Kuidas hapukurk punane kala

Venemaal enamik inimesi suurema eelistatakse liha kui kala. Nii juhtus, ja põhjus ei ole, et kala mõned kvaliteet halvem. Ta on ka võimalik, et rahuldada, annab energiat, kuid lisaks võrratu maitse tahes kujul ja on suur hulk mitmesuguseid toitaineid ja mineraale. Kala saab praetud, keedetud, lisada soola. Pole tähtis, kuidas see on valmistatud, siis on see väga maitsev. Kirjeldage üksikasjalikult kõiki võimalikke retseptid ei luba käesoleva artikli reguleerimisala, sest see lihtsalt soolamine kala, ja siis ainult punane.

Niisiis, kuidas hapukurk punane kala? Nagu kala, siis võib see olla lõhe, forell, Keta, ja nii edasi. Kui kala on külmutatud, toatemperatuuril tuleks sulatatud. Ei ole vaja kasutada mikrolaineahjus, siis on parem, kui sulatus esineda in vivo. Kuni toode on sulanud, saab valmistada kõike, mida vajate soolamine: Kulinaaria käärid, nikerdamiseks nuga, konteiner kala ja rõhumine. Nuga on parem võtta ei ole väga suur, ja käärid on vaja selleks, et ära lõigatud ribid. Salt soovitatakse võtta jäme, see täiesti imab niiskust, see toode on parem mitte üle pingutada. Kuigi omadus lõhe on, et see on peaaegu võimatu pingutage neelab nii palju soola kui soovite ja tulemus on väga hea maitse. Samuti suhkru saab kasutada marineerimiseks. Suhe soola ja suhkrut, tavaliselt ühe kuni kolme teisisõnu kolme soola võtame ühe osa suhkrut. Nagu juba mainitud, liialdama punane kala on väga raske, kuid siiski on vaja teada, millist summa arvutamisel segu soola ja suhkrut teatud arvu kalu. Niisiis, üks kilogramm on vaja umbes 3 tl segu, millest kaks - soola ja üks - suhkur. Mõned marineerimine lisada loorberileht ja küüslauk, mida saab kasutada spetsiaalset maitsestamiseks kala. Nagu mahasurumine sobiva panga veega täidetud.

Ambassador lõhe algab selle lõikamine. Pärast sulatamist see loputatakse külma veega, lõigatakse terava noaga pea, mis, muide, saab keedetud supp tähelepanuväärne. Kasutage käärid lõigata uimed, lõigatud kõht ja roogitud kala. Pärast kõiki neid manipulatsioone kala soovitatakse loputada uuesti maha pestud kõik sapiga. Võite minna otse soolamine. Kui kala on suur, see on lõigatud tükkideks, kui mitte, siis võid lisada soola täielikult.

Nüüd, kuidas hapukurk punane kala. Selleks, selgub, puista soola ühtlaselt. Kõik muud vürtsid ja maitseained paigutatakse reeglina, mitte kala ja konteiner, kus see prosalivatsya. Seejärel hõlmata kõiki ikke ja jäeti seisma toatemperatuuril umbes 4 tundi. Pärast selle aja möödumist, toode on eemaldatud juba külmkapis päevas, kus suursaadik jätkub jahedam temperatuur. Kõik on üsna lihtne, kuid on mõned konkreetsed punktid seoses küsimusega, kuidas hapukurk punane kala. Oluline on rasvasisalduse teatud tüüpi kala. Näiteks toakaaslane ja roosa lõhe ei ole nii rasvane kui lõhe või forell. Vähem rasvaste kalade olla protsessis soolamine määritud oliiviõli.

Oleks parem, kui enne punase soola kala, lõigata kaheks pooleks mööda selgroogu. Samuti väärib eemaldada lülisamba ja luud ribid maksimaalselt.

soolamisaeg sõltub kala suurusest. See on üks olulisi punkte olema teadlik, kes on huvitatud sellest, kuidas hapukurk punane kala. Kaal KG soolatud umbes üks päev, kui rohkem aega soolamine peaks olema suurem.

On oluline teada, kuidas hapukurk punane kala, kuid see on sama oluline teada, kuidas rakendada seda tabelit. Segu eemaldatakse soolamine kalade harjaga, ei pese veega. Soolveega, mis moodustati protsessis soolamine eemaldatakse ettevaatlikult salvrätik. Ka enne serveerimist ilusti lõigatud tükki kala, saate puista maitsetaimed ja kergelt puista sidrunimahl.