Puhastus kuupaiste

Sõna "viin" on enesestmõistetavad. Umbes vysokogradusnom juua tuntud isegi need, kes kunagi ei proovinud. Ajalugu viib teda valitsemisaeg Tsar Ivan Julma, kus, muide, on esimene Venemaal, kõrts ehitati. Kas ta oli Kremli ja feasted seal ainult kaardiväelastele, mida nimetatakse lyudom "kuninglikku koerad." Tellimused ei olnud veel leiutatud, kuid see oli teise kaubamärgiga vahet ja tunnustamine - kuninglik kühvel. Sai kopp oli õigus juua kogu palju kui ta püüdis esimest korda (ja muidugi tasuta).

Vene viina XIX sajandil. See ületas kvaliteedi Prantsuse brändit ja viskit inglise keeles. Sõitsime seda aeglaselt, sõidu ainult pool valmis puder. Hapnemisele võeti laekuva pärm, allikavesi ja külmakindlus Vene rukist. Puhastus kuupaiste piima valgu, kivisüsi pärn, pöök või kask. Jooki oli uskumatult kallis, hind on 100 korda parem väärtus parim viski. See on kuupaiste saadetud Friedrich Suur, Carl Linnaeus, Voltaire, Gustav III keisrinna Katariina Suur.

Puhastamine viidi läbi keeta ja külmkuivatatud. Jooki valati barrelit ja lasti seista külmas. Vesi oli külm, ülejäänud seinad barrel koos lisanditega.

Nüüd pruulima valmistatud suhkur, puuviljad, marjad, peet, viinamarjad, kartul. Need tooted on lisada veele ja pärmis. Pärast kääritamist destilleerimisel. Saadud toode ei ole väga meeldiv lõhn ja maitse. Siin, muidugi, see tuleb puhastada kuupaiste. Puhastamine protsesse Venemaal olid paljud, kuid vaid vähesed tulid meie päeva.

1. puhastamine kuupaiste piima. Kuue liitrit tagandatud juua piima lisatakse liiter kodu ja destilleeritud uuesti. Teine etapp peaks andma kristallselge.

2. 12 L viina lisatakse 400 g kase või pärna, pöögi või puhta söe. Nõudma vaja kuni süsi ei ole täiesti alla põhja. Tõmbeaeg Perkolaadil, lisatakse 3 l vett, 750 g rosinad ja ületada uuesti.

Muidugi, mitte joogi saatnud keisrinna daamid nii kõrge, kuid kvaliteet on palju suurem.

Täna, ravi on palju võimalusi.

1. puhastamine kuupaiste kivisüsi. Täna ei ole enam söe, mida kasutati ajal Katariina Suure või Ivana Groznogo. Nüüd kasutavad aktiivsütt. Selle pulbristatud valati jaotuslehtrisse (pre vill suletud kiht) ning juhitakse läbi tilkumist lehtri jooki.

2. Puhastamine kuupaiste kaaliumpermanganaadi. Kolm liitrit käärima lisati 2,5 g kaaliumpermanganaati ja vasak, korgist tihenemisele protsessi. On vaja oodata sademeid. Seejärel jooge hoolikalt nõrutatud ja filtreeritakse läbi puuvilla kiht. Saate ajama söe- otse konteineriga moonshine (50 g liitri kohta), kaks nädalat nõudma ja pinget.

3. Koristamine kuupaiste pähklid. Liitri joogi vaja käputäis pähkleid seeder. Samuti nõuavad kahe nädala jooksul. Moonshine ja puhastatud ja muutub pehmeks maitse.

4. Lõplik. Enne paned Braga destilleerimisastmes, on täidetud käputäis soola, tuhka pöök, kask ja pärn. Tavaliselt destilleeritud. Jooki lahjendati, saavutades 40% -lise ja redestilleeritud uuesti, kuid ilma lisaaineid.

5. Puhastamine ja pehmenemine maitse. Neli liitrit viina lisatakse (grammides) kaneeli ja vanilje, väike loorberileht, 14 tk. pungad ja pipar, supilusikatäit kvaliteediga kohvi. Nõudma päevas, vala infusiooni piimaklaas ja jätnud kaks päeva juba. Noh, siis äravoolu, nagu tavaliselt, mille kiht vatt.

Moonshine võib suurendada kuni 100-kraadise Fortress kasutades kaltsineeritud bluestone. Ta lisas, et keeta. Iga molekuli kohal meelitada 7 veemolekuli - dehüdratsioon esineb. Produkt destilleeriti uuesti. Saadud alkoholi on hügroskoopne, mistõttu tuleks hoida ainult suletud anumas.