Kuidas hapukurk forell

Delicious soolalõhe midagi raske ette kujutada. Nendel eesmärkidel täiuslik forell. Termin "forell" ei saa aru mis tahes teatud liiki kalu, see on mitmeid erinevaid liike, mis kuuluvad perekonda lõhe. Soolamine kala kodus on õige otsus. Nüüd on oluline, et vastata küsimusele, kuidas hapukurk forell? See arutatakse hiljem esitatud mõned lihtsad viisid kõige paremini see maitsev. Huvi kodu marineerimine tingitud asjaolust, et ostes kala poes või turul ei saa olla kindel, kuidas see on värske. Ei ole mingit garantiid, et see on soolatud kooskõlas kõigi sanitaar-normidele. Võite teha oma kodus suursaadik tahes, sest seal on palju erinevaid retsepte.

Retsept on suurepärane soolamine forell kasutatakse Kamtšatka. Kala keedetud sel viisil on suurepärane pehme maitse ja imeline maitse. Väärib märkimist, et maja saab hapukurk tahes liiki punane kala, ja nende hulka kuuluvad: lõhe, lõhe, toakaaslane lõhe, forell, sockeye, coho. Chum või roosa lõhe sobivad pigem suitsetamist ja forelli või lõhe - soolamine. Saate hapukurk nagu kala külmutatud ja lihtsalt püütud. Enamik eelistab hapukurk kala, mis on külmutatud, sest tema liha muutub pehmeks. Kuid kõik sõltub täielikult inimese eelistusi.

Kuidas hapukurk forell

Enne pikeldamisprotsessis on vaja valmistada koostisosad. Esiteks me räägime mix soolamine. On vaja teha jämedat soola, millele on lisatud suhkrut. Segu tuleb teha kursiga 3-4 suured lusikad iga kilogrammi kala. Segu võib lisada vürtse ja kuivatatud maitsetaimed, mis annab kala meeldivat aroomi. Nüüd peame võtma paprika herned ja loorberileht, mille suurus määratakse kindlaks vastavalt maitsele. Oluline on meeles pidada, et maitse kala ei tohiks varjutada vürtse. Harjutamine soolatud kala nii tihti kui võimalik, on sul võimalik valida optimaalne vahekord koostisained segu vürtse. Kuid küsimus on, kuidas hapukurk forelli ei seisne mitte ainult valiku segu, samuti on vaja lõigata kala. Kui see on tervikuna siis tuleb eraldada pea ja saba. Ei ole vaja visata neid ära, sest siis neil põhinevad saab keedetud rikkust kõrva. Saate eemaldada neid sügavkülma. Nüüd peame katkestas uimed. Rümba kulusid kärpida nii palju kui võimalik suured tükid. Mida suurem on tükid, seda lihtsam on teha neist siis viilutamine filee. Nahk on eemaldatud kala lõikelaud.

Nüüd oleme jõudnud otse kuidas hapukurk forell. See on vajalik toimingu eraldada lülisamba ja luud, et saada võimalikult paljude tükki kala net. Selle tulemusena kõik need manipulatsioonid peaks olema võimalik eraldada liha nahal ja lülisamba luudega eraldi. Selg võib saata suppi seatud sügavkülma.

Vastatud filee tuleb panna konteinerisse. Red kala on hea kvaliteediga - see ei saa rikkuda soola, sest see neelab nii palju kui ta vajab. On tõenäoline, et see on tema vara ja oli põhjuseks kõrge esinemissagedus maailmas, sest selle maitse on lihtsalt hämmastav. Paak ei tohi olla valmistatud metallist või soolvees siseneb tema reaktsiooni. Allosas veidi soola peab täitma mitut lehed ja paprika herned.

Esimene tükk kala on vaja sätestada koorikut. Tuleb heldelt puistatakse segu marineerimiseks. Peal panna loorberileht ja pipar, nüüd mahub järgmise tükk kala. Nii et sa pead tegema ja siis vaheldumisi tükki kala ja vürtse. Põhimõtteliselt, see kõik on, kuidas hapukurk soolvees forell. Maht vaja katta kaanega ja asetatakse jahedasse. Enne kasutamist tuleb eemaldada tükk, äravoolu soolveega, niisket lappi ja tükkideks lõigata.

Head isu!