Kui palju aega ja kuidas suitsu suitsuahju kana suitsutatud?

Suitsutatud kana - see on maitsev ja üsna kallis delikatess, mis ilmub tabelid enamik meist ainult pühade ajal. Seda saab kasutada nii eraldi tassi või koostisosana salatites. Selles artiklis me õpetame sulle suitsu kana kodus. Oleme kindlad, et pidu ei saa te seda ainult sünnipäevad ja uusaasta.

konserveerimine suitsu

Suitsetada liha, kala ja linnuliha õppinud väga, väga pikka aega. Seega, meie esivanemad mitte ainult andis need tooted mouthwatering maitse ja lõhn, kuid oli ka võimalus salvestada neid pikemat aega. Suitsetamine - mingi säilitamise suitsuga, mille tulemusena millest toode võtab antioksüdant omadused arengut piirav kahjulikke baktereid.

Kui suitsutatud tooted ei kaota oma kasulikud ja toiteväärtust, välja arvatud, et maitse vürtsid lisatakse neile. Neid võib hoida jahutamata kuni kolm päeva, kartmata saada keha mürgistus. See on väga kasulik pikki. Olles õppinud põhilised retsept, saate teada, kuidas suitsu kana, ja alati on võimalik varuma seda maitsvat toitu reisimisel iga vahemaa puhul.

meetodeid suitsetamise

Muidugi, kõige maitsev suitsutatud kana (samuti kala ja liha) - on üks, mis suitsutatud vanaaegseid viisil, see tähendab, pikka aega töödeldud puidu suitsu. On sel viisil, et saada sama toodet, tõeline maitse.

Lihtsamalt ja tänapäevaste kerkinud koos niinimetatud vedelsuitsu, mis saadakse kombinatsioon suitsu vaevu hõõguva puidu veega. Absoluutselt kõik suitsutatud kauplustes läbida töötlemise vedelsuitsu ja pakitud erinevate säilitusaineid. Paljud neist on ebatõenäoline, et lisada tervise teile. Mõned nimed on väärt - atsetoon, fenooli, formaldehüüdi ja muud äärmiselt kahjulik komponente. Lisaks sellele kasutamine kõrvaldab kõik toitained toote, mis muudab täiesti kasutu poolest toiteväärtus.

Kuidas suitsu kana suitsutatud puudumisel ja ilma kasutamise suitsuahju ei ole kasulik vedelsuitsu? Kõik on parandatav, kui maja on selline imelugu kaasaegne köögitehnika nagu aerogrill või elektriline suitsuahju. Selles artiklis me mitte ainult õpetab, kuidas kasutada neid seadmeid. Samuti saate teada, kuidas suitsu suitsuahju kana suitsutatud erinevate marinaadis. Seega võite alati süüa lemmik toode mingil moel.

Sirge suitsuahju

Kui sa oled õnnelik ja sul on suitsuahju või võimalus ehitada, siis see retsept - mida sa vajad! Kuidas suitsetada suitsuahju kana suitsutatud, nii et see on selgus, nagu nad ütlevad, Yum? Muidugi, kogu asi marinaad ja nõuetekohase ettevalmistamise Linnukerede. See on 80 protsenti edu ja garantii, et kõik osutuvad uskumatult maitsev.

Meetod esimese pryanoaromatny

Valmistage koostisosad, sealhulgas:

• Kana - Bird 1.
• Sol - 0,5 tl.
• Küüslauk - 1 küüs.
• Loorberilehte - maitse järgi.
• Must pipar - 5-10 tükki.
• Kadakamarjad - 5 tükki.
• Ingver pulbrina - 0,5 tl.
• Cinnamon - 1 näputäis.
• Suhkur - 1 tl.
• 9% äädikas - 1 tl.
• Vesi - 3 liitrit.

Esimene asi, minu kana, lõigata kaheks pooleks ja õrnalt tõrjuma - nii liigesed ja luud muutuvad pehmemaks ja vabastab aju vedeliku.

Seejärel valmistada soolveega. Selleks, vesi kuumutatakse potis ja lisada soola, 2-3 hakitud küüslauguküünt, loorberileht, herned musta pipart, kadakamarja, kaneel, ingver, suhkur ja äädikas. Aetakse keema ja eemaldada soojust.

Kana pooleks lisada kuni suur pott või kauss ja vala soolvesi nii, et see on täielikult kaetud seda. Saagikoristus külmkapis 48 tundi.

Kaks päeva hiljem võtame meie poole kana alates soolveega, muutes need palju väiksemate sisselõigete ja shpiguem küüslauk. Siis, poolrümbad riputatakse kuni ekstra hapukurk ja liha stok täiesti kuiv.

Siis soojeneda kuni temperatuur suitsuahju ja hakkavad suitsu meie linnu perioodiliselt kastes seda soolvees stabiilsema lõhn ja maitse helge. Kaua kana suitsetanud suitsuahju? See sõltub suurusest rümba. Peamine näitaja valmisolekut - geniaalne plyonochku kana naha niipea, kui see hakkab kergesti eraldada, suitsetamine on lõpetatud. Muide, nii et sa ei saa ainult suitsu pool kana, kuid mõned selle osad - säärtel, reied, tiivad või filee.

Teine võimalus, kiirenenud

Teades , kuidas suitsu kana on suitsuahju suitsutatud, saate lihtsustada retsept. Nõus, ei ole alati aega laialdast koolitust linnud. Kui teil on kavas ravida külalised või minna missioonile, suitsutatud ja keedetud kana, retsept, mida me pakume - suurepärane võimalus. See on kiire viis, mis meeldib kõigile. Lisaks ei nõua mingeid erilisi kulinaarseid oskusi.

Teades, kuidas suitsu suitsuahju kana suitsutatud, on võimalik lihtsustada klassikaline meetod, mis võtab kolm päeva. Nõus, ei ole alati aega laialdast koolitust linnud. Suitsutatud ja keedetud kana, retsept, et teeme ettepaneku ei nõua palju vaeva. Niisiis, me peame järgmisi tooteid:

• Kana - 1 kogu lind.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tükk.
• Sool (eelistatult mere) - maitse järgi.
• Vürtsid, maitsetaimed - maitse järgi.
• Vesi - vähemalt 3 liitrit.

Ja kana ja puljongit

Esimene asi, mu lind, pane see suur pott ja täitke veega nii, et see hõlmab kana poole. Puhastage porgand ja sibul, lõika suurteks tükkideks ja lisada kana. Vala tagasi lemmik maitseained, sool ja pipar - kõik sellistes proportsioonides, nagu puljong.

Panime kõik kõrge kuumuse, ootab keema, me paljastada leek miinimumini ja hoolikalt eemaldada vaht. Siis katta kaanega ja pan kokk kana umbes 40 minutit. See ei tohiks täielikult keevitatud - pigem pooltoored.

Pärast määratud aja Jõuame kana pannil ja lasta kuivada. Et kiirendada protsessi abil paber, kuivatuspaber liigne vedelik täpselt. Saadud puljongit saab valmistada suppi või jahimaja õhtusöögi peeneks hakitud rohelised ja croutons.

Lisaks meie Laev polusvarennuyu kana suitsuahju. Kui sa ei tea, kuidas suitsu kana suitsutatud pärast esialgse keetmist, järgige oma suitsuahju. Kui see ei ole keskmiselt kogu protsess võtab 2-4 tundi. Valmis kana on rikas pruun-kuldne värv.

Suitsutatud välja osutunud

Kui kodus ei ole suitsetaja - pole probleemi! Söö suitsutatud kana saab juuresolekul vajalik asi majanduse, sest see tundus. See on, sest see ehitab omamoodi suitsuahju, kus valmistada mitte ainult kana, vaid ka rasva, liha ja kala. Selleks vajame järgmist:

• Malm pada.
• Holder silindri kujul tina (võimalikku kasutamist konserveerimistehnoloogia vastukaalu).
• Metallplaat.
• Puidust pulgad.
• Alder saepuru.

Esmalt valmista lind. Selleks, lõigata tükkideks, hõõruda soola ja jäta 1 tund prosalivatsya. Kuigi kana on "puhkavad", hakkame tootmise meie surrogaat suitsuahju.

oma käed

Võtke malmist veekeetja ja valada põhja lepp saepuru. Puistatakse neid veega ja puista veidi suhkrut, sega. Tänu sellele kana omandavad ilus karamelli värvi.

Keset pada komplekt tina tina saab lõigatud ja põhjaga augud puuritud mõlemal küljel: see tuleb asetada järjekindlalt saepuru. Selle peale disain muudab baarid hädaabinõu puust pulgad, seadke see metallplaat või kaussi ja lisada kuni meie liha ühes kihis. Pieces samal ajal peab mahtuma tihedalt üksteise suhtes. Kata veekeetja kaas, me läheme plaadi ja piinatud 60-80 minutit, kuni kuldpruun.

imesid aerogrill

Ja lõpuks, pakume teise versiooni suitsutatud kana Õhutas kasutades aerogrill ja vedelsuitsu. Nagu me oleme eespool mainitud, see toode ei too kasu tervisele, kuid kui nad ei kuritarvitata, palju kahju ei ole.

Me vajame kana sääri, tiivad, reied või poolitatud tükkideks kana rümp. Minu lind obsushivayut paber, hea hõõruda soola ja vürtse ja lemmik teema marineerida 30-40 minutit. Pärast selle aja möödumist kana obmazhte vedelsuitsu ja lase tal lamada seal veel 30 minutit.

Pane aerogrill iluvõre, eelsoojenduse seda 250 kraadi temperatuuri ja asetage kana on valmis. Aerogrill lubatud protsess võtab 40-50 minutit.