Punase kuiva veini "Vranac": kirjeldus, tootja

Serbia vein, mis on kogu maailmas jätnud tähelepanuta gurmaanid. Ja selles Balkani riigis teavad nad, kuidas alkohoolseid jooke teha. Esimesed viinamarju siin istutasid iidsed roomlased, kes hindasid Serbia kliima ja muldasid. Iidsetest aegadest kuni tänapäevani muutusid mõned sordid ja muutusid autohtooniks, mis on omane üksnes Balkani poolsaarel. Kõige kuulsamad neist on Krstach - valged marjad ja Vranac - mustade marjadega. Nende sortide iseloomulik tunnus on see, et nad ei talu segamist. Seetõttu on joogid nime saanud viinamarjadest - "Vranac" ja "Krstach". See artikkel on pühendatud esimesele klassile. Nimi "Vranac" tõlgitakse lihtsalt - "must". Vaadates sinist musta marju, sa mõistad, et brändi nimi on valitud hästi. Vranac viinamarjadel on väga tihe nahk. See võimaldab teil tuua marja terve vaht kogumiseks väärtusliku virde saamiseks.

Terroir

Veini "Vranac" kasvatatakse ja toodetakse kõikides endise Jugoslaavia riikides. See sort on istutatud Montenegros umbes seitsekümmend ruutu. Eriti hinnatud terroir Skadari järve lähedal . Vranaci viinamarjaistandusi täidavad ka Makedoonia orgu Rhodopesi ja Pindase kahe mägipiirkonna vahel. Serbias on sellel sordil palju vähem ala. Kuid see ei tähenda, et Vranac on riigis ebapopulaarne. Vastupidi, serblased usuvad, et ilma rubiinveinita pole maitset prsuta maitsestamine - suitsussink sealiha söel. Kuid väljaspool riigi "Vranac" on täiesti teadmata. Küsimus on selles, et Serbia veinivalmistamine areneb väikese tootja toetamise suunas. Kuid asjad on Montenegros erinevad. Mitmed suured veinitarbijad on Euroopa turule pääsenud. Seetõttu saab Venemaa tarbija proovida ka Montenegro firma Plantage tooteid. Muuhulgas toodab ta ka Balkani riikides populaarseks veini "Vranac". Ja proovige Serbia analoogi, peate riiki tulema gastronoomiaekskursiooni osana .

Mark Zupa

Kuid laias valikus olevate vene pagaritoodete riiulites leiate Vranaci veini. Ja see võrgutas hinnaga. Lõppude lõpuks, jook ei sisaldu klaasist, vaid tetrapaketis. Seda nimetatakse Zupaks. Kui te vaatate kompositsiooni ja maalootjat, siis märgitakse sildil: 100% Vranac, vein, Serbia. Kuid gurmaanid ei soovi alustada tutvustamist selle kultiga "Zupast". Ettevõtted ostsid viinamarjadest erinevatest viinamarjaistadest ja jooki terroir on kõige mitmekesine. Balkanil on see madalaim hinnatase. Kuid see vein sobib lihtsaks igapäevaseks õhtusöögiks. Tal on ilus tumepunane värv, metsamarjade lõhn ja meeldiv värske maitse. Jahvatatud kuiv vein peidab sealihaanade rasvasisaldust. Anna talle veidi külmutatud (kuni kaheksateist kraadi).

Parimad veinid Vranaci sordist. "Sest jaoks"

Parim vein "Vranac" (punane, kuiv) tehakse Montenegros. Firma "Plantage" võitis 2014.-2014. Aasta rahvusvahelistel võistlustel mitu kulla- ja hõbemedalit kaubamärgiks "Pro Kord", mis tähendab "Südame jaoks". See autoriteetne tootja on Euroopa turul juba ammu olemas olnud. Tema viinamarjaistandused asuvad Montenegro parimates viinamarjakasvatuspiirkondades. Viinapuude keskmine vanus on kolmkümmend kuus aastat. Saaki kogutakse septembris rangelt käsitsi, et mitte kahjustada marjade terviklikkust. Veinikelderil läbitakse roostevabast terasest vaatite kümme päeva käärimine temperatuuril + 26 ° C. Maitsestamine võtab ka 11 päeva. Seejärel vein on vanuses kaks aastat kas terasest või tammevaatidest.

