Lihtsaim retsept küpsisetainas

Põhikomponendid küpsisetainas on jahu, suhkur ja munad. Munad vahustatud suhkruga vahule mass, mis täiesti hoiab oma kuju lusika või puidust spaatliga. Siis õrnalt jahu valatakse ning kogu segu segatakse õrnalt. Mõningatel juhtudel jahu võib asendada tärklisega kooki siis saadakse lihtsalt õhku. Tainas retsept biskviit võib sisaldada vanilje, riivitud apelsini või sidrunikoor, mandlid või pähklid.

Lush kook (retsept) on võimalik saada ainult uuemad munad tuleb kaaluda valides toode tuleviku kooki. Kestus piitsutamine valkude ja õige küpsetamine režiimis ka mängib olulist rolli ettevalmistamisel biskviit. Valgud vahustatud ainult puhast nõu, enne vahustamist eelistatavalt mitu minutit hoida neid külma. Kui valgud saavad, tilk munakollane või rasva, piitsutamine protsess on määratud läbikukkumisele. Kui valgud on pikaajaline, võib lisada tilk äädikat või sidrunimahla piitsutamine oli lihtsam.

Enne Katse ettevalmistamisel pan määritud ja puistatakse riivsaia või sätestatud paberi määritud. Küpsisetainas retsept hõlmab kookide temperatuuril 180-190 kraadi juures 40 minutit, ei tohiks avada samal ajal esimese 20 minuti ahi küpsis ei tasutud. Soov biskviit saab kontrollida tavalise hambatikuga, kui see on kuiv, siis kook on valmis. Tainast biskviitkook saab valmistada sooja ja külma viisil.

Külm meetod.

Suhkur jagatuna pooleks, ühe poole tuiklevad vahttahkisena proteiinidega ning teine pool-hot pulbristatuna munakollast. Kasutades täiendavaid koostisosi manustatakse munakollane mass. Siis jahu sisestatakse kolmandik valgud ja ainult ülejäänud valgud viiakse lõpuni. Küpsetatud biskviit tuleks jätta 10 minutit ahjus veidi praokil.

Soe režiimis.

Munakollased uhmerdatud koos suhkru ja vajadusel võiga. Kogu kuumutatakse mass veevannis kuni suhkur on lahustunud, täiesti segamisega. Siis tuleb panna nõusid külma veega ja jäetakse toatemperatuurile, unustamata vihtlemine pidevalt mass. Munakollased on lopsakas, paks. Seejärel lisatakse tärklis ja jahu hiliste valkude on tutvustatud.

Retsept tainas biskviit võiga

Tainas: 10 muna, 900 g suhkrut, 1 kg jahu, 200 grammi võid.

Sponge tainas valmistatakse tavalisel viisil, lõpuks teda õrnalt segada sooja Vabamõtleja õli. Sõtkumine vaja võimalikult kiiresti, nii et tainas ei ole lahendatud.

Küpsisetainas retsept kakao

Taigen: 300 grammi jahu, 30 grammi kartulitärklist, 360 g suhkrut, 12 muna, 65 g kakaopulbrit.

Taigen valmistatakse tavalisel viisil, kuid vahetult enne sõtkumist jahu lisatakse kakaopulber, eelnevalt sõelutud läbi sõela.

Küpsisetainas retsept pähklitega

Taigen: 300 grammi jahu, 30 grammi kartulitärklist, 360 g suhkrut, 12 muna, 70 grammi pähkleid (tükeldatud).

Tainas valmistatakse tavalisel viisil, kuid vahetult enne sõtkumist riivitud pähklite segada jahu. Segage tainast vajate võimalikult kiiresti.

Biscuit retsept õuntega

Tainas: 4 spl jahu, 3-4 õuna, 6 spl suhkrut, 5 muna, veidi kaneeli.

Vahukoor munakollased suhkruga ja sega viilutatud õunad, seal lisatakse eraldi vahustatud munavalged. Kogu mass segatakse kiiresti valatakse eelnevalt määritud küpsetusplaadile ja läheb ahju. Kooki küpsetatakse temperatuuril 180-200 kraadi.

Niisiis, oleme õppinud põhilised põhitõdesid cooking küpsisetainas. Aeg minna köök ja eksperiment!