Kissel külmutatud marjadest

Kissel on vene tass, kuid teistest maadest pärit kokad märkisid maitsvat jooki küpsetamist, ehkki igaüks hakkas midagi oma kisselile lisama. Näiteks Saksamaal lisage nelk ja kaneel ning Prantsusmaal vanilje.

Selline joog, mis on külmutatud marjadest või värskelt valmistatud želeedist valmistatud želees, sisaldab suures koguses vitamiine, mis on kasulikud väikelaste ja seedetraktihaiguste all kannatavate inimeste jaoks, isegi kui želatiin on kõrge kalorsusega tass.

Teatud allikatest tulenev joog ise esines enam kui 1000 aastat tagasi. On tõsi, et isegi kapslit külmutatud marjadest, värsketest marjadest ja puuviljadest ei valmistatud. Esimene jook oli valmistatud teraviljast. Vene inimesed olid sellist jooki nii kiindunud, et ilmus isegi kindel elukutse - jumalakäija. Ja nüüd paljudest Moskva tänavatest saab kohtuda ja näiteks Big Kiselny või Small Kiselny Lanes.

Selle nimi pärineb sõnast "hapu", kuna sellel on iidsetel aegadel kasutatud kääritatud fermentatsiooniga hapu maitse. Omalt poolt oli teraviljatoodetes valmistatud želee pigem külm, see oli elastne ja tükkideks lõigatud. Küsel tärklisest Venemaas hakkas süüa ainult siis, kui nad hakkasid kartulit kasvama ja kartulitärklist saama . Pisut hiljem, joogi magusamaks, hakkasime lisama mesi, moosi ja muid magusaid koostisosi.

Seedi valmistamiseks on palju retsepte , ma ütlen teile täna, kuidas valmistada želati külmutatud marjadest minu retsepti järgi. Paljud koduperenaised, suvel võtavad marju, jätavad nad talveks, külmutatakse külmkapis. Ja õigesti, nii öeldes. Kuid isegi kui see on talv praegu ja marjad on juba läbi, sest näiteks tihti valmistatud marjakompot, nagu ma teen, võite neid alati supermarketites oma linnas osta.

Niisiis, valmistage maitsvat kisseli marjadest, mida peate võtma: külmutatud marjad, suhkur, vesi ja tärklis. Kuna ma kasutan külmutatud marju, tuleb need kõigepealt sulatada, lihtsalt täitke see külmas vees eraldi kausis. Seejärel asetame need pannile, vala veega ja asetame suurele tulele keema (tule tuleb vähendada, kui see keeb) ja jätkake süüa, nii et vesi saab marjade värvi, siis muutub külmutatud marjadest pärit želee ilusaks ja maitsvaks. Kuigi marjad on keedetud ahjus, on vaja tärklis lahjendada väikese koguse keedetud veega ja seejärel valada see kastrulisse õhukeses küvetis, pidevalt segades jooki nii, et ei moodustuks tükid. Mida rohkem soovite jooki saada, seda rohkem tärklist tuleb lisada. Kui želee on valmis, lase tal veidi jahtuda ja serveerida laua küpsistega.

Kissel, mis on valmistatud marjadest või puuviljadest, peetakse parimaks jookiks kogu selles sisalduvate vitamiinide hulgast. Aga veel kaanest valmistatud želee on veelgi kasulikum. Ja kõik sellepärast, et kaunil on ise palju kasulikke omadusi.

Kisseli marjadest, mille oleme valmistanud, ja mis veel on külmutatud marjade retseptid? Eespool öeldut olen juba öelnud, et ma valmistan peaaegu iga päev oma lapsele värsket kompoti. Nagu ma teen, jagan teiega nüüd. Nii külmutatud marjad varem sulatatakse külmas vees. Vahepeal tegin siirupit, keet maha vett ja lisasin suhkrut. Veel üks eraldi laev lisan kõik marjad ja valage saadud siirupi. Ma lasin vähe pruulima, viis minutit ja külmutatud marjade kompot kasutamiseks valmis. Puuviljamahlad ei vaja, seega päästavad kõik nendes sisalduvad vitamiinid.

Külmutatud marjadest lisaks marli ja kompotule võite valmistada magusaid kondiitritooteid või lisada marju jäätisse. Selgub, maitsev ja kasulik.