Kuidas valmistuda lambaliha kartul pada

Kazan - ideaalne rem toiduvalmistamiseks. Seda saab keedetud, hautatud või küpsetada tahes tooteid. See väga populaarne metallist pott ikka naudib Kesk- ja Lähis-Aasia riikides. Seda kasutatakse toiduvalmistamiseks tulel. Erinevalt tavalistest potid veekeetja on sfäärilise ümar põhi, mis on täielikult sukeldatud kesklinnas, mis võimaldab keeli leek tema soojendamiseks igast küljest. Selle tulemusena toit on keedetud palju kiiremini ja paksemad seinad katla üleküpsetamise vältimiseks seda.

Ida, pada on peaaegu iga pere. Enamasti valmistatakse lihatoite, ilma milleta on raske ette kujutada kohalikku kööki. Suurepärane võimalus peetakse pere õhtusöök lambaliha kartul. Pada kokk seda palju kiiremini ja lihtsamalt. Seal on sadu erinevaid võimalusi roogasid koostisega tooteid. Näiteks saame kaaluda ainult enim levinud.

usbeki motiive

Iga usbeki lambaliha kartul pada - see on üsna tuttav toit. Iga hea perenaine peaks olema võimalik süüa seda tassi. Tema jaoks on reeglina vaja järgmisi tooteid: 1 kg värsket liha, 1-1,5 kilogrammi kartuleid, peekonit (saab võtta lambaliha lamba või peekon), taimeõli ja vürtsid (tšilli, köömned, must pipar, koriander, basiilik, tüümian ja üsna natuke muskaatpähklit).

Ettevalmistused lambaliha kartulitega pada on väga lihtne:

1. Esiteks on katla põhja tuleb lõigata õhukesteks plaadid sätestatud rasva.
2. Ülevalt on vaja täielikult katma kartulid. Kooritud mugulad parem kasutada tervikuna või lõigatakse pooleks. Suured tükid võib torgata noaga, et nad on hästi keedetud.
3. Tooted peaksid olema veidi soola ja piserda taimeõli ja puista purustatud vürtsid.
4. Sama segu rest liha tükkideks ja pange need peal kartuleid.
5. Kazan kaas ja panna maksimaalselt tulekahju. Kui rasv on piisavalt sulanud, saab leegi veidi aeglustunud.
6. Pärast 2 tundi, saad kartulid ja korraldada taldrikule ja liha on parem natuke praadida üle kõrge kuumuse.

Enne serveerimist puista roog petersell soovita ja kindlasti valada jäänuseid mahla ja rasva lahkus pärast küpsetamist.

Dish piknikule

Nature alati tahavad süüa vabas õhus midagi eksootilist ja väga maitsev. Suurepärane võimalus sellisel juhul on lambaliha kartul pada. Komplekt toodete minimaalsest nõutavast: lamba-, kartul, sibul, taimeõli ja loomulikult soola.

saate teha järgmist selles olukorras:

1. Esimene asi, kõik tooted on pesta, koorida ja hakkida meelevaldselt.
2. Kazan panna tule, Kuumuta õli, ja siis praadida sibul kuni see on poolläbipaistvad.
3. Lisa liha ja pidevalt segades, et tagada, et see hõlmas kõiki osapooli pruunistunud kooriku. See aitab tal jääda mahlane.
4. Täida veega, nii et see peaaegu kaetud tooted, ja viia see keema.
5. Visata kartulid ja keeda, sulgemata kannu kaane, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud. Sel ajal, võite lisada soola ja mis tahes vürtse.

See roog on ideaalne segu värske köögivilja.

Trikke kaubandust

Igal töö on nüansid. Seepärast, et saan seda paremale, on vaja ette teada, kuidas kokk lambaliha. Selles küsimuses on palju huvitavaid ja olulisi punkte. Esiteks, sa pead teadma, kuidas valida õige liha. Ideaalis peaks olema värske, kuid võite kasutada külmutatud. Sõltuvalt vanusest Talle värvi ulatub kahvatupunased pimedas Burgundia värvi. Kui sõrme viljaliha peab ta kohe tagasi algasendisse. Vastasel korral loetakse liha aegunud ja see on parem mitte võtta.

Teiseks, me peame pöörama tähelepanu lõhn. Seal ta lambaliha, nagu te teate, on üsna spetsiifiline. Aga kui sa soovid, võid eemaldada või muuta vähemalt vähem märgatav. Sel liha, saad:

• pestakse kuuma veega;
• eelnevalt leotada 1 tund piima;
• marineerida kasutades äädikas, adjika, jogurt, sojakaste ja granaatõuna või tomatimahla
• kasutada suure hulga aromaatsete vürtsidega.

Kõik see on vajalik ainult neile, kes lõhn lambaliha on väga ebameeldiv.

Kolmandaks, peate teadma, milline osa karkass on parim kasutada toiduvalmistamiseks erinevaid roogi. On väga oluline teada, enne kui otsustada, kuidas kokk lambaliha. Näiteks kaela või ribide parem hautisega või supp keetmine neile sest need alad on väga rasvane ja natuke karmid. Varre ja varre on hea tarretis. Äärelt või rinnakorv hästi pilaf, rullides või hautis. Sisefilee ja sink sobivad peaaegu iga tassi.

Välitingimustes

Oriental armuke on hea kokk õues. Nad ei pea, ahi või mikrolaineahi. Piisab sellest, et seal oli tulekahju ja kõik vajalikud tooted. Selge kinnituse see lambaliha pada tulekahju, mis mõnikord isegi mehed valmistuvad, läheb jahi ja kalapüügi. Võtame näiteks kuulsa Shurpa. Vastavalt usbeki retsepti valmistamiseks käesoleva rikkust supp vaja: 1 kg tailiha lambaliha - 6 kartulit, 5 tükki sibul, porgand, tomat ja paprika, soola, 4 loorberilehte, 5 liitrit vett, 3 seemne kardemon, 100 grammi taimeõli ja vürtse.

Et liha oli pehme ja aromaatne, siis on vajalik päevas eelküpsetatud õli pada. Pärast seda, kõik on väga lihtne:

1. Alguses kõik saadaval valmistada toitu. Selleks, tomatid, porgandid ja paprika saab lõigata suurteks tükkideks, sibul ja kartul panna tervikuna, ja liha lihtsalt jagada osadeks.
2. Esimene samm kolm tundi vaja keskmise kuumusega kokk praetud lambaliha veega lahe.
3. Pärast seda, peame lisada kartulid sibula ja porgandid. Keetmise lõppu tuleb jälgida nende kättesaadavus tooteid. See ei võta rohkem kui 15 minutit.
4. Lõppetapil pada pead visata paprika ja tomatid. Pärast lühikest keemistemperatuur on vaja eemaldada proovi ja soola või sisestage saadaval vürtse kui vaja.

Pärast keetmist supp peaks olema natuke jahe. Selle aja jooksul ta on aega hästi neelavad kõik maitsed.

Täiuslik kombinatsioon

Väga maitsev lambaliha muutub pada kartuli ja köögivilja. Ilmekaim näide on armeenia rahvuslik toit nimetatakse khashlama. Et valmistada seda, mida on vaja: pool kilo lambaliha - üks kilogramm sibul, kartul, paprika ja tomatid, samuti soola, 4 küüslauguküünt, 1 kimp basiilikut ja koriander, pipar ja klaas hele õlu.

Tehnoloogia see roog on väga lihtne:

1. Algfaasis, kõik koostisosad pead sa valmistama. Selleks tuleks need puhastada ja teatud viisil karbonaad: pipar - peenikesteks ribadeks, tomatid - suur kuubikuteks ja sibul - rõngad kvartalit. Kuna liha komponent on parem võtta ribid ja juhuslikult jagada neid.
2. Valmistoidukaubad voltida pada kihist: 1/3 tomati - pipar - sibul - liha - ½ rohelised küüslauk. Pärast seda, jada tuleb korrata nii, et köögiviljad olid kindlasti peal.
3. Lõpeb selline "disain" kiht kartuleid.
4. Vala õlu, panna tulele ja oodake, kuni see keeb.
5. Pärast seda, leek tuleb vähendada, ja katla kaas ja jäta see kolm ja pool tundi.

Enne tuua tabeli, roog peaks kindlasti segatakse hästi.