Korea riikliku tassi - kimchi (chimcha): retsept, foto

Korea võitis laia populaarsuse Venemaal. Rahvustoite selle riigi on väga terav ja vürtsikas, stimuleerides söögiisu. Korea kokad kasutada, et valmistada meie tavaline tooteid, vaid täiendada uskumatu kõrvetav vürtsid ja maitsetaimed põletamine. See annab toitu rikkust viands ebatavaline maitse ja meeldiv kvaliteet.

Üks populaarsemaid ja austusväärne Korea köök on kimchi või chimcha, retsept, mida te õppida tänapäeva artikkel. Olles seda proovinud üks kord, siis hakake seda tassi kunagi. Tegelikult see on soolatud või marineeritud kapsas, populaarne isegi üks usbeki inimest. Venemaal asemel Peking sageli kasutab tavaline valge peakapsas - maitse seda praktiliselt ei muutu.

Kimchi kapsast: esimene retsept

Üsna lihtne valmistada kodus riiklike chimcha. Retsept tähendab juuresolekul järgmisi koostisosi:

- juhi hiina kapsas,

- kogu pea küüslauku,

- sojakaste (sada grammi)

- Euroopa pod punane ja roheline tšillipipra,

- paprikapulber (30 grammi)

- Sibul (kolm pead)

- 9% äädikat (kolm supilusikatäit)

- riivitud ingverit (kaks supilusikatäit)

- neli supilusikatäit soola kaks liitrit vett.

valmistamisprotsess

Peske kahvlid, lõigati kaheks tükiks ja pannakse kastrulis soolases vees. Määra peal suure koormuse, et kapsas oli täiesti vee all. Jäta viis päeva toatemperatuuril.

Üks päev enne aegumise eespool lihvima kõik maitseained ja köögiviljad blender, andes sel tõmmata 24 tundi. Kapsad tuleks loputati vee all. Kandke kindaid ja iga lehe heldelt mantel vürtsika. Täitke see soe kergelt soolatud veega ja jäta päevas. Järgmisel päeval laiendatud steriliseeritud konteinerid marineeritud köögivilju. Siin on tidbit välja kapsas.

Chimcha retsept, mis on eespool kirjeldatud, ei ole ainult üllatav maitse, kuid kasulikke omadusi. Korea kokad väidavad, et roog aitab rasva lõikamise esinemise tõttu tšillit. Lisaks sisaldab aineid kaasa normaliseerimiseks seedekulgla ja võitleb vabade radikaalide vastu.

Korea suupiste chimcha: teine retsept

Komponendid: Peking kapsas, paprika, küüslaugu pea, pod chili, koriander, must pipar ja soola maitse järgi.

Tükeldatud mitmeks tükiks taimsed valada soolveega, mis koosneb kahest liitrit vett ja soola lusikad. Marinaad on vaja keeta ning vala kapsast - jätnud kolmeks päevaks survel. Pärast määratud aja jooksul taimse smyvaem soola.

Cooking adjika: jahvatatakse segistis või veski kõik osad. Seljas kummikindad, hoolikalt õli lehed ja eemaldada keedetud segu jahutuskambrisse. Serveerimisel kaunista tillioks ja koriander. See läheb hästi tahes garneering maitsev kimchi (chimcha).

Retsept kolmanda - koos sealiha

Chimcha vaja lõppenud, umbes kolmsada grammi, samuti searasva - mitte vähem kui 400 g, sibul - paar bitti, must pipar ja sool.

Pruunista sibul oliiviõli. Seejärel lisage sellele peenelt viilutatud liha. Kui see on hästi pruunistunud, pane pannile väikesteks tükkideks Korea kapsas, maitsesta vürtsidega, kaas ja keeda 15 minutit. On garneering selles suurepärases roog on täiuslik toores keedetud riisi.

Nüüd, kui sa tead, mida chimcha. Retsept ettevalmistamisel on üsna lihtne. Veelgi enam, selline kapsas aitab parandada tervist ja annab jõudu ja need omadused võivad kiidelda, mitte iga tassi. Nautige maitset ja energiat andev võimalusi.