Kartuli kotletid seenekastmega - garneering ja pearoog

On üldtunnustatud, et kartul on sageli garneering pearoog, täiendades seda. Valmistusmeetodisse võib olla üsna erinevad: keedetud, praetud, hautatud, küpsetatud. Aga see juhtub, et kartulid võtab unikaalne funktsioon ja toimib nii pearoog ja garneering. Universal versioon - kartul kotletid seenekastmega, niiöelda, kõikehõlmav, ja mis kõige tähtsam - lihtne valmistada ja maitsev.

Valmistage kartul kotletid seene kaste. Andkem uus välimus kartulid kui garneering, unustamata, et tema ja pearoog. Selleks on meil vaja järgmisi koostisosi: 1-1,2 kg kartuleid, 150 g keedetud piima, 2 muna, soola maitse järgi, tilli ja peterselli. Kartul tuleks keedetud soolases vees, kuni keedetud. Seejärel valage kuuma keedetud piima ja kartuleid pehmemaks ja nuia. Kui tükid moodustuvad seejärel edasi võtame läbi sõela. Selle tulemusena peaksid saama pehme ja sile kartul mass. Mass jahtuda temperatuurini 40 ° C, olema mugav käes hoida. Eraldi kaussi, peksid munad mikseriga. Et paremini vahustatud, pane näputäis soola. Vala muna kartulisegu, lisada peeneks hakitud tilli ja peterselli, mudima, kuni homogeenne. Massa peaksid saama plastist, kui äkki kartulisordi ei tärkliserikkad, on vaja lisada paar supilusikatäit jahu siduda niiskust.

Et valmistada täidis on vaja järgmisi koostisosi: 200 grammi hakitud sealiha ja veiseliha või kana 150-200, täitematerjaliks ei ole liiga rasvane, kuid samal ajal õrn, sibul, kuubikuteks, soola ja pipart maitse järgi. Kõik see prae madalal kuumusel, kaetud.

Alates soe kartulid pehmeks vormimise kook keskmise suurusega, keset panna tl hakkliha ja röstitud zaschipyvaem serva. Rullige kartul lippudega hakkliha manna (võib olla ja riivsai) mõlemal küljel. Kui on seesamiseemned, saate puista kotletid ja neid, maitse on peen. Kuumuta pannil tulekahju, lisada 2-3 spl oliiviõli, ootab, kui tegemist on keema ja panna kotletid. Nüüd kotletid maakoor ette. Prae mõlemalt poolt kuni see on ühtlaselt pruunistunud. Kartuli lippudega hakkliha valmistada.

Et saada kartuli kotletid seenekastmega, lahkus kokk seenekastmega. Selleks vajame: 300 grammi värskeid või kuivatatud seened, 2 spl jahu, 200-250 grammi kreemi, 1 küüs sibul, soola maitse järgi. Hoolikalt puhastatud plenochek värsked seened, seega mahalõikamine kahjustatud uss koht. Kui on kahtlusi nende söögiomadusi, siis kohe ära visata. Agaric tingimata vees leotatud paremat puhastamist. Pärast seda saab neid keeta. Kas see on parem emailiga pannil seened vees, pane pirn - mingi näitaja oma söödav metsa tooteid. Kui toiduvalmistamise sibul tume - ei võta võimalusi. Kui vesi keeb, seened, see tuleb tühjendada, täitke värske ja küpseta kuni valmis juba. Kuumal pannil vala jahu ja kaltsineeritud seda, kui jahu tumedamaks, väikeste portsjonitena järkjärgult segades, valades 250 grammi seenesupp ja jätnud Laimeta madalal kuumusel kaane all. Kui kaste hakkab paksenema, levitada õhukeselt pannil praetud seened plaadid kuldpruuniks peeneks hakitud sibul. Peene joana, segamist vältida tombulisus, kalla koor. Et vähendada selle keema ja hoitakse veel 5 minutit. Palvel kaste saab viimistletud ühtlaseks blenderis.

On salatilehed leviku kartul kotletid seenekastmega, mida serveeritakse soteynichkah tassi näeb väga atraktiivne.

Kartuli kotletid seenekastmega valmis. Head isu!