Küpsetada dorado ahjus

Dorado - maineka kala nimi, mis elab väikesaarte ja Vahemeri subtroopilises ja troopilises õhkkonnas. Selle kala liha on uskumatult maitsev.

Kõige sagedamini on dorado kooritud ja praetud täielikult saba ja pea. Selleks, muidugi, peate valima eksemplari, mille suurus võimaldab selle panna plaadile (25-30 cm).

Kuidas dorado ahjus süüa

1. 1. Lihtne dorado retsept ahjus

Küpsetada dorado ahjus, mida vajate (kolme portsjoni alusel):

1. Filat Dorado - kolm plaati;
2. Pool sidruni;
3. Kuus tükki kartulit;
4. Lusikast basiilikust;
5. Pool tassi oliiviõli. Kui ei, siis võite kasutada köögivilja.

Ettevalmistus:

Kõigepealt tuleb kalafilee sulatada, kuivatada, valada see sidrunimahlaga ja puista vürtsidega. Pärast seda jätke Dorado 10 minutit marinaadiks.

Rubige filee soola ja jätke veel 10 minutit.

Keetke kartul peaaegu täis, kuid nii, et see jääb veidi kõvaks.

Valage väikese koguse võid küpsetusnõusse, lõigake kartulid ringidesse ja asetage see vormi põhjale.

Lõika sibulid õhukesteks rõngaduks, pisut õli (või mõni muu) õliga ja pane kartulid peal. Järgmine kiht on kala, mida tuleb ka õliga valada (nii et kalafilee ei kuivaks küpsetamisel). Ärge katke vormi.

Kuumuta ahju 200-kraadini ja pannakse kõik koostisosad 40 minutiks küpsetamiseks. Selle aja möödudes vaadake, kas kartul on seljaküljelt rouge. Kui jah, siis ahju dorado on täiesti valmis. Kui ei, siis oodake veel mõnda aega, kuni kartulil ilmub roosakas koorik.

1. 2. Dorado ahjus seentega

Varem eeldati, et seened ja kalad - ei ühildu üksteise toodetega. Aga kui sa lihtsalt proovid süüa sellist nõusse, siis oled sa meeldivalt üllatunud. See on tõesti maitsev.

Võibolla mitte iga kala sobib hästi seente ja mitte iga seene läheneb kalale. Aga Dorado, millest me täna räägime, ja tavalised seened - ideaalne kombinatsioon.

Koostisosad (4-6 portsjonile):

- 4 Dorado filee;

- 300 grammi šampinjonit;

- üks porgand;

2-3 peterselli juurtega;

- 6 supilusikatäit majoneesi;

- pipar, sool, sidrun, taimeõli.

Ettevalmistus:

Lõika kalafileed tükkideks. Siis pipar ja soola neid. Vala see kõik sidrunimahlaga.

Määrige küpsetusplaat taimeõli abil ja asetage sellele dorado. Peeneks hakklege seened ja asetage need kaladele, piserda veidi ja puista peeneks hakitud rohelisteks.

Viige porgandit riivis, segage see majoneesiga ja asetage need kõigepealt.

Kuumutage ahju 200 kraadini ja asetage see kala sisse. Umbes tunni pärast saab Dorado täiesti valmis. Et tagada täielik valmisolek, kontrollige porgandeid: see peab tingimata muutuma pehmeks.

Doraadi küpsetamise ahjus omadused

See kala on eriti kooskõlas kartuli ja oliiviõli asemel tavalise taimeõli asemel. Lõppude lõpuks oliiviõli on tihedam, viskoosne, magusema maitsega. See õrnalt ümbritseb iga Dorado tüki, pehmendab selle maitset, lisab suurema võlu ja soojust.

Põhimõtteliselt ei ole muid funktsioone. Valmistatud Dorado kartulitega on näiteks väga lihtne. Ja ärge proovige muuta nõud originaalsemaks, lisades lihtsalt täiendavaid koostisosi. Lase toodetel maksimaalselt 3, vastasel juhul võite kaotada kogu nõude harmoonia ja ilu.

Toime tugevdamiseks on filee kõige paremini täidetud kogu kujul, see tähendab, et see ei jagata portsjoniteks. Ja nii iga inimese kohta.

Dorado on ideaalne variant isegi piduliku õhtusöögi jaoks. Proovige neid retsepte küpsetada. Uskuge mind, see puudutab mitte ainult teid, vaid ka kõiki teie pereliikmeid. Hea söömine!