Lapsepõlvest: pähklid karamelliseeritud piima

Kas teadsite, et mutrid karamelliseeritud piima, samuti kana Kiiev leiate hämmastav kulinaarse nähtus - Nõukogude kööki? Nagu liharoa ja selline küpsetamine on peaaegu võimatu leida väljaspool ühe kuuendiku maa, mis oli kunagi suur riik. Aga aastatel meie lapsepõlve sinuga kõikjal Nõukogude Liidus müüs metallvormidesse küpsetamiseks populaarne kohtleb. Oli isegi erilist ovensWaffle - kahepoolne pannid jms vahvliküpsetajad, kellega küpsise lihtsalt röstitud gaasi. See oli elektrooreshnitsy. Küsi ümber oma vanemate või vanavanemate: äkki nad on vedelema pööningul ja üks on see, et?

See lihtne ja maitsev küpsised saab valmistada mitmel viisil. Kindlasti vanaema kui ovensWaffle leiavad, ütlen teile rohkem ja oma retsept. Mõned koduperenaised valmistada tainas ilma munad. Teised valgud eraldatakse ettevaatlikult munakollast, esimese kombineerida soola ja majoneesi - öelda, et see annab Oreshko uimastuslõhna. Täitematerjaliks ja toiduvalmistamise, omal viisil: kondenspiima segada pähklid, või, "Nutella", helbed (sissekannet toodet).

Alustada ettevalmistamise küpsiseid toiduvalmistamise kondenspiim - kui te hoidke panga tavapärastele toodetele. See protsess on pikk ja kestab kolm või kolm ja pool tundi. Ja siis peaks jahtuda seda. Mis purgid ja eemaldada etiketid panna - avamata! - pannile külma veega. Nagu vedeliku aurustumise, vesi kindlasti valada. See on vajalik, et pangad olid täielikult kaetud. Selle tulemusena, siis tuleb saada kleepuv, värvi kohvi piimaga aine, mis on palju raskem kui lihtsalt kondenspiima. Nüüd saab osta valmis keedetud piima - klaasist või metallist purgid. Noh, me tulevikus täitematerjaliks on keedetud, võta tainas.

Pähklid karamelliseeritud piima - retsepti järgi GOST

Kaks muna ja üks kolmandik tassi suhkrut whisk whisk. Lisades 100 g pehmendatud võid, 100 g majoneesi ja sebima uuesti. Soda tipus lusikaga ja lisage äädikas kustutada munasse mass. Kaks tassi jahu sõeluda läbi sõela lauale, siis sedasama koos kolmanda tassi tärklis (olemas). Aeglaselt lisada jahu kogumassist ja sõtkuge kadumine tükid. Tainas peaks olema elastne ja mitte väga järsk. Panime selle külmikusse tunniks.

Pähklid karamelliseeritud piima ilma munad

250 grammi margariini või võid, pehmendatud natuke ja hoolikalt Segage pool tassi hapukoort ja sama koguse suhkrut. Lisa äädikas, kustutatud sooda (pool tl), sidrunimahl (paar tilka), riivitud koor ja kolm tassi jahu. Tainas, vaatamata puudumine munad peaks olema pehme ja õrn.

Nüüd, kui meil mingil moel sõtkutud alusel, alustades meie ahi pähklid karamelliseeritud piima. Kuidas seda teha? Elektrivool või tavapärastele ovensWaffle kuumus, harja harja sees on taimeõli. Roll väikesteks tainas pallid, pane need süvendid. Sulgege seadme ülaosa, suruge käepide, seejärel avage pannile ja eemaldada liigne tainas noaga. Jällegi lähedale ja küpseta lihtsalt ahju keskmisel kuumusel: kaks minutit küljele, kus süvend ja minut üks kus mõhk kestad. Kui te ei ovensWaffle ja on hallitusseened, toode on küpsetatud ahjus 180 ° C kuni kuldpruun. Lõpus kestad ühendatud kondenspiim segada täitematerjaliks.