väikesed kivid või tume hirss. Kui võimalik, siis on valitud ning kesi, purustatud riisiterad. In õigluse tuleb märkida, et tagumikku premium aganad tuleb kogu juhuslikult paar terad, see ei ole oluline. Hea murenev riisi ka saadud aurutatud poleeritud terad, see erineb tavalise valguse poolläbipaistvusele terad ja vihje kollasust. Sellise riisi saadakse hea maitsev pilaff või risotto.

Pärast laudjapiirkonda liigutada, siis tuleb pesta. Sügavmustade riisitera pestakse külma veega, kuni läbi pesta kuni ei sisalda tärklist, kuid seal on mängus - pärast paari pesemist valada teraviljapartiist keeva veega, sega lusikaga ja jäta umbes viie minuti jooksul. Vesi filtritakse ja pestakse kohta puhtale veele, on otstarbekas teha seda sõela.

Puhtad valmistoidud ette riisi ja külma veega valatakse kursiga 1: 2 või umbes 3 cm pinnalt riisi vette. Sool lisatakse vett kohe. Ja siin peitub oluline saladus. Asjaolu, et oluline roll on paari, nii et parem valida kate on tihe ja raske. Müük võib näha auruti riis, elektriline riisi pliidid töötavad samal põhimõttel - on auru. Kuid pajaroog riisi selgub hullem.

Toiduvalmistamisel pead keskenduda rohkem sound ja aega kui välimus. Alustame kokk riisi üle kõrge kuumuse, lase keema ja kohe vähendada soojuse keskmise. Vaid kolm minutit keetmist ja saate alla keerata kuumus all Kazankov väike tulekahju. Kümme minutit riisi vaja hoida tulekahju, siis ei ürita avada kaas, on oluline, et paarid ei kadunud. Pärast seda, eemaldage pada tulekahju ja on kaks võimalust valida. Esimene - avada pada või pot, pane riis peal veidi võid, sulgeda ja jätta jõuda umbes kakskümmend minutit. Teiseks - ei avane ja ikka jätnud tulu samal ajal. Või tuleks lisada ainult siis, kui sulle meeldib see toode, ei ole vastunäidustusi toitumisspetsialisti ja mitte häirida harmoonia koos kaasnevate tassi. Kui teil on kavas täita riisi piima või jogurtit, piirata soola kui toiduvalmistamiseks.

Nüüd, kui sa tead, kuidas kokk karge riisi, mis läheb hästi kala, liha, köögiviljad ja paljusid teisi tooteid.