Kuidas süüa väikseid võileibasid kanapaid? Leibele on pakitud juust, vorstid - see on väga lihtne!

Sõna "canapé" ühendab palju kulinaarseid roogasid, mida saab serveerida suupistete või magustoitudena. Kõik need on väikese suurusega toodete dekoratiivsed kihid (aluses levialas), mida saab süüa ühes hammustamises.

Nime tõlgitakse prantsusest nagu diivan, st on analoogia: kuidas inimesed istuvad diivanil ja garniin "istub" leiba. Kanaapuid pakuti kokteili ajal varem, nii et nad olid soolased või vürtsikad, et julgustada külalisi jooma rohkem.

Kanapabade baasiks võib olla kreekerid, väikesed leiba (traditsiooniliselt valge leib), röstsai või kondiitritooted. Alus lõigatakse õhukesteks erineva kujuga viiludeks. See võib olla ringid, rõngad, ruudud, kolmnurgad ja nii edasi. Täiendage maitsvaid tooteid: liha, juustud, kala, kaaviar, foie gras, kartulipüree, samuti konserveeritud või värske puu ja köögivilja. Leivatükke võib eelnevalt kuumtöödelda. Kõige tavalisemad on väikesed võileivad - canapé juust, vorstid, millele lisanduvad peeneks hakitud köögiviljad, rohelised sibulad ja rohelised või oliiviõli (või trühvliõli) õli.

Retsept 1

Selles retseptis serveeritakse röstitud leibade viilud kanapaisid. Juust ja vorstid on garneri osaks. Nõutavad tooted:

- 250 g Poola vorsti (seda saab asendada teise vorstiga);

- ¼ tassi hakitud sibulaga,

- 450 g tomatipasta,

- 1 tl hakitud tükeldatud tšillipipra,

- ½ tl hakitud kuivatatud oregano,

- 8 röstitud pruunist leiba viiludest (1 cm paksune)

- Parmesani juust, hõõruda suurt

- 250 g Monterey-Jacki juustu (selle saate asendada Cheddari juustuga), lõigatud õhukestele alustele baasi suuruse järgi,

- ¼ tl teelehte.

Vorsti puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks ja praaditakse kuni kuldpruunini (saadud vedelik tühjendatakse). Lisage sibul pannil, praadige, kuni see muutub pehmeks, kuid mitte kuldseks värviks. Lisa tomatipasta, tšilli, pune, sool. Valmistage segu veel mõni minut. Pange see eelnevalt röstitud leiba viiludeks, rikastage rikkaliku Parmesani juustuga. Viige küpsetusplaat lehti ja küpseta ahjus kõrgel temperatuuril umbes kolm minutit. Võta välja, lastakse veidi jahtuda, lõigatakse iga tükk neljaks tükiks ja kaetakse Monterey-Jacki juustu viiludega, nii et see ei sulataks. Tabelisse on pandud kanep, juust, vorstid, mis on küllalt terava tomati maitse ja vürtsidega.

Retsept 2

Inglise sinep teravdab kanapaid vorstiga. Nõutavad järgmised partnerid:

- 6 leiba viilu

- inglise sinep,

- 6 viilu keedetud vorsti,

- 100 g riivitud Cheddari juustu

- või (valikuline).

Praetud võid leiba ja lõigake iga viil neljaks tükiks. Kõik vorsti tükid lõigatakse ka neljaks osaks. Kuumuta grill ahjus ette. Sinepiga määritud viilutatud leib, mis levib vorsti, puista riivitud juustuga. Kanapee pannakse grilli all mõneks minutiks. Laske lauale koheselt valmistavaid kanapaid. Juust, vorstid igal pool on rohke kooriku koos mullidega.

3. retsept

Kerge ja lihtne suupiste külalistele on Feta juustu kanapée! Vajalikud koostisosad:

- 2 prantsuse baguette (kõva leib sobib paremini) lõigatakse umbes viie millimeetrise paksusega viiludeks;

- 450 g Feta juustu on õhukeselt viilutatud;

- 8 tomatit õhukeselt viilutatud;

- 1 peeneks hakitud punase sibulaga sibul;

- 2 spl oliiviõli;

- 24 lehed basiilikust.

Praetud baguette tükid kuldsõras kuni kuldne. Iga viilu kohta asetage Feta juust, tomatid, punane sibul, seejärel piserdage oliiviõli. Serveeri värske basiilikuga.

Retsept 4

Väga lihtne retsept, ainult kaks koostisosa on nõutavad. Sellele retseptile ei ole vaja leiba: alus on juust, ja viinapuu marjad on garneering. Roquefort juustu ja viinamarju saate kiiresti valmistada . Selleks lõigatakse juust kuubikuteks (nende suurus peab olema marjadega võrreldav). Kuubil asetage viinamarja. Iga tükk juustu ja marja stringi virvis ja serveeritud punase veini.

Bon saladusi kanapais!