Kuidas kokk praetud kanarinda

Mõned koduperenaised ei meeldi serveeritakse eraldi tassi praetud kana rinnad, sest nende arvates liha maitsetu ja karm. Kuid see ei ole nii! Kanafilee võib olla väga maitsev ja flavorful, kui see on valmistatud õigesti. Toiduvalmistamise kanarinda retseptid aitab teid.

Ülaltoodud artikkel on väga lihtne retsept. Tulemuseks on väga maitsev, mahlane ja õrn tassi. Niisiis, me peame: 1 kanarind, keskmise suurusega, poole sidruni, vürtse ja taimeõli. Liha eraldi luudest, seejärel lõigatakse tükkideks väikesteks tükkideks (peaks olema kusagil 4 tk.). Kiud kanarinda on paigutatud eri suundades. On väga oluline, et lõigata filee kogu tera tükkideks lõpuks ei saada raske. Siis puistatakse heldelt liha sidrunimahl, sool ja annab seista 10-15 minutit. Soojenda õli pannil, kiiresti praadida filee üle keskmise soojuse kuni pakkumise.

Kuidas kontrollida, kas valmis praetud kana rindade? See on väga lihtne - vajutage kergelt alla spaatliga tükk, ja kui ei vabastata ichor - valmis! Väärib märkimist, et praetud kanarind valmistada väga kiiresti, maksimaalselt viis minutit poolel. Loomulikult küpsetusaeg sõltub liha pannile, selle paksus ja toiduvalmistamise intensiivsusega. Seetõttu ettevalmistamisel riigi juhinduda veidi pruunistunud liha. Kui see tugevalt praadida kuni pruunikas koorik, tulemus filee saada väga raske, kuiv ja maitsetu.

Võite küsida, miks, kui kuumtöötlemisel lisada sidrunimahl ja kas seda saab asendada äädika? Asjaolu, et sidrunimahl tungib liha praadimisel ühendamisel viskoosse õli plenochka. See on omamoodi kaitsev kest, mis hoiab kana mahlad voolavad. Seega praetud kanarind on pehme, mahlane, meeldiva aroomiga. See saladus toiduvalmistamise retsepte leidsin kreeka roogasid.

Lisaks sidrunimahl on mingi desinfitseeriva. Lõppude lõpuks, kuumas kliimas palju suurem oht, et liha või mereande saab rikutud. Seetõttu kasutatakse peaaegu kõigis Vahemere kööki - ja anda rikkust ja pehmenemine liha ja küllastada värske märgib salati ja valmistamise erinevaid kastmed mereannid ja nii edasi. Tuginedes sidrunimahl võib valmistada kaste kanarinda, lisada maitsetaimi ja natuke valget pipart. Pärast eksperimenteerimine, olin meeldivalt üllatunud.

Sama retsepti saab keedetud vasikaliha, kalkuni või jõe kala. Tavaline majapidamises äädikat kasutada ma ei soovita. See on konkreetne lõhn ja ei anna sama efekti kui sidrunimahl.

Kui kana oli vana või peremorozheno, siis see muudab kooli on raske. Ja kui sa kokk värske liha, siis kõik saab trahvi!

Grillitud kanarind marineeritud sidrunimahl - väga lihtne ja maitsev roog. Proovi seda ja see meeldib sulle!