Keedetud makrell: kuidas valmistada?

Merekalad tervikuna on suurepärane ja väga kasulik toode inimkeha tervisele. Kuid see on väga erinev - liha, rasvasisalduse ja mereannide rohkuse tõttu supermarketites ja spetsialiseeritud kauplustes on kõik harjunud. Kuid täna pakume kaua aega seda ookeanilist mitmekesisust valima. Keetmata makrell on lihtne retsept, mis võib olla toiduvärv. See roog muutub lemmikuks perekonnas, kus nad jälgivad oma tervist.

Pisut toote kasu ja eripära kohta

Keedetud makrell - nn baas ja seda pooltoote saab kasutada teiste toiduainete valmistamiseks, eriti maitsvaid salateid. Ja sa võid seda süüa, sest see mere kuninganna on ebatavaliselt maitsev ja kasulik. Suure hulga loomsete valkude sisaldus, mis on hästi imendunud, on selle visiitkaart. Muidugi on puudusi - kus ilma nendeta. Näiteks vees absorbeerib kergesti raskemetalle. Samuti on Omega-3 rasvavaba sisaldus, mis ei ole tüüpiline toitumise jaoks. Kuid võite seda "viga" parandada järgmisel viisil.

Keetmata makrell. Toidulisand Retsept

Maitsva kala valmistamiseks peame me: mitu kala, soola suhkrut, mõnda lavrushi, sidruni. Kui teil on äsja külmutatud pea (mis on kõige eelistatumalt külmutatud), siis peate need kõigepealt sulatama neid loomulikult, mitte kuumas vees, mitte mikrolaineahjus. See võtab kauem aega, kuid maitse on suurepärane.

Keetmine on lihtne!

Kuidas keedetud makrelli keedetud? Retsept on väga lihtne - ükskõik kummitab.

1. Me panime suurema kastruni (et rümbad sobiksid), et vett keeta. Valmistatud kalad vabastatakse surnukehadest (kui neid on supermarketis ostetud toote puhul), saate neid kohe lõigata piisavalt suurtes kogupikkades.
2. Keerises vees lisage suhkur ja sool võrdselt (ligikaudu suur lusikatäis mõlema koostisosa pool liitrist vett), lahe lehti. Näpunäide: kui piirate soola kasutamist, saate seda vähem sisestada või isegi seda mitte lisada.
3. Kinnitame tule ja asetage see mahutisse keeva veega makrelli, keetke see tagasi, keedetakse mõni minut ja lülitatakse välja. See liigne rasv läheb puljongile (muide võib seda kasutada ka - mitte mingil juhul ei vala) ja keedetud makrell osutub üsna toitumisalaseks.
4. Valmis toidud on maitsvad, kui neid valatakse sidrunimahlaga. Sama protseduur hõlbustab valgu seedimist. Ja kala peibutav, võite serveerida ananassi või salati.

Keetmata makrell. Küpsetage retsepte

Selle valmistamise meetod, nagu te arvasite, ei ole ainus viis. Te saate seda teha erinevalt, kuid see on ka väga maitsev. Näiteks vürtside, maitsetaimede, sidrunite ja sibulaga kala - just lakkige sõrmed! Vajame: kolme makrelli, ühe sidruni, paprika herneste, lahe lehti, soola ja Itaalia maitsetaimede segu (võite võtta kõik).

Kuidas teha?

1. Kõigepealt rümba sulatatakse. Ja see on kõige parem seda teha aeglaselt, loomulikult: liigutada kala sügavkülmast külmkapi põhja külge, lasta sel mitu tundi sulatada. Toiduvalmistamiseks kasutame ainult kvaliteetset makrelli: ilma kollasuseta, tiheda.
2. Lahustage rümp, puhastage ja lõigake pea ja seejärel sool. Hea oleks saba ja uimed ära lõigata ja seejärel põhjalikult loputada.
3. Kuidas keedetud makrelli keedetud? Küpsetamise retseptid hämmastavad selle lihtsust. Sibulaga eemaldame kestad, jättes ühe alumisse kihti (küpsetamisel annab see kuldse värvi). Ja iga sibul on lõigatud lisaks mitmele osale.
4. Panes panime sibulad, sidruni, tükeldatud, laurel, kõik üle ujutatud veega, tuuakse keemiseni. Kui see keeb, lisage magus-lõhnatud pipra sool ja herned (käputäis), kuivatatud maitsetaimed. Kui kala rümbad on suured, saate neid lõigata portsjoniteks osade kaupa. Panime makreli keetes veega maitsestatud juustesse, viime selle tagasi keemiseni, seejärel lülitage tule alla. Seejärel küpseta, kuni keedetakse väikese kuumusega (umbes 10-15 minutit).
5. Keedetud makrell on valmis, võtame selle puljongilt, laskma voolata ja serveerida kuumas (see on võimalik ja külm) vormis. Muidu võib Bouilloni jätta kalasupp (supp). Tundub, et selline kala ei pruugi välja näeb väga väljapanekut, kuid see on väga maitsev ja kasulik. Ja lisage tartarikastme või majoneesi tassi, serveerime keedetud kartulit või riisi kastmetega.

Paar

Kuidas valmistada keedetud makrelli paariks? Nüüd üha rohkem inimesi eraldab end rasvhapete toidust tervisliku toitumise vastu. Lõppude lõpuks võib sama makrell olla loomulike valkude täieõiguslik asendus, et tuua organismile palju kasu kui mineraalidega vitamiinide ladu. Kuid selline kõrge kalorsusega kala paarile on palju kasulikum kui rasvasele sealihale viil, sest kalaõli sisaldab küllastumata happeid ja auruküpsetamise meetod hoiab kõik kasulikud omadused ilma midagi vähendamata. Paari kala valmistamiseks vajate lihtsat või elektrilist aurulaevat. Võite kasutada multivarki (režiim: aurutamine). Ja äärmuslikel juhtudel võite taotleda küpsetamist potti keevas vees ja sõelale (kühvel) paigaldatud.

Koostisosad võtavad kõik sama. Ja ettevalmistustööd jäävad samaks. Piserdage rümbad sidrunimahlaga ja lõhnake kuivatatud maitsetaimedega. Hea on basiilik ja tüümian koos oranžiga (piisab sellest, kui palju segu on olemas). Seejärel valmistame ette valmistatud makrelli aurutist ja küpseta pooleks tunniks. Serveeri kuumalt, kasutades aurutatud keedetud köögiviljade aroomikat. Muide, nad võivad küpsetamise ajal ka rümpasid panna.

Kalorite väärtus

Nii valmistatakse makreli. Kalorikogus on suurepärane täisväärtuslikuks toitumiseks. Tuleb märkida, et meie organismis lõigatakse selle kalgu valku 3 korda kiiremini, näiteks veiseliha valku! Ja süsivesikuid - 0%! Veelgi enam, see on suurepärane keedetud makrelli toidutoode. Kalorikogus on vaid 200 kilokalorit 100 grammi kohta ja mineraalide sisaldus mikroelementide ja vitamiinide (eriti B-rühmaga) on just vähesel määral. Nii et sööge tervisele ja meeldige kõigile isuile!