Maitseme veini "Pro Kord"

Juba üks rikas rubiini värv jooki kerge lilla toon kohandub pidulik meeleolu. Valime klaasi. Vein on tihe, jätab klaasi "pisaraga". Aroma? Hele puu. See on keerukas kimp, kus loevad tumedat ploomi, mustsõstra ja küpset kirssi. Aroom on veidi magus: see märkus on lisatud veini, vanilje ja krevettide värskele värskele leivale. Maitse järgi toob üks löömine meid õndsasse kuuma lõuna suunas. Tanniinid on tundlikud, kuid nad on väga siidised. Sommeljeier on kindel, et firma "Plantage" Montenegro veini "Vranac" maitset saab võrrelda prantsuse Pinot Grisiga. Kõik tooted on vanuses vähemalt aasta roostevabast terasest vaatidest. Vintage veinid, näiteks "Pro Cord" veedavad vähemalt kaks aastat barrelites enne villimist. Selle aja jooksul omandab vein kohvi ja mustade ploomide aroomi ning maitse hakkab tundma šokolaaditunnuseid. Selle joogi kindlus on 14 kraadi.

Crnogorski Vranac

Firma "Plantage" Montenegro veini "Vranac" iseloomustab tume punane värv, mis muutub violetseks. Keskmise intensiivse kompleksi kukeses tundub küpsete kirsside, metsamarjade ja peaaegu kuuldava magusaks vanilje lõhn. Veini maitse on lõpmata puuviljane, lõunapoolne. Pehmed, ümarad tanniinid annavad täispikase joogi võluvat sametrit. Pärastmaalist on pikk ja kompleksne. Selle punase kuiva veini kindlus on kolmteist kraadi. Suhkur sisaldab ainult 0,16 grammi liitri kohta. 2006. aasta saagikoristus on eriti hea.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (vein, Serbia)

Selle joogi hind Serbias on umbes kolmsada kakskümmend rubla. See tähendab, et seda ei saa nimetada odava tootena. Potkraiski Vranac toodab väikest perekonna veinitootjat Jović, kellele kuulub 15 hektarit viljakat maad, Knyazhevacist 5 km kaugusel. Mount Stara Planina ja Tupiznitsa loovad suurepärase mikrokliima viinapuude kasvatamiseks. Vein "Potkraiski Vranac" on tumedat rubiinvärvi. Kimpide domineerivad kibedad looduslikud kirsid, vanilje ja ploomid. Joogi maitse on rikkalik. Seal on märke metsa marjadest vaevumärgatava kohvi tooniga. Pärasthaju on pikk ja mänguline. Selle punase kuiva veini tugevus on kolmteist protsenti. Seda tarbitakse mahlastes lihatoitudes serbia köögist. Kuid saate veini valmistada küpsete juustudega, salaami ja suitsusinki suupistetega.

"Tribune"

Tavaliselt valmistatakse veini "Vranac" monosorti. Kuid on ka erandeid. Veini "Tribune", mille tegi firma "Podrum Andelik", on Vranac, Merlot ja Cabernet-Sauvignon sortide segu . Mis annab Balkani sordi sellisele liidule kaks prantsuse keelt? Vranac annab jookile iseloomuliku iseloomu. Merlot süüdistab kergust, pitchnost. Ja tänu segistis Cabernet'ile esineb ploomide jookide aroomi kuuldes ja maitse järgi meeldiv karmus. Me ei unusta, et vein on vanandatud 90 päeva jooksul tammevaatides, mis küllastustab tanniinidega. Joogil on väga meeldiv happesus, mis muudab selle sobilikuks rasvmööbli söömiseks. Selle veini tugevus on 12,5%. Pudel "Tribune" maksab umbes seitsesada rubla Serbias.

"Vranac Broyanitsa"

Tegelikult on Zupa ettevõte suur serbia mure, kes toodab erinevaid viinamarjadest valmistatud tooteid - äädikatest kuni liköörideni. Aga kui me ei keskendu tetraketidelt pärit veinidele madalaimast hinnakategooriast, siis leiame täiesti korralikud joogid. Üks neist on Vranac Broyanitsa. See lauaveinil on väga meeldiv rubiinvärv. Maitses - väga iseloomulik, Balkani temperamendiga, on Lõuna-puuviljadega märkmeid. Värske veini aroom, maapähkleid, mustikad, maasikad. Seda veini tuleb serveerida kaheksateistkümne kraadi temperatuuril lihatoitudes. Sobib tapasipileti aperitiivina või saadetisena.