Kuidas teha odast odra?

Moonshine on viski tüüp, mis on destilleeritud suhkrust ja teraviljadest või puuviljakultuuridest. Destilleerimine on ainus viis kušmiksi valmistamiseks ja destilleerimine erilist kuubikud on kõige populaarsem meetod. Protsess toimub siis, kui piima kuumutatakse suures mahutis või mahutis. Aurud tõusevad kondensaatorisse, kus nad muundatakse etanooliks.

Bergi konsistents mõjutab etanooli tootmist. Õllepruulimise retsepti erinevate toodete suhe võib oluliselt muuta moonshiini maitset ja kvaliteeti. Valmistoote maitse võib muuta ka erinevate valmistamisperioodide ja -temperatuuri ajal küpsetamise ajal. Seepärast on äärmiselt oluline järgida juhiseid ja täita kõiki joogi valmistamise nõudeid.

Odra mustaksia

Hea toote valmistamiseks on parem kasutada teravilja - oder, nisu, rukis jne. Ühelt kilogrammilt oderist saad saada kuni 0,34 liitrit valmispremaani. Kui peate valmistama 10 liitrit, siis peate arvutama selgelt vajaliku arvu toodete.

Näiteks kaaluge näiteks seda, kuidas valmistada suhkrut lisatavast oderist suhkrut, millest 1 kg toodangust saadakse 0,51 liitrit alkoholi. See on ainult 50 grammi. Sellest lähtuvalt peate sajaks grammiks saama 2 kg suhkrut ja 10-liitrist lõhkemisvõimet saama, peate kasutama 20 kg.

Seega, enne koduõli ettevalmistamist oderilt kodus, peaksite kõik koostisosad ladustama. Kui oder võetakse peamise komponendina, peab tooraine läbima esialgse töötlemisetapi. Mida see tähendab? Ja see tähendab, et teil on vaja otra valmistamist.

Järgmine samm on tooraine ettevalmistamine

Otra kujutise valmistamiseks on kõigepealt vaja teravilja kasvatamist, see tähendab linnaste loomist. Mis see on? Kuidas ja miks seda teha? Joogi kvaliteet sõltub sellest, kuidas linnast valmistatakse, kui kõrge kvaliteediga see on. Linnase toiduvalmistamine hõlmab mitut reeglit:

Tooraine sorteerimine. See võib aidata suurt silmadega sõela. Pärast seda tuleb tera läbida väiksema sõela abil. Veelgi enam, terad pestakse kuumas vees, mida kuumutatakse temperatuurini 60 kraadi.

Pärast toormaterjali sõelumist ja pesemist on see leotatud. Parem on see, kui seda tehakse puidust või emailitud mahutis. Leotamise ajal ujuvad prahid ja kestad, seejärel saab neid kergesti koguda ja eemaldada. Lihtsalt ärge unustage kogu vilja korraga, sest see raskendab ülejäänud prügi kõrvaldamise protsessi. Kogu räbu on palju lihtsam eemaldada, kui see pannakse mahutisse väikeste portsjonite leotamiseks ja jäetakse mitmeks päevaks. Sel juhul tuleb tanki vett süstemaatiliselt muuta. Selleks, et mõista, et tera on valmis, peate võtma paar seemneid ja eemaldama nende kestad. Kui tera kergelt paindub ja ei purune, siis on see valmis järgmise etapi jaoks - linnaste vähendamine.

Kasvatada linnast

Teraviljade linnaseid valmistatakse spetsiaalses ruumis, kus õhutemperatuur ei tohi olla alla 18 kraadi ja niiskus ei tohi ületada 40%. Pidage meeles, et selle komponendi ettevalmistamine võtab kaua aega. Mõnikord kulub mitu nädalat. Kõik sõltub tera tüübist, temperatuurist ja niiskusest toas. Kasvatamisel on eriti olulised esimesed seitse päeva.

Linnase toiduvalmistamise etappid

Proovitud terad valatakse 3 cm kihiga küpsetusplaadile, mis on kaetud niiske pehme kudetükiga. Pärast seda tuleb kogu seitsme päeva jooksul süstemaatiliselt aurutada ja üle kanda terade kihti. Seda on parem teha iga 6-8 tunni järel. Samas pidage meeles, et tera kaetud materjal peab alati olema niiske. See tähendab, et seda tuleb perioodiliselt niisutada sooja veega.

Kui kapsad kasvavad 5-6 cm ja juured kasvavad kuni 15 millimeetrit ja omavahel põimuvad, tuleks linnaste valmistamine lõpule viia.

Terade kuivatamine

Kuivatamine võtab ka aega. Viin kvaliteet sõltub sellest protsessist. Kuivatage tera küpsetusplaadile. See on parem teha köögis või kus see on soe. 3-4 tunni pärast tuleb küpsetusplaat välja võtta päikese käes. Kui suvine on valmistatud talveperioodil, tuleb tera pann panna ahju temperatuuriga mitte üle 40 kraadi.

Kuidas määrata, kui palju tera peaks ahjus olema? Peame võtma paari tera ja hõõruda üksteist. Kui pärast selliseid manipuleerimisi juured vabanevad seemnest kergesti, siis on see valmis ja seda tuleb välja tõmmata. Pärast seda tuleks tera läbida nõusse ja lõppsaadus toorainesse, mis asetatakse anumasse ja mis tuleb asetada salati valmistamise ajal pitseeritud ja asetada eraldiseisvasse kohta.

Muide, kõigepealt tuleb linnast veega täita temperatuuril umbes 65 kraadi. Siin tooraine vanustatakse 10-12 minutit, pärast mida vedelik ühendatakse. Seejärel tuleb tera kohvikeetriga jahvatada ja saadud mass täita veega ainult temperatuuril 50-55 kraadi. Kõik, mida on vaja segada põhjalikult ja ühtlase massi saamiseks segada segistiga. Kui peaksite saama kompositsiooni, on konsistentsi sarnane hapukoor.

Fermentatsioon

Kogu protsess alates esimesest sammust algab kõikide komponentide ettevalmistamisega, mis käärimise tulemusena muutuvad hooguks. Kui palju see osutub kvalitatiivseks, siis on see kvaliteetne moonshine. Kõik sõltub sellest: maitse, linnus ja lõhn. Fermentatsioon tähendab suhteliselt tõsist keemilise reaktsiooni protsessi, mis sõltub täielikult sissetulevate toodete temperatuurist ja kontsentratsioonist. Kui kirjeldate seda kõike selgemalt, siis tasub öelda, et käärimise ajal lõpeb suhkur, moodustades selle asemel etüülalkoholi ja süsinikdioksiidi, mis põhjustab kääritamist. Sellisel juhul mängib olulist rolli temperatuur. Ja kui see on ikka veel selge, saab hea hoog hiilida vaid siis, kui ruumis, kus toimub käärimise protsess, temperatuur on vahemikus 18 kuni 24 kraadi.

Aidata: sa ei saa suhkrust ilma odereta suhkrut!

Valmistatud segu asetatakse mahutisse ja jäetakse 14-15 päeva soojenumaks. Jäägid tuleks süstemaatiliselt loksutada setete igapäevase eemaldamisega. Selleks, et mitte koguda vedelikku sisaldavaid mahlapärasid ja prügi, peaks käärimise ajal see olema kaetud marli segmentiga nii, et kõik servad oleksid tihedalt nõude pinnale kinni.

Aidake: saate valmistada pähklit ilma pärmeta oderist. Neid võib kergesti asendada teraviljakarbonaadiga, mis on moodustatud terade idanevuse ajal.

Kuidas teate, et fermentatsiooniprotsess on lõppenud?

Kontrollige, kas fermentatsioon on lõppenud? Väga lihtsalt. Selleks peate valima ühe mängu ja hoidma seda praamipinna kohal. Kui mäng langeb, siis fermentatsiooniprotsess ei ole lõppenud ja peame ootama.

Kuid kui valgustatud võistlus ei ole lõppenud, tähendab see, et odra kuusemees on juba valmis. Parem on see täita samal päeval viimase etapi õlletootmise seadmega, st destilleerimiseks. See meetod võib saada valmistatud alkoholi, mida kutsutakse kuhmina või nagu nad ütlevad, kodus tuleohu, see on viin. Kontrollige, kui palju kraadi saate alkoholomeetriga. Võite võtta ka mõned tilgad valmistooteid lusika allosas ja valgustada seda. Kui saadud aine sisaldus alkoholis on piisav, süttib lusika sisu.

Kuid selle tulemuseks oleva moonshi kraadi mõõtmise meetodi saab kasutada ainult spetsialistid. Kui olete selle ettevõtte jaoks uus, siis on parem kasutada alkoholomeetrit. Kui koor on töödeldud ja muundatud odra ja suhkruga, tuleb see jahutada ja puhastada tõrva ja hägususe poolest.

Aidata: teha odra kujutist ei ole väga raske, kui järgite kõiki juhiseid rangelt.

Moonshiini puhastamine vaigudest ja setetest koos piimaga

Moonshiini konteineris peate valama ühe liitri piima, mis muudab alkoholi häguseks. Kuid ärge kartke, sest juba kolmandal päeval hakkavad saasteained saastuma ja vedelik muutub läbipaistvaks nagu pisar. Peamine asi on hoolikalt äravoolu puhta kušeeni ja lihtsalt vala jääk.

Moonshiini puhastamine söe ja puuvillaga

Selleks vajate palju puuvillast ja puusüsi pulbrit. Puuvill tuleks rulli keerata ja selle kihtide vahele tuleb voolata kivisütt. Seejärel asetatakse puuvill kangas hoolikalt kokku ja tihedalt kastmiseks jootmise mahutisse, mis isekuulise filtri abil pannakse puhtasse anumasse, kus valmis viina valatakse aeglaselt. Puuvillafiltrit saab mitu korda muuta. Kõik sõltub sellest, mis väljundis välja selgitati väljakujunemine? Ja kui palju määrdunud puuvillafiltrit.

Pärast puhastamist on kodune viin valmis. Seda saab serveerida lauale. Kui odra kuubriini ettevalmistamine pädevaks raviks, ületab see tulemus kõik ootused. Selline jook, maitsele meeldiv, puhas, nagu pisar, pole häbi, et ravida kõige kallim külaline.