Chocolate fondant: retsept Prantsuse maiuspalad

Dessert, kus saab armuda esimese hammustada. Fondant - see on haute couture, delikatess "haute couture", kui nii võib öelda, et maailma toiduvalmistamiseks. Selle Eripäraks - tahke kooriku ja vedela šokolaaditäidisega. Chocoholic, ja kõik, kes palju kuulnud, kuid ei ole seda proovinud, see on väärt küpsetada kodus šokolaadi fondant. Retsept selle koostamise, õnneks palju lihtsam kui see võib tunduda.

Chocolate fondant "Espresso"

Nõutav määrata koostisainete:

• 90 g mõru šokolaadi;
• Üks toores muna;
• 20 g jahu / s;
• 40 g rafinaadsuhkru;
• 20 g võid,
• 2-3 spl külma espresso;
• vanilje, näputäis soola.

Teavet retsept: teenib 2 täiskasvanutele, kokku küpsetusaeg - 15 minutit.

Kuidas kokk šokolaad fondant: protsessi kirjeldus

1. Õli toatemperatuuril varras segaja suhkur ja munad.

2. Lisa jahu, vanilje ja espresso. Segage.

3. Sulata šokolaad vesivannil.

4. Ühenda šokolaadi kreem, vihtlemine viimast korda.

5. vormid küpsetamiseks määre taimeõli, ahi kuumuse 200 kraadi. Küpseta 7 minutit.

Kui saadate lõppenud fondant värske või külmutatud puuvili, marjad, saate peen dessert hommikusööki ja romantiline õhtusöök. Muide, sel juhul taigna asemel espresso, saate vala veidi puuviljalikööri.

Chocolate fondant: klassikaline retsept

Töötada vaja:

• šokolaadi must (saadaval piima) - 80 g;
• Suhkur - 40 g;
• Jahu - 30 g;
• Muna - 2 tk.;
• või (või) - 50 g

Kuidas on see šokolaadi fondant: retsept

1. Sulata potis veevannis või ja šokolaad. Segage.

2. Puhastage munad suhkruga (umbes 2 minutit), sõtkutakse, kuni segu muutub valgeks.

3. Lisa šokolaad või koor, segades hästi.

4. Vala jahu, kaasas agitatsioon.

5. Valmistage küpsetusvormi, pintseldamine seina taimeõli. Soe ahi 210 kraadi.

6. Et saada vedelikuga, hoia kuklid ahjus 10 minutit. Kui soovite keskmise konsistentsiga siis lülitage tulekahju pärast 11-12 minutit.

See fondant täiesti harmoneerub jäätis, nagu vanilje. Ja sa võid võtta ja sorbee on ka väga maitsev!

Chocolate fondant: foto, retsept vaniljejäätisega

Vajalikud koostisosad võib jagada 2 komplekti: üks - jaoks jäätis, teisest küljest - eest fondanti.

Koostis jäätist:

• rõõskkoor (35%) - 500 ml;
• täispiima - 500 ml;
• suhkrut - klaasi (200 g);
• munakollast - 10 tk.;
• näputäis vaniljesuhkur.

Komponendid fondant:

• tume šokolaad (mõru) - 180 g;
• Suhkur - 120 g;
• jahu / s - 60 g;
• muna - 6 tk.,
• või (või) - 150 g;
• tuhksuhkrut - 2 supilusikatäit (tabel).

Jäätis ja šokolaad fondant: retsept

Jäätis:

1. 10 minutit, vihtlemine munakollased suhkruga.

2. Seejärel lisage piim, koor ja vanilje ekstrakti.

3. Kõik komponendid on hoolikalt segada, pane veevanni, pidevalt segades. Deaktiveeritud ilma keetmata.

4. sügav kauss valada külma veega, panna jääkuubikuid. Vähendage kauss kreemi külm.

5. Jahutatud segu lagundatakse kremanki ja panna sügavkülma. Et saada agitatsioon.

Cooking põhitõdesid küpsetamiseks:

1. Munad on jagatud valged ja munakollased. Viimase Beat suhkruga kuni vahtu, lisage jahu ja klopi veel aega.

2. Valk raputada eraldi (enne tulekuga "pilv").

3. Või šokolaad lahustunud veevannis. Kombineeri kõik koostisosad (vahustatud munavalged, munakollased ja šokolaadi kreem). Saadi segu sarnane vahtu.

4. Vormid küpsetamiseks harja õliga, puista jahu ja täitke tainas. Kuuma ahju temperatuuril 180 ° C ahjus 9 minutit.

Valmis fondant puistatakse pulber ja serveeritakse omatehtud jäätis